{"title":"Fleisch","description":"\u003cp\u003eBio-Fleisch online bestellen und schon ans Kochen denken: ein Steak mit Kruste, goldbraune Schnitzel oder ein Braten für den Sonntag. Entdecke Rind, Schwein, Geflügel, Lamm und Fleischpakete aus unserer Metzgerei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWähle dein Stück und die passende Menge. Du erfährst, woher das Fleisch kommt und wie du es zubereitest. Wir liefern es vakuumiert und gekühlt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"burgermeister-bio-rindfleisch","title":"Bio Bürgermeisterstück \/ Tri-Tip","description":"\u003cp\u003eEin Stück zum Teilen. Der Bio-Bürgermeister ist kurzfaserig und vielseitig: vom großen Grillstück bis zum Schmorbraten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo sitzt das Bürgermeisterstück?\u003c\/strong\u003e Das dreieckige Teilstück liegt zwischen Hüfte und Kugel im Hinterviertel des Rinds.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch Tri-Tip, Hüferschwanzerl oder Pastorenstück genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn typischer Haifischflossenform zugeschnitten. Das Gewicht wählst du bei der Bestellung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich; 4–6 Wochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Zum Grillen oder Schmoren passend zubereiten. Auch für Suppe und Tellerfleisch geeignet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBürgermeisterstück oder flache Schulter?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Bürgermeisterstück ist kurzfaserig und passt auf den Grill ebenso wie in den Schmortopf. Für einen klassischen Burgunder- oder Sauerbraten mit langer Schmorzeit findest du bei uns auch \u003ca href=\"\/products\/flache-schulter-vom-rind\"\u003eBio-Rinderbraten aus der flachen Schulter\u003c\/a\u003e. Vergleiche die angebotenen Gewichte und wähle nach deinem Gericht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Bürgermeisterstück \/ Tri-Tip\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_RinderB_C3_BCrgermeister.png?v=1707041441\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643963294043,"sku":"1033","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.6 kg","offer_id":47643963326811,"sku":"1033","price":35.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643963392347,"sku":"1033","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":47643963425115,"sku":"1033","price":71.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-burgermeister-bio-rindfleisch-sq.jpg?v=1792944434"},{"product_id":"flache-schulter-vom-rind","title":"Bio Rinderbraten – Flache Schulter","description":"\u003cp\u003eDein Rinderbraten für einen Kochsonntag mit Zeit: Die flache Bio-Rinderschulter wird langsam geschmort zum Burgunderbraten oder Sauerbraten. Für Ragout schneidest du sie vor dem Anbraten in Stücke.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWähle das Gewicht für deinen Braten direkt bei der Bestellung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich; 4–6 Wochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kräftig anrösten und langsam schmoren. Zwerchrippe oder Ochsenschwanz geben der Sauce zusätzliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWelches Stück für deinen Rinderbraten?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie flache Schulter passt zu einem Braten, den du mit Flüssigkeit langsam schmoren lässt. Suchst du ein kurzfaseriges Stück, das du auch grillen kannst? Dann schau dir unser \u003ca href=\"\/products\/burgermeister-bio-rindfleisch\"\u003eBio-Bürgermeisterstück \/ Tri-Tip\u003c\/a\u003e an. Für Gulasch mit kräftiger Sauce ist die \u003ca href=\"\/products\/rinderwade\"\u003eBio-Rinderwade zum Selberschneiden\u003c\/a\u003e eine weitere Wahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Menge hängt von Appetit und Beilagen ab. Mit unserem \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e planst du den Einkauf für deine Runde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643963720027,"sku":"1025","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643963752795,"sku":"1025","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":47643963851099,"sku":"1025","price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-flache-schulter-vom-rind-sq.jpg?v=1792944443"},{"product_id":"flanksteak-vom-rind","title":"Flanksteak","description":"\u003cp\u003eEin Steak zum Teilen. Bio-Flanksteak bringt kräftigen Geschmack auf den Grill, in die Pfanne oder als Streifen in deine Tacos und Bowls.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Flanksteak?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Flanksteak, auch Bavette, wird aus dem Bauchlappen des Rinds geschnitten. Es ist flach, hat lange Muskelfasern und einen kräftigen Geschmack. Zart wird es, wenn du es nach dem Braten dünn quer zur Faser aufschneidest.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie viel wiegt ein Flanksteak?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Flanksteak wiegt bei uns ca. 500 g. Unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Steaks etwa 220 g pro Person; ein Flanksteak reicht also für etwa zwei Personen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFlanksteak, Onglet oder Rib-Eye?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFlanksteak und \u003ca href=\"\/products\/onglet-vom-rind\"\u003eOnglet\u003c\/a\u003e sind kräftige Metzger-Cuts zum Aufschneiden und Teilen. Mehr Marmorierung hat das \u003ca href=\"\/products\/rib-eye\"\u003eRib-Eye\u003c\/a\u003e. Tipps zum Braten: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/perfektes-steak-braten\"\u003eSteak richtig braten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFlanksteak, auch Bavette genannt. Lange Muskelfasern.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz und sehr heiß anbraten, ruhen lassen und dünn quer zur Faser aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47643963949403,"sku":"1087","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-flanksteak-vom-rind-sq.jpg?v=1792944462"},{"product_id":"gockel","title":"Gockel","description":"\u003cp\u003eEin ganzes Tier, mehr als ein gutes Essen. Dein Bio-Freiland-Gockel passt in den Ofen oder in einen großen Suppentopf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist ein Gockel?\u003c\/strong\u003e Gockel ist ein anderes Wort für Hahn, das männliche Huhn.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGanzer Bio-Gockel; Naturprodukt, ca. 1,8–2,2 kg.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSo nutzt du den ganzen Gockel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBrate ihn im Ganzen im Ofen oder zerlege ihn in Brust, Keulen und Flügel. Aus der Karkasse kochst du eine kräftige Brühe oder einen Fond. Geflügel immer vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGockel oder einzelne Teile?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu brauchst nur Brust oder Schenkel? Dann nimm Bio-\u003ca href=\"\/products\/hahnchenbrust\"\u003eHähnchenbrust\u003c\/a\u003e oder Bio-\u003ca href=\"\/products\/hahnchenschenkel\"\u003eHähnchenschenkel\u003c\/a\u003e. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/haehnchenschenkel-rezept-ofen\"\u003eHähnchenschenkel aus dem Ofen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für den Braten vollständig durchgaren. Edelteile auslösen und die Karkasse für Brühe oder Sauce nutzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47643965325659,"sku":"1401","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-gockel-sq.jpg?v=1792944580"},{"product_id":"gulasch-gemischt","title":"Gulasch (gemischt)","description":"\u003cp\u003eEin großer Topf, ein gutes Essen. Bio-Rind und Bio-Schwein bringen Abwechslung in dein Gulasch oder Ragout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 500 g bis 1 kg. Unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Gulasch etwa 250 g pro Person; 1 kg reicht also für rund 4 Personen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemischt, Rind oder Schwein?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGemischtes Gulasch verbindet kräftiges Rind mit saftigem Schwein. Nur Rind gibt es als \u003ca href=\"\/products\/gulasch-vom-rind\"\u003eRindergulasch\u003c\/a\u003e aus der Rindernuss, nur Schwein als \u003ca href=\"\/products\/gulasch-vom-schwein\"\u003eSchweinegulasch\u003c\/a\u003e aus der Schulter. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/gulasch-rezept-bio-rindfleisch\"\u003eGulasch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGemischtes Gulasch aus Bio-Rind und Bio-Schwein.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Die Würfel kräftig anrösten, Zwiebeln und Flüssigkeit zugeben und langsam weich schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":47643966144859,"sku":"1902","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643966177627,"sku":"1902","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643966308699,"sku":"1902","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-gulasch-gemischt-sq.jpg?v=1792944621"},{"product_id":"gulasch-vom-rind","title":"Gulasch vom Rind","description":"\u003cp\u003eRindergulasch, bei dem die Sauce genauso zählt wie das Fleisch. Unsere Metzger würfeln dafür die Bio-Rindernuss.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelches Fleisch für Gulasch?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnser Rindergulasch würfeln wir aus der Rindernuss: mager und kurzfaserig, fertig für den Topf. Wer mehr Bindegewebe und eine besonders sämige Sauce möchte, schneidet \u003ca href=\"\/products\/rinderwade\"\u003eBio-Rinderwade\u003c\/a\u003e selbst in Würfel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 500 g bis 1 kg. Unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Gulasch etwa 250 g pro Person; 1 kg reicht also für rund 4 Personen. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/gulasch-rezept-bio-rindfleisch\"\u003eRindergulasch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusschließlich aus der Rindernuss, auch Kugel oder Thick Flank genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMager und kurzfaserig; das passende Gewicht wählst du bei der Bestellung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Mit Zwiebeln kräftig anrösten, Flüssigkeit zugeben und langsam weich schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Rindergulasch aus der Nuss\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_RinderNussOderGulasch.png?v=1707041636\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":47643969978715,"sku":"1035","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643970011483,"sku":"1035","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643970142555,"sku":"1035","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-gulasch-vom-rind-sq.jpg?v=1792944638"},{"product_id":"gulasch-vom-schwein","title":"Gulasch vom Schwein","description":"\u003cp\u003eLust auf einen Topf voller Sauce? Dieses Bio-Schweinegulasch ist für Ragout und herzhafte Schmorgerichte zugeschnitten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchweinegulasch aus der Schulter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWir würfeln das Gulasch aus der Schweineschulter. Sie ist leicht durchwachsen und bleibt beim langen Schmoren saftig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 500 g bis 1 kg. Unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Gulasch etwa 250 g pro Person; 1 kg reicht also für rund 4 Personen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchwein, Rind oder gemischt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür kräftigen Rindgeschmack nimm \u003ca href=\"\/products\/gulasch-vom-rind\"\u003eRindergulasch\u003c\/a\u003e aus der Rindernuss, für beides zusammen \u003ca href=\"\/products\/gulasch-gemischt\"\u003egemischtes Gulasch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGewürfeltes Bio-Schweinefleisch.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kräftig anrösten, mit Zwiebeln und Flüssigkeit ansetzen und langsam schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":47643972600155,"sku":"1209","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643972632923,"sku":"1209","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643972763995,"sku":"1209","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-gulasch-vom-schwein-sq.jpg?v=1792944648"},{"product_id":"hackfleisch-gemischt","title":"Hackfleisch Gemischt","description":"\u003cp\u003eGemischtes Bio-Hack aus Rind und Schwein für Lasagne, Frikadellen und Hackbraten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGemischt, Rind oder Schwein?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGemischtes Hack aus Rind und Schwein ist der Allrounder für Frikadellen, Lasagne und Hackbraten. Für reinen Rindgeschmack nimm \u003ca href=\"\/products\/rinderhackfleisch\"\u003eBio-Rinderhack\u003c\/a\u003e aus der Oberschale, für besonders saftige Frikadellen \u003ca href=\"\/products\/schweinehackfleisch\"\u003eBio-Schweinehack\u003c\/a\u003e aus der Schulter. Beide kommen aus einem einzigen Stück.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 200 g bis 1 kg. Für Burger und Frikadellen plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 200 g pro Person. Rezepte: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/frikadellen-rezept-schweinehack\"\u003eFrikadellen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/bolognese-rezept-rinderhack\"\u003eBolognese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFür Bolognese, Frikadellen, Lasagne, Chili und Burger.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu brauchst eine größere Menge?\u003c\/strong\u003e Das gewählte Gewicht gilt pro Einheit. Über die Anzahl bestellst du es mehrfach – zum Beispiel zweimal 500 g für insgesamt 1 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Frikadellen locker mischen, für Sauce portionsweise kräftig anbraten. Hackfleisch vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Direkt kühlen und zeitnah verwenden oder nach Etikett einfrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragen zur Zahlung?\u003c\/strong\u003e Die für deinen Warenkorb verfügbaren Zahlungsarten siehst du im Checkout. \u003ca href=\"\/pages\/faqs#faq-antworten\"\u003eAntworten zu Rechnung und Zahlung findest du in unseren FAQ unter Bestellung.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643973321051,"sku":"1901","price":6.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643973353819,"sku":"1901","price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643973386587,"sku":"1901","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643973419355,"sku":"1901","price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643973452123,"sku":"1901","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643973583195,"sku":"1901","price":34.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-hackfleisch-gemischt-sq.jpg?v=1792944669"},{"product_id":"hahnchenbrust","title":"Hähnchenbrust","description":"\u003cp\u003eBio-Hähnchenbrust für Curry, Geschnetzeltes oder Salat mit warmen Hähnchenstreifen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBrust, Schenkel oder Pute?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Brust ist mager und schnell gar, ideal für Curry, Geschnetzeltes und Salat. Für den Ofen mit knuspriger Haut passen \u003ca href=\"\/products\/hahnchenschenkel\"\u003eBio-Hähnchenschenkel\u003c\/a\u003e, als mildes Schnitzel \u003ca href=\"\/products\/putenschnitzel\"\u003eBio-Putenschnitzel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie lange ist Hähnchenbrust haltbar?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAls Orientierung ca. 7 Tage bei max. 4 °C. Maßgeblich ist das Verbrauchsdatum auf dem Etikett. Wenn du später kochst, kannst du sie rechtzeitig einfrieren: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleisch-richtig-lagern-einfrieren\"\u003eFleisch richtig lagern und einfrieren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFranzösische Landhähnchen aus Bio-Freilandhaltung in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150–200 g pro Person als Orientierung, je nach Gericht und Beilagen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Gleichmäßig schneiden und vollständig durchgaren: mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen, auch im Kern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643974336859,"sku":"1407","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643974402395,"sku":"1407","price":20.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643974467931,"sku":"1407","price":27.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643974533467,"sku":"1407","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643974566235,"sku":"1407","price":41.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643974697307,"sku":"1407","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-hahnchenbrust-sq.jpg?v=1792944686"},{"product_id":"haehnchenflugerl","title":"Hähnchenflügerl","description":"\u003cp\u003eKnusprige Bio-Hähnchenflügel für den Ofen oder den Grill – gut zum Teilen mit Freunden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie lange sind Hähnchenflügel haltbar?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAls Orientierung ca. 6 Tage bei max. 4 °C. Maßgeblich ist das Verbrauchsdatum auf dem Etikett. Wenn du später grillst, kannst du sie rechtzeitig einfrieren: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleisch-richtig-lagern-einfrieren\"\u003eFleisch richtig lagern und einfrieren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 200 g bis 1 kg. Für Grillabende mit mehreren Stücken plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 300 g pro Person.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFranzösische Landhähnchen aus Bio-Freilandhaltung in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Mit BBQ-Gewürz oder Knoblauch-Kräuter-Marinade würzen. Vollständig durchgaren: mindestens 70 °C für zwei Minuten auch im Kern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLieber Brust für die schnelle Pfanne, Schenkel für den Ofen oder ein ganzer Gockel? In unserem \u003ca href=\"\/collections\/bio-premium-geflugelfleisch\"\u003eBio-Geflügel-Sortiment\u003c\/a\u003e kannst du die passenden Cuts für dein Essen auswählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Bio-Hähnchenflügel \/ Chickenwings\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Tiergrafik-Haehnchenfluegel.png?v=1707041707\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643975614811,"sku":"1403","price":6.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643975680347,"sku":"1403","price":10.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400g","offer_id":47643975713115,"sku":"1403","price":13.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":47643975745883,"sku":"1403","price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g","offer_id":47643975909723,"sku":"1403","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-haehnchenflugerl-sq.jpg?v=1792944677"},{"product_id":"hahnchenschenkel","title":"Hähnchenschenkel","description":"\u003cp\u003eGoldbraune Haut. Saftiges Fleisch. Bio-Hähnchenschenkel für den Ofen, den Grill oder dein nächstes Curry.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie viele Schenkel pro Person?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn unserem Rezept rechnen wir mit einem Schenkel von ca. 350 g pro Person. Für vier Personen kombinierst du zum Beispiel 1.050 g und 350 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchenkel oder Brust?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchenkel haben Haut und Knochen und bleiben im Ofen saftig. Für Curry, Geschnetzeltes und die schnelle Pfanne nimm \u003ca href=\"\/products\/hahnchenbrust\"\u003eBio-Hähnchenbrust\u003c\/a\u003e. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/haehnchenschenkel-rezept-ofen\"\u003eHähnchenschenkel aus dem Ofen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFranzösische Landhähnchen aus Bio-Freilandhaltung in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWie viel wiegt ein Hähnchenschenkel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Hähnchenschenkel wiegt bei uns ungefähr 350 g. Oben wählst du die gewünschte Gesamtmenge: 350 g, 700 g oder 1.050 g.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Nach Geschmack marinieren und vollständig durchgaren: mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen, auch am Knochen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"350g","offer_id":47643976171867,"sku":"1404","price":17.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700g","offer_id":47643976204635,"sku":"1404","price":34.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1050g","offer_id":47643976237403,"sku":"1404","price":52.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-hahnchenschenkel-sq.jpg?v=1792944693"},{"product_id":"halsgrat-vom-schwein","title":"Halsgrat","description":"\u003cp\u003eSaftig darf es sein. Durchwachsener Bio-Halsgrat für Nackensteaks vom Grill oder einen Braten aus dem Ofen. 42–56 Tage im Aqua Aging® Verfahren in Mineralwasser gereift.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Halsgrat?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Halsgrat ist der Nacken des Schweins, das Stück zwischen Kopf und Kotelettstrang. Er ist von feinen Fettadern durchzogen und bleibt deshalb beim Grillen und Braten saftig. Regional heißt er auch Schweinenacken, Schweinekamm oder Kammstück.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 200 g bis 3 kg. Mit kleineren Mengen planst du Nackensteaks für Grill und Pfanne, mit größeren einen Braten für mehrere Gäste.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eHalsgrat, auch Schweinenacken oder Schweinekamm genannt.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Als Steak heiß anrösten. Größere Stücke mit Zeit und sanfter Hitze garen. Vor dem Aufschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643976630619,"sku":"1213","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":47643976663387,"sku":"1213","price":12.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643976696155,"sku":"1213","price":14.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643976761691,"sku":"1213","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643976794459,"sku":"1213","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643976925531,"sku":"1213","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643977154907,"sku":"1213","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":47643977220443,"sku":"1213","price":149.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-halsgrat-vom-schwein-sq.jpg?v=1792944705"},{"product_id":"kalbsnuss","title":"Kalbsnuss","description":"\u003cp\u003eVitello Tonnato selbst machen? Diese magere Bio-Kalbsnuss passt auch zu feinem Braten und Geschnetzeltem. Du entscheidest, wer mitisst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Kalbsnuss?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Kalbsnuss ist ein mageres, gleichmäßiges Teilstück aus der Keule des Kalbs. Für Vitello Tonnato wird sie gegart und anschließend dünn aufgeschnitten. Als Kalbsbraten steht das ganze Stück im Mittelpunkt; für Geschnetzeltes schneidest du es vor dem Braten in ähnlich große Stücke.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 500 g, 1 kg, 1,2 kg und 1,5 kg. Plane die Menge danach, ob du dünne Scheiben als Vorspeise oder einen Braten als Hauptgericht servierst. Die gewünschte Größe wählst du oben beim Produkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKalbsnuss oder fertig geschnittenes Schnitzel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu möchtest selbst portionieren oder einen Braten zubereiten? Dann passt die Kalbsnuss. Wenn du bereits zugeschnittenes Fleisch zum Panieren suchst, sieh dir unsere \u003ca href=\"\/products\/kalbsschnitzel-vom-kalb\"\u003eBio-Kalbsschnitzel\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Braten und Vitello Tonnato sanft garen, ruhen lassen und danach in feine Scheiben schneiden. Mageres Fleisch nicht unnötig lange erhitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643977417051,"sku":"1134","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643977449819,"sku":"1134","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":47643977482587,"sku":"1134","price":89.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 kg","offer_id":47643977515355,"sku":"1134","price":112.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-kalbsnuss-sq.jpg?v=1792944714"},{"product_id":"kalbsschnitzel-vom-kalb","title":"Kalbsschnitzel","description":"\u003cp\u003eHeute gibt es Wiener Schnitzel. Dünn geschnittenes Bio-Kalb, goldgelbe Panade und eine Scheibe Zitrone – mehr braucht es kaum. Das Fleisch eignet sich auch für Geschnetzeltes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGewicht wählen, Schnitzel planen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu kannst 200 g, 300 g, 400 g, 500 g, 600 g, 800 g oder 1 kg wählen. Die Auswahl bezeichnet das bestellte Gesamtgewicht, nicht eine feste Zahl gleich großer Schnitzel. Wenn dein Gericht eine bestimmte Stückzahl oder Größe voraussetzt, \u003ca href=\"\/pages\/contact\"\u003ekläre den Zuschnitt vor der Bestellung mit uns\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür Wiener Schnitzel oder Geschnetzeltes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Schnitzel gleichmäßig plattieren, salzen, panieren und direkt ausbacken. Für Geschnetzeltes das Fleisch in ähnlich große Streifen schneiden und portionsweise kurz anbraten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieber ohne Panade?\u003c\/strong\u003e Für Kalbsschnitzel natur das Fleisch leicht salzen und auf einer Seite dünn mit Mehl bestäuben. In etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz braten. Herausnehmen und den Bratensatz mit etwas Brühe zu einer Sauce lösen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e Zum Wiener Schnitzel schmecken Petersilienkartoffeln, Kartoffelsalat oder ein grüner Salat. Mit einer Scheibe Zitrone servieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchnitzel oder ein Stück zum Selbstzuschneiden?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHier bekommst du dünn geschnittenes Kalbsfleisch zum Weiterverarbeiten. Für einen Braten, Vitello Tonnato oder zum eigenen Portionieren findest du unsere \u003ca href=\"\/products\/kalbsnuss\"\u003eBio-Kalbsnuss\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643977711963,"sku":"1131","price":17.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643977744731,"sku":"1131","price":26.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643977777499,"sku":"1131","price":35.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643977810267,"sku":"1131","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643977843035,"sku":"1131","price":53.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":47643977908571,"sku":"1131","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643977974107,"sku":"1131","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-kalbsschnitzel-vom-kalb-sq.jpg?v=1792944724"},{"product_id":"kotelett-vom-schwein","title":"Kotelett vom Schwein","description":"\u003cp\u003eAm Knochen gebraten, mit kräftiger Kruste. Dieses Bio-Schweinekotelett passt auf deinen Grill oder in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist ein Schweinekotelett?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Kotelett wird aus dem Rücken des Schweins geschnitten, mit Knochen. Der Knochen gibt Halt beim Braten und Geschmack. Es kommt von Sonnberg aus Österreich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 300 g bis 1 kg. 300 g ist die Orientierung für ein klassisches Kotelett. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/schweinekotelett-rezept-pfanne\"\u003eSchweinekotelett mit Salbeibutter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKotelett oder Nackensteak?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Kotelett ist magerer. Saftiger und durchwachsener ist das Nackensteak aus dem \u003ca href=\"\/products\/halsgrat-vom-schwein\"\u003eHalsgrat\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/unsere-herkunft\"\u003eSonnberg, Österreich\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKotelett vom Freiland-Bio-Schwein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e300 g als Orientierung für ein klassisches Kotelett.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kräftig anbraten, sanft fertig garen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643978203483,"sku":"1273","price":14.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643978236251,"sku":"1273","price":19.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643978269019,"sku":"1273","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643978301787,"sku":"1273","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643978400091,"sku":"1273","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-kotelett-vom-schwein-sq.jpg?v=1792944735"},{"product_id":"lammkeule","title":"Lammkeule","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio-Lammkeule ohne Knochen.\u003c\/strong\u003e Wähle das passende Gewicht für deinen Braten oder dein Schmorgericht. Die verfügbaren Größen und Preise siehst du direkt in der Auswahl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBio-Lamm von Tauernlamm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnser Bio-Lamm kommt von unserem Partner Tauernlamm aus Taxenbach in der Nationalparkregion Hohe Tauern. Die Keule ist das große Stück aus dem Hinterbein, ideal für einen Braten zum Aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 300 g bis 1,2 kg, ohne Knochen. Unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Braten etwa 250 g pro Person; 1 kg reicht also für rund 4 Personen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLammkeule, Lammkrone oder Koteletts?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Keule ist das Stück für den Ofenbraten. Die \u003ca href=\"\/products\/lammkronen\"\u003eLammkrone\u003c\/a\u003e servierst du als ganzes Rippenstück für Gäste, \u003ca href=\"\/products\/lammkotelett\"\u003eLammkoteletts\u003c\/a\u003e kommen kurz in die Pfanne oder auf den Grill. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/lammkeule-rezept-ofen\"\u003eLammkeule aus dem Ofen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFür Ofen, Braten und langsames Schmoren.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Rundum anrösten, sanft fertig garen und vor dem Aufschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643978727771,"sku":"1331","price":20.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643978793307,"sku":"1331","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643978826075,"sku":"1331","price":41.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643978957147,"sku":"1331","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200g","offer_id":47643978989915,"sku":"1331","price":83.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-lammkeule-sq.jpg?v=1792944745"},{"product_id":"lammkotelett","title":"Lammkotelett","description":"\u003cp\u003eBio-Lammkoteletts von Tauernlamm: am Knochen gebraten, mit Kräutern und Gemüse aus der Pfanne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLammkoteletts oder Lammkrone?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEinzelne Koteletts brätst du kurz in der Pfanne oder auf dem Grill. Die \u003ca href=\"\/products\/lammkronen\"\u003eLammkrone\u003c\/a\u003e ist das ganze Rippenstück für den Ofen und wird erst am Tisch in Koteletts geschnitten. Für einen langsam gegarten Braten nimm die \u003ca href=\"\/products\/lammkeule\"\u003eLammkeule\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie viel pro Person?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Kurzgebratenes plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 220 g pro Person. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/lammkrone-festessen\"\u003eLammkrone aus dem Ofen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTauernlamm aus Österreich; geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4–8 Wochen am Knochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür einzelne Koteletts 200 g wählen und die Stückzahl erhöhen. Mehr Gewicht ergibt ein größeres Stück, etwa 1.000 g als Rückenbraten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kräftig anrösten und passend zur Stückgröße fertig garen. Vor dem Aufschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Lammkoteletts vom Tauernlamm\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_LammKronenUndKotelett.png?v=1707041793\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643979186523,"sku":"1373","price":14.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643979219291,"sku":"1373","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643979252059,"sku":"1373","price":29.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643979284827,"sku":"1373","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643979317595,"sku":"1373","price":44.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643979448667,"sku":"1373","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-lammkotelett-sq.jpg?v=1792944755"},{"product_id":"lammkronen","title":"Lammkronen","description":"\u003cp\u003eBio-Lammkrone von Tauernlamm mit freigelegten Rippenknochen. Du kannst sie am Stück garen und nach dem Ruhen zwischen den Rippen aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4–8 Wochen am Knochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAm Stück oder als Kotelett?\u003c\/strong\u003e Hier bekommst du Lammrücken mit freigelegten Rippenknochen. Solche Rippenstücke kennst du auch als Lammkarree oder Rack. Gare die Lammkrone am Stück und schneide sie nach dem Ruhen zwischen den Rippen auf. Für einzeln gebratene Stücke findest du hier unsere \u003ca href=\"\/products\/lammkotelett\"\u003eBio-Lammkoteletts\u003c\/a\u003e mit Hinweisen zur Gewichtsauswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Rundum anrösten, im Ofen oder auf dem Grill kontrolliert fertig garen und ruhen lassen. Ausgelöste Knochen geben deiner Sauce Aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu suchst ein Rezept?\u003c\/strong\u003e Unsere \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/lammkrone-festessen\"\u003eLammkrone aus dem Ofen mit Rosmarin und Thymian\u003c\/a\u003e zeigt dir die Vorbereitung, das Anbraten und die Sauce aus dem Bratensatz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Lammkronen und Lammkoteletts vom Tauernlamm\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_LammKronenUndKotelett.png?v=1707041793\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"550g","offer_id":47643979514203,"sku":"1355","price":65.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1100g","offer_id":47643979546971,"sku":"1355","price":131.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-lammkronen-sq.jpg?v=1792944765"},{"product_id":"markknochen-vom-rind","title":"Markknochen vom Rind","description":"\u003cp\u003eFür eine Brühe mit Tiefe. Oder geröstetes Mark direkt aus dem Ofen. Diese Bio-Markknochen geben deinem Fond und deiner Jus Kraft.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMarkknochen vom Rind für Brühe, Fond, Sauce und Ofenmark.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für mehr Röstaroma vor dem Auskochen im Ofen rösten. Danach mit Gemüse und Wasser sanft auskochen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarkknochen oder Zwerchrippe für die Brühe?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMarkknochen passen zu Fond, Jus und geröstetem Ofenmark. Möchtest du neben der Brühe auch Fleisch auf dem Teller, ist die \u003ca href=\"\/products\/zwerchrippe-vom-rind\"\u003eBio-Zwerchrippe mit Fleisch und Knochen\u003c\/a\u003e die passende Alternative. Für sie planst du eine langsame Zubereitung ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":47643979907419,"sku":"1080","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643979972955,"sku":"1080","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643980038491,"sku":"1080","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-markknochen-vom-rind-sq.jpg?v=1792944775"},{"product_id":"ochsenbacken","title":"Ochsenbacken","description":"\u003cp\u003eFür die Sauce, die du mit Brot auftupfst. Bio-Ochsenbacken – auch Ochsenbäckchen oder Rinderbäckchen genannt – werden beim langsamen Schmoren zart und bringen kräftigen Rindgeschmack mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo sitzen Ochsenbäckchen?\u003c\/strong\u003e Es sind die Kaumuskeln im Wangenbereich am Unterkiefer des Rinds. Dieses kräftig beanspruchte Fleisch eignet sich zum langsamen Schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVom Metzger pariert; ca. 200 g pro Backe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOchse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich; 4–6 Wochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeine Menge wählen:\u003c\/strong\u003e Du erhältst rohe, parierte Backen zum Selberschmoren. Eine Backe wiegt ca. 200 g. Für ca. 400 g wähle die Menge 2, für ca. 800 g die Menge 4.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Scharf anbraten und langsam in Rotweinjus schmoren. \u003ca href=\"\/products\/ochsenschwanz\"\u003eOchsenschwanz\u003c\/a\u003e gibt der Sauce zusätzlich Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47643981021531,"sku":"1011","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-ochsenbacken-sq.jpg?v=1792944784"},{"product_id":"ochsenfetzen","title":"Ochsenfetzen","description":"\u003cp\u003eDie Pfanne ist heiß? Dann fehlen nur noch diese Bio-Ochsenfetzen. Dünne Rindstücke für Grill, Semmel oder einen schnellen Teller mit Salat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas sind Ochsenfetzen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOchsenfetzen sind dünn geschnittene Stücke vom Bio-Rind für die schnelle, sehr heiße Pfanne. Weil sie so dünn sind, brauchen sie nur kurz: je Seite etwa 30 bis 60 Sekunden. Klassisch kommen sie mit Röstzwiebeln auf den Teller oder in die Semmel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 300 g bis 1 kg. Für Pfannengerichte plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 220 g pro Person.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOchsenfetzen oder Filetspitzen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOchsenfetzen bringen kräftigen Rindgeschmack für die schnelle Pfanne. Für Geschnetzeltes in Sauce passen \u003ca href=\"\/products\/rinderfiletspitzen\"\u003eRinderfiletspitzen\u003c\/a\u003e. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/ochsenfetzen-rezept-pfanne\"\u003eOchsenfetzen in der Pfanne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDünn geschnittene Stücke vom Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz und sehr heiß braten, dann servieren. Die dünnen Stücke brauchen nur kurze Garzeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643981152603,"sku":"1060","price":17.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643981185371,"sku":"1060","price":23.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643981218139,"sku":"1060","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643981250907,"sku":"1060","price":35.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":47643981316443,"sku":"1060","price":47.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643981414747,"sku":"1060","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-ochsenfetzen-sq.jpg?v=1792944794"},{"product_id":"ochsenschwanz","title":"Bio-Ochsenschwanz","description":"\u003cp\u003eDeine Sauce kann mehr. Bio-Ochsenschwanz bringt Fleisch, Knochen und Bindegewebe für kräftigen Fond, Ragout und Schmorgerichte mit. Der Cut wird auch Rinderschweif genannt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür Ragout, Ochsenschwanzsuppe oder Fond?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür ein Ragout röstest du die Stücke an und schmorst sie mit Gemüse und Flüssigkeit, bis sich das Fleisch gut vom Knochen lösen lässt. Für Suppe oder Fond gibst du dem Sud Zeit, Geschmack aufzunehmen. Ochsenschwanz ist kein Cut für kurzes Steakbraten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGewicht mit Knochen einplanen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu wählst die Menge von 200 g bis 2 kg. Das bestellte Gewicht umfasst Fleisch und Knochen; es ist nicht die Menge an ausgelöstem Fleisch auf dem Teller. Berücksichtige das, wenn du eine Fleischeinlage oder mehrere Portionen Ragout planst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche Grundlage passt zu deiner Küche?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür geröstetes Ofenmark oder eine Knochenbrühe findest du \u003ca href=\"\/products\/markknochen-vom-rind\"\u003eBio-Markknochen\u003c\/a\u003e. Für Suppe mit einem anderen Fleisch-Knochen-Cut passt \u003ca href=\"\/products\/zwerchrippe-vom-rind\"\u003eBio-Zwerchrippe mit Knochen\u003c\/a\u003e. Für Gulasch zum Selbstzuschneiden gibt es \u003ca href=\"\/products\/rinderwade\"\u003eBio-Rinderwade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643982233947,"sku":"1083","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643982266715,"sku":"1083","price":14.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643982299483,"sku":"1083","price":19.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643982332251,"sku":"1083","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643982365019,"sku":"1083","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643982496091,"sku":"1083","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500g","offer_id":47643982561627,"sku":"1083","price":74.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643982594395,"sku":"1083","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-ochsenschwanz-sq.jpg?v=1792944804"},{"product_id":"onglet-vom-rind","title":"Onglet","description":"\u003cp\u003eTrau dich ans Onglet. Dieser Bio-Metzger-Cut bringt kräftigen Rindgeschmack auf deinen Grill – oder französisches Bistrogefühl in deine Pfanne. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOnglet, Nierenzapfen oder Hanging Tender?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie drei Namen bezeichnen denselben Zuschnitt vom Rind. Nierenzapfen ist die deutsche Bezeichnung, Onglet die französische und Hanging Tender die englische.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche Menge bestellst du?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieses Angebot umfasst 250 g Bio-Onglet. Du möchtest mehr zubereiten? Über die Menge im Warenkorb kannst du mehrere Einheiten bestellen. Das Gewicht bezeichnet die bestellte Fleischmenge, nicht eine zugesicherte Anzahl einzelner Steaks.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOnglet in Pfanne und auf dem Grill\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHeiß anbraten, anschließend ruhen lassen und in dünne Scheiben quer zur Faser schneiden. Achte vor dem Aufschneiden auf die Faserrichtung: Der Schnitt ist bei diesem Cut entscheidend für den Biss.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelcher Steak-Cut passt zu dir?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu suchst einen kräftigen Metzger-Cut? Dann ist Onglet eine passende Wahl. Weitere Zuschnitte zum Kurzbraten findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/bio-steaks\"\u003eBio-Steaks\u003c\/a\u003e. Dort kannst du nach deinem Gericht und dem angebotenen Gewicht auswählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47643983118683,"sku":"1089","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-onglet-vom-rind-sq.jpg?v=1792944814"},{"product_id":"putenschnitzel","title":"Putenschnitzel","description":"\u003cp\u003eSchnelle Pfanne, gute Pasta oder eine bunte Bowl. Diese Bio-Putenschnitzel bringen milden Geschmack in deine Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie lange ist Putenschnitzel haltbar?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAls Orientierung ca. 7 Tage bei max. 4 °C. Maßgeblich ist das Verbrauchsdatum auf dem Etikett. Wenn du später kochst, kannst du die Schnitzel rechtzeitig einfrieren: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleisch-richtig-lagern-einfrieren\"\u003eFleisch richtig lagern und einfrieren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie viel pro Person?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Pfannengerichte plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 220 g pro Person. Zur Auswahl stehen 150 g bis 1 kg. Lieber Hähnchen? Dann nimm \u003ca href=\"\/products\/hahnchenbrust\"\u003eBio-Hähnchenbrust\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Freilandpute aus Deutschland; geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStandardmäßig geschnitten. 450 g ergeben etwa 2–4 Scheiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieber am Stück? Wähle das Gewicht und melde dich mit deiner Bestellnummer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Als Schnitzel oder Streifen zubereiten. Vollständig durchgaren: mindestens 70 °C für zwei Minuten auch im Kern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Putenschnitzel aus der Putenbrust\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Putenschnitzel_Putenbrust.png?v=1707041913\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"150g","offer_id":47643984200027,"sku":"1417","price":9.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643984494939,"sku":"1417","price":19.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450g","offer_id":47643984232795,"sku":"1417","price":29.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750g","offer_id":47643984265563,"sku":"1417","price":48.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643984134491,"sku":"1417","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-putenschnitzel-sq.jpg?v=1792944839"},{"product_id":"rib-eye","title":"Rib-Eye","description":"\u003cp\u003eDu willst Kruste, Saft und kräftigen Rindgeschmack? Dieses Bio-Ribeye bringt Fettauge und Marmorierung mit. Für deinen nächsten Steakabend.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Rib-Eye?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRib-Eye, auch Entrecôte genannt, wird aus der Hochrippe geschnitten. Typisch sind das Fettauge in der Mitte und die feine Marmorierung. Beim Braten schmilzt das Fett und hält das Steak saftig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 300 g bis 2 kg. Unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Steaks etwa 220 g pro Person; mit den größeren Packungen planst du einen Steakabend für mehrere Gäste.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRib-Eye, Rumpsteak oder Filet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRib-Eye hat die meiste Marmorierung und den kräftigsten Geschmack. Die \u003ca href=\"\/products\/rinderlende\"\u003eRinderlende\u003c\/a\u003e brätst du als Rumpsteak mit Fettrand, das \u003ca href=\"\/products\/rinderfilet\"\u003eRinderfilet\u003c\/a\u003e ist am magersten. Wie du jedes davon brätst, steht im Ratgeber \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/perfektes-steak-braten\"\u003eSteak richtig braten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRibeye, auch Entrecôte genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42–56 Tage Aqua Aging® bei diesem Cut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Trocken tupfen, salzen und heiß anbraten. Sanft fertig garen, kurz ruhen lassen und aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643986264411,"sku":"1058","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643986297179,"sku":"1058","price":29.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643986329947,"sku":"1058","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643986362715,"sku":"1058","price":44.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643986493787,"sku":"1058","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500g","offer_id":47643986559323,"sku":"1058","price":112.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643986592091,"sku":"1058","price":149.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-rib-eye-sq.jpg?v=1792944178"},{"product_id":"rinderfilet","title":"Rinderfilet","description":"\u003cp\u003eFeiner Biss, wenig Fett. Dieses Bio-Rinderfilet ist dein Cut für Medaillons, Fondue oder einen Abend, an dem das Fleisch die Hauptrolle spielt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Rinderfilet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Rinderfilet liegt innen an der Lendenwirbelsäule und wird kaum beansprucht. Deshalb ist es das zarteste und magerste Teilstück vom Rind. Aus dem dicken Mittelstück schneidet man Chateaubriand und Tournedos, aus dem übrigen Filet Steaks und Medaillons. Die schmale Spitze gibt es bei uns als \u003ca href=\"\/products\/rinderfiletspitzen\"\u003eRinderfiletspitzen\u003c\/a\u003e für Geschnetzeltes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 200 g bis 2 kg. Für Steak und Medaillons plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 220 g pro Person. Für mehrere Gäste wählst du die größere Packung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRinderfilet oder Rinderlende?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Filet ist magerer und besonders zart. Die \u003ca href=\"\/products\/rinderlende\"\u003eRinderlende\u003c\/a\u003e (Roastbeef) trägt einen Fettrand und schmeckt kräftiger; aus ihr schneidest du Rumpsteaks. Am stärksten marmoriert ist das \u003ca href=\"\/products\/rib-eye\"\u003eRib-Eye\u003c\/a\u003e. Rinderfilet war bei uns zuletzt der meistbestellte Cut zu \u003ca href=\"\/collections\/fleisch-zu-weihnachten\"\u003eWeihnachten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet, auch Tenderloin genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42–56 Tage Aqua Aging® bei diesem Cut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz und heiß anbraten, sanft fertig garen und vor dem Anschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643988001115,"sku":"1051","price":21.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643988033883,"sku":"1051","price":32.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643988066651,"sku":"1051","price":43.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643988099419,"sku":"1051","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643988132187,"sku":"1051","price":65.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643988263259,"sku":"1051","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643988361563,"sku":"1051","price":219.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-rinderfilet-sq.jpg?v=1792944849"},{"product_id":"rinderfiletspitzen","title":"Rinderfiletspitzen","description":"\u003cp\u003eFilet muss nicht bis zum Festtag warten. Diese zarten Spitzen passen zu Geschnetzeltem, Boeuf Stroganoff und einer schnellen Pasta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas sind Rinderfiletspitzen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Spitze ist das schmale Ende des Rinderfilets. Sie ist so zart wie das übrige Filet, aber zu klein und ungleichmäßig für Medaillons. Deshalb passt sie perfekt für Geschnetzeltes, Boeuf Stroganoff und Wok.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 200 g bis 1 kg. Für Pfannengerichte plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 220 g pro Person.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiletspitzen oder ganzes Filet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Steaks und Medaillons nimm das \u003ca href=\"\/products\/rinderfilet\"\u003eRinderfilet\u003c\/a\u003e. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/filetspitzen-rezept-stroganoff\"\u003eBoeuf Stroganoff mit Rinderfiletspitzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eKleinere, unterschiedlich geformte Stücke vom Rinderfilet.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz und heiß anbraten. Aus der Pfanne nehmen und erst zum Schluss in der fertigen Sauce ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643988951387,"sku":"1052","price":17.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643988984155,"sku":"1052","price":26.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643989016923,"sku":"1052","price":35.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643989049691,"sku":"1052","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643989213531,"sku":"1052","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-rinderfiletspitzen-sq.jpg?v=1792944858"},{"product_id":"rinderhackfleisch","title":"Rinderhackfleisch","description":"\u003cp\u003eKräftiges Bio-Rinderhack für Burger, Frikadellen, Lasagne und Bolognese.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAus einem einzigen Stück\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnser Bio-Rinderhack wird aus der Oberschale gewolft, einem Teilstück aus der Keule des Rinds. Es stammt aus einem einzigen Stück. So weißt du genau, welches Fleisch in deinem Hack steckt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 200 g bis 2 kg. Für Burger und Frikadellen plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 200 g pro Person.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRinderhack, Schweinehack oder gemischt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Burger und Bolognese mit reinem Rindgeschmack nimm Rinderhack, zum Beispiel für unsere \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/bolognese-rezept-rinderhack\"\u003eBolognese\u003c\/a\u003e. Für Frikadellen passt auch \u003ca href=\"\/products\/schweinehackfleisch\"\u003eBio-Schweinehack\u003c\/a\u003e, das ebenfalls aus einem einzigen Stück kommt, oder \u003ca href=\"\/products\/hackfleisch-gemischt\"\u003egemischtes Hack\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Burger locker formen. Für Bolognese portionsweise kräftig anbraten. Hackfleisch vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Direkt kühlen und zeitnah verwenden oder nach Etikett einfrieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643992883547,"sku":"1002","price":6.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643992031579,"sku":"1002","price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643992064347,"sku":"1002","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643992097115,"sku":"1002","price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643992129883,"sku":"1002","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643992260955,"sku":"1002","price":34.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643992359259,"sku":"1002","price":69.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-rinderhackfleisch-sq.jpg?v=1792944867"},{"product_id":"rinderlende","title":"Bio Rinderlende \/ Roastbeef","description":"\u003cp\u003eFettrand, Kruste, kräftiger Biss. Diese Bio-Rinderlende passt als Rumpsteak in die Pfanne oder als Roastbeef am Stück in den Ofen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e42–56 Tage Aqua Aging®.\u003c\/strong\u003e Das Fleisch reift in Mineralwasser, bevor wir es für dich zuschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRinderlende oder Rinderfilet?\u003c\/strong\u003e Unsere Rinderlende ist das Roastbeef, auch Strip Loin genannt. Es stammt aus dem hinteren Rücken zwischen Hochrippe und Hüfte und trägt den typischen Fettrand. Das Rinderfilet liegt innen an der Lendenwirbelsäule und ist magerer und besonders zart. Für ein Rumpsteak mit Fettrand wählst du die Rinderlende; für ein mageres Filetsteak das Filet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Fettrand mitbraten. Trocken tupfen, heiß anrösten und sanft fertig garen. Vor dem Aufschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange braucht die Rinderlende?\u003c\/strong\u003e Ob Rumpsteak oder Roastbeef am Stück: Dicke, Ausgangstemperatur und Hitze bestimmen die Garzeit. Prüfe den Garpunkt mit einem Fleischthermometer – die Messspitze gehört in die Mitte der dicksten Stelle. Für Roastbeef im Ofen eignet sich ein ofenfestes Thermometer, das während des Garens im Fleisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Vakuumierung ersetzt keine Kühlung: Bewahre die Rinderlende auch im geschlossenen Beutel gekühlt auf und kühle sie nach der Ankunft direkt. Für Lagertemperatur, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643994194267,"sku":"1056","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643994227035,"sku":"1056","price":29.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643994259803,"sku":"1056","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643994292571,"sku":"1056","price":44.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643994423643,"sku":"1056","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643994489179,"sku":"1056","price":149.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-rinderlende-sq.jpg?v=1792944876"},{"product_id":"rinderwade","title":"Rinderwade","description":"\u003cp\u003eGib ihr Zeit. Bio-Rinderwade wird im Schmortopf zart und macht die Sauce sämig. Für Gulasch, Ragout oder einen langen Kochsonntag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Rinderwade?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Wade ist der Unterschenkel des Rinds. Der stark beanspruchte Muskel ist von Bindegewebe durchzogen, das beim langen Schmoren weich wird: Das Fleisch wird zart und die Sauce sämig. Deshalb ist die Wade ein klassisches Gulaschfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 0,5 kg bis 2 kg. Unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Gulasch etwa 250 g pro Person; 1 kg reicht also für rund 4 Personen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRinderwade oder fertiges Gulasch?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit der Wade bestimmst du die Größe der Würfel selbst. Fertig geschnittenes \u003ca href=\"\/products\/gulasch-vom-rind\"\u003eRindergulasch\u003c\/a\u003e spart Zeit. Rezepte: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/rinderwade-rezept-geschmort\"\u003eRinderwade in Rotwein geschmort\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/gulasch-rezept-bio-rindfleisch\"\u003eRindergulasch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eRinderwade, auch Wadschenkel genannt. Wir liefern sie ohne Knochen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Nicht zu kleine Würfel schneiden, kräftig anrösten und mit Flüssigkeit bei sanfter Hitze schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643994816859,"sku":"1038","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643994849627,"sku":"1038","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 kg","offer_id":47643994882395,"sku":"1038","price":74.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":47643994915163,"sku":"1038","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-rinderwade-sq.jpg?v=1792944918"},{"product_id":"rouladen-vom-rind","title":"Rouladen vom Rind","description":"\u003cp\u003eGurke, Senf und Speck schon da? Unsere Bio-Rinderrouladen kommen dünn von Hand geschnitten. Für den Klassiker aus deinem Schmortopf.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie viel wiegt eine Rinderroulade?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEine Roulade wiegt bei uns ca. 200–250 g. In 450 g sind also etwa zwei Rouladen, in 900 g etwa vier und in 1.350 g etwa sechs. Als Orientierung plant man eine Roulade pro Person.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRouladen klassisch zubereiten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit Senf bestreichen, mit Speck, Gurke und Zwiebel füllen, aufrollen und feststecken. Dann kräftig anbraten und mit Flüssigkeit langsam schmoren. Schritt für Schritt: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/rinderrouladen-rezept-klassisch\"\u003eRinderrouladen klassisch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e42–56 Tage Aqua Aging®.\u003c\/strong\u003e Das Fleisch reift in Mineralwasser, bevor wir es für dich zuschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusschließlich aus der Oberschale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 200–250 g pro Roulade; ab 450 g auswählbar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Nach deinem Geschmack füllen, anbraten und mit Flüssigkeit langsam schmoren. Auch Feta und Oliven passen als Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Rinderrouladen aus der Oberschale\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Tiergrafik-Rinderhack-Neu.png?v=1707041670\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"450g","offer_id":47643995046235,"sku":"1031","price":31.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g","offer_id":47643995079003,"sku":"1031","price":62.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1350g","offer_id":47643995111771,"sku":"1031","price":94.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-rouladen-vom-rind-sq.jpg?v=1792944958"},{"product_id":"schweinebauch","title":"Bio-Schweinebauch","description":"\u003cp\u003eDu hörst die Kruste schon? Bio-Schweinebauch bringt Fleisch, Fett und Schwarte für Ofen, Grill und BBQ mit. In Bayern heißt dieser Cut auch Wammerl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchweinebauch für dein Gericht auswählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür einen Krustenbraten ist die Schwarte entscheidend. Die Fett- und Fleischschichten machen Bauch zu einem anderen Stück als mageres Filet: Plane Zeit zum Garen ein. Dünn zugeschnittene Streifen passen auf den Grill oder in die Pfanne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche Menge möchtest du bestellen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu kannst zwischen 100 g, 150 g, 500 g, 1 kg und 2 kg wählen. Die Gewichtsauswahl bezeichnet die bestellte Menge; sie legt nicht die Zahl oder Dicke einzelner Scheiben fest. Wenn dein Rezept einen bestimmten Zuschnitt braucht, \u003ca href=\"\/pages\/contact\"\u003ekläre ihn vor der Bestellung mit uns\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBauch, Nacken oder Filet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür durchwachsene Nackensteaks findest du \u003ca href=\"\/products\/halsgrat-vom-schwein\"\u003eBio-Halsgrat \/ Schweinenacken\u003c\/a\u003e. Für magere Medaillons wählst du \u003ca href=\"\/products\/schweinefilet\"\u003eBio-Schweinefilet\u003c\/a\u003e. Weitere Cuts findest du bei unserem \u003ca href=\"\/collections\/bio-premium-schweinefleisch\"\u003eBio-Schweinefleisch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"100g","offer_id":47643995603291,"sku":"1287","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":47643995636059,"sku":"1287","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643995701595,"sku":"1287","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643995734363,"sku":"1287","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643995799899,"sku":"1287","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-schweinebauch-sq.jpg?v=1792944966"},{"product_id":"schweinebraten","title":"Schweinebraten","description":"\u003cp\u003eBio-Schweineschulter mit Schwarte für deinen Sonntagsbraten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchweinebraten aus der Schulter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Schulter ist durchwachsen und bleibt beim langen Garen im Ofen saftig. Die Schwarte wird zur knusprigen Kruste. Damit ist sie das klassische Stück für Krustenbraten und Schweinebraten mit Sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie viel Schweinebraten pro Person?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Braten etwa 250 g pro Person. 1 kg reicht also für rund 4 Personen. Zur Auswahl stehen 1 kg bis 3 kg. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/krustenbraten-rezept-schweineschulter\"\u003eKrustenbraten aus der Schweineschulter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Schweineschulter mit Schwarte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAb etwa 1 kg gut als Braten planbar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Schwarte vorbereiten, Fleisch kräftig anrösten und mit Zeit im Ofen fertig garen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":47643995898203,"sku":"1221","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 kg","offer_id":47643995963739,"sku":"1221","price":74.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":47643996062043,"sku":"1221","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":47643996127579,"sku":"1221","price":149.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-schweinebraten-sq.jpg?v=1792944979"},{"product_id":"schweinefilet","title":"Schweinefilet","description":"\u003cp\u003eMedaillons für Gäste oder feines Geschnetzeltes für dich. Dieses Bio-Schweinefilet ist mager, feinfaserig und schnell zubereitet. 42–56 Tage im Aqua Aging® Verfahren in Mineralwasser gereift.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Schweinefilet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Filet liegt innen am Rücken des Schweins und wird kaum beansprucht. Deshalb ist es das zarteste und magerste Stück vom Schwein, ideal für Medaillons, Geschnetzeltes und Spieße.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 250 g bis 1 kg. Für Pfannengerichte plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 220 g pro Person. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/schweinefilet-medaillons-pfefferrahm\"\u003eSchweinefilet-Medaillons mit Pfefferrahm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchweinefilet oder Schweinelende?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Filet ist kleiner und feiner. Die \u003ca href=\"\/products\/schweinelende\"\u003eSchweinelende\u003c\/a\u003e ist das größere Rückenstück mit Fettrand für Steaks und Braten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFilet vom Freiland-Bio-Schwein. Auch für Spieße und Grill.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz kräftig anbraten und anschließend sanft fertig garen, damit das Filet saftig bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"250g","offer_id":47643996258651,"sku":"1251","price":17.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643996291419,"sku":"1251","price":20.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643996324187,"sku":"1251","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643996356955,"sku":"1251","price":41.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643996422491,"sku":"1251","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-schweinefilet-sq.jpg?v=1792944988"},{"product_id":"schweinehackfleisch","title":"Schweinehackfleisch","description":"\u003cp\u003eSaftige Frikadellen beginnen hier. Bio-Schweinehack aus der Schulter für Hackbraten, Bolognese und die schnelle Pfanne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAus einem einzigen Stück\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnser Bio-Schweinehack wird aus der Schulter gewolft und stammt aus einem einzigen Stück. Es kommt von Sonnberg aus Österreich. So weißt du genau, welches Fleisch in deinem Hack steckt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 200 g bis 1 kg. Für Frikadellen und Burger plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 200 g pro Person.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchweinehack, Rinderhack oder gemischt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchweinehack macht Frikadellen und Hackbraten besonders saftig, zum Beispiel in unseren \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/frikadellen-rezept-schweinehack\"\u003eFrikadellen\u003c\/a\u003e. Für reinen Rindgeschmack nimm \u003ca href=\"\/products\/rinderhackfleisch\"\u003eBio-Rinderhack\u003c\/a\u003e, als Allrounder \u003ca href=\"\/products\/hackfleisch-gemischt\"\u003egemischtes Hack\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/pages\/unsere-herkunft\"\u003eSonnberg, Österreich\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-Schweinehack aus der Schulter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Röstaromen kräftig anbraten. Frikadellenmasse nur kurz mischen, bis sie bindet. Hackfleisch vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Direkt kühlen und zeitnah verwenden oder nach Etikett einfrieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643996979547,"sku":"1201","price":6.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643997012315,"sku":"1201","price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643997045083,"sku":"1201","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643997077851,"sku":"1201","price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643997110619,"sku":"1201","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643997241691,"sku":"1201","price":34.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-schweinehackfleisch-sq.jpg?v=1792944998"},{"product_id":"schweinelende","title":"Schweinelende","description":"\u003cp\u003eDu magst es etwas magerer? Bio-Schweinelende bringt feinen Biss und einen Fettrand für Pfanne und Grill mit. 42–56 Tage im Aqua Aging® Verfahren in Mineralwasser gereift.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eSchweinelende, auch Schweinerücken genannt. Magerer als Halsgrat.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Fettrand mitbraten. Kräftig Farbe geben, sanft fertig garen und vor dem Anschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür den Ofenbraten:\u003c\/strong\u003e Dieser Cut aus dem Schweinerücken eignet sich auch für den Backofen. Dicke und Größe deines Stücks bestimmen die Garzeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu möchtest die Lende füllen?\u003c\/strong\u003e Für einen gefüllten Braten brauchst du ein zusammenhängendes Rückenstück. \u003ca href=\"\/pages\/contact\"\u003eKläre den passenden Zuschnitt vor der Bestellung mit uns\u003c\/a\u003e. Ein geeignetes Stück längs einschneiden, die Füllung einlegen und mit Küchengarn schließen. Anschließend rundum anbraten und im Ofen fertig garen. Garzeit und Temperatur richten sich nach deinem Rezept, der Füllung und der Größe des Stücks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZur Lende passt eine Schalotten-Rahmsauce.\u003c\/strong\u003e Dünste eine fein geschnittene Schalotte in Butter an, gieße Fleischbrühe dazu und lass sie einkochen. Etwas Sahne einrühren und kurz köcheln lassen. Die fertig gegarte Lende aufschneiden und mit der Sauce servieren – der magere Schweinerücken muss dafür nicht lange in der Sauce kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"150g","offer_id":47643997962587,"sku":"1256","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":47643997995355,"sku":"1256","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643998093659,"sku":"1256","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643998257499,"sku":"1256","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-schweinelende-sq.jpg?v=1792945007"},{"product_id":"schweineschnitzel","title":"Schweineschnitzel","description":"\u003cp\u003eGoldgelb paniert oder als schnelle Streifen aus der Pfanne: Dein Bio-Schweineschnitzel kommt dünn und gleichmäßig geschnitten zu dir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 300 g bis 1 kg, dünn und gleichmäßig geschnitten. Für Pfannengerichte plant unser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e etwa 220 g pro Person.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchwein, Kalb oder Pute?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSchweineschnitzel ist der Klassiker für Panade und Geschnetzeltes. Für ein Wiener Schnitzel nach Originalrezept nimm \u003ca href=\"\/products\/kalbsschnitzel-vom-kalb\"\u003eBio-Kalbsschnitzel\u003c\/a\u003e, für einen milden Geschmack \u003ca href=\"\/products\/putenschnitzel\"\u003eBio-Putenschnitzel\u003c\/a\u003e. Rezept: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/wiener-schnitzel-rezept-kalb\"\u003eWiener Schnitzel vom Kalb\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGeschnittenes Schnitzelfleisch vom Freiland-Bio-Schwein.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Panade dünn halten und in heißem Fett ausbacken. Für Geschnetzeltes in Streifen schneiden und kurz braten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643998880091,"sku":"1231","price":14.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643998978395,"sku":"1231","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750g","offer_id":47643999011163,"sku":"1231","price":37.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643999109467,"sku":"1231","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-schweineschnitzel-sq.jpg?v=1792945017"},{"product_id":"spareribs","title":"Spareribs","description":"\u003cp\u003eBio-Spareribs vom Freiland-Schwein für langsames Garen und einen BBQ-Abend mit kräftigem Aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas sind Baby Back Ribs?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnsere Spareribs sind Rückenribs, auch Baby Back Ribs genannt. Sie sitzen oben am Rücken, sind kürzer und magerer als die Rippen aus dem Bauch und werden bei niedriger Hitze schön zart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRibs oder Schweinebauch?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Low \u0026amp; Slow vom Grill nimm die Ribs. Ein weiteres Stück für Grill und Ofen ist der \u003ca href=\"\/products\/schweinebauch\"\u003eBio-Schweinebauch\u003c\/a\u003e. Mehr Grillstücke findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/bio-grillfleisch\"\u003eBio-Grillfleisch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRückenribs, auch Baby Back Ribs genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtwa 500–600 g pro Lage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Bei niedriger Hitze langsam garen. Zum Schluss mit Rub oder BBQ-Sauce verfeinern und kurz Farbe geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür deinen BBQ-Abend: In unserer \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/spareribs-grillen-anleitung\"\u003eSpareribs-Anleitung für den Grill\u003c\/a\u003e findest du Vorbereitung, indirektes Garen und das Finish mit BBQ-Sauce. Die Anleitung erklärt auch, wie du Gargrad und Zartheit prüfst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47643999469915,"sku":"1286","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-spareribs-sq.jpg?v=1792945027"},{"product_id":"tafelspitz-vom-rind","title":"Tafelspitz vom Rind","description":"\u003cp\u003eTellerfleisch mit kräftiger Brühe. Oder Picanha vom Grill. Bio-Tafelspitz kann beides – du entscheidest, worauf du Lust hast.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie viel Tafelspitz pro Person?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnser \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e plant für Braten und Kochfleisch etwa 250 g pro Person. 1 kg Tafelspitz reicht also für rund 4 Personen, 2 kg für rund 8. Zur Auswahl stehen 0,5 kg bis 2 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTafelspitz kochen oder grillen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassisch gart Tafelspitz 2,5 bis 3 Stunden sanft in Brühe und kommt mit Apfelkren auf den Tisch: \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/tafelspitz-rezept-gekocht\"\u003eTafelspitz kochen\u003c\/a\u003e. Als Picanha grillst du ihn mit dem Fettrand. Ein weiteres Stück für Suppe und Tellerfleisch ist das \u003ca href=\"\/products\/burgermeister-bio-rindfleisch\"\u003eBürgermeisterstück\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelches Stück ist Tafelspitz?\u003c\/strong\u003e Tafelspitz ist der Hüftdeckel vom Rind und gehört zur Rinderkeule. Der Name steht sowohl für das Teilstück als auch für das bekannte, in Brühe gegarte Gericht.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAb 500 g für Topf oder Grill.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich; 4–6 Wochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Tellerfleisch sanft in Flüssigkeit garen. Als Picanha den Fettrand für Kruste und Geschmack mitgrillen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Tafelspitz - Rind\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_RinderTafelspitz.png?v=1707042168\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643999928667,"sku":"1032","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643999961435,"sku":"1032","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":47644000190811,"sku":"1032","price":71.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 kg","offer_id":47643999994203,"sku":"1032","price":89.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":47644000158043,"sku":"1032","price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-tafelspitz-vom-rind-sq.jpg?v=1792945036"},{"product_id":"wiener-4-paar","title":"Wiener - 4 Paar","description":"\u003cp\u003eBrotzeit ist fertig. Bio-Wiener von Sonnberg für deine Familie, Gäste oder den schnellen Hunger. Kalt servieren oder sanft erwärmen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVier Paar, also acht Wiener, aus Schweine- und Rindfleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Sonnberg in Österreich nach eigener Rezeptur hergestellt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und die Wiener darin erwärmen. Nicht sprudelnd kochen, damit die Haut nicht platzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":47644000584027,"sku":"4052","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-wiener-4-paar-sq.jpg?v=1792945054"},{"product_id":"zwerchrippe-vom-rind","title":"Bio Zwerchrippe – Suppenfleisch mit Knochen","description":"\u003cp\u003eSuppenfleisch mit Knochen für eine kräftige Brühe – oder Beef Ribs vom Grill: Die Bio-Zwerchrippe vom Rind bringt Fleisch und Knochen für beides mit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch Querrippe oder Leiterstück genannt. Wähle das Gewicht passend zu deiner Suppe, deinem Schmorgericht oder BBQ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4–8 Wochen am Knochen trocken gereift. \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/dry-aging-vs-aqua-aging\"\u003eReifearten vergleichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für BBQ anrösten und mit indirekter Hitze langsam fertig garen. Für Brühe und Sauce sanft auskochen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZwerchrippe oder Markknochen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Zwerchrippe bringt Fleisch und Knochen mit: für kräftige Brühe, Schmorgerichte oder Beef Ribs. Wenn du vor allem Fond, Jus oder geröstetes Knochenmark zubereiten möchtest, findest du dafür unsere \u003ca href=\"\/products\/markknochen-vom-rind\"\u003eBio-Markknochen vom Rind\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47644003107163,"sku":"1084","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47644002648411,"sku":"1084","price":19.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47644002681179,"sku":"1084","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47644002713947,"sku":"1084","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":47644002779483,"sku":"1084","price":39.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47644002812251,"sku":"1084","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200g","offer_id":47644002845019,"sku":"1084","price":59.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47644003074395,"sku":"1084","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-zwerchrippe-vom-rind-sq.jpg?v=1792945096"},{"product_id":"fleisch-suppen-paket-fur-5-6-pers","title":"Suppen Paket (5-6 Pers.)","description":"\u003cp\u003eErst die Brühe, dann das Tellerfleisch. Bio-Bürgermeister und ein Knochen-Cut für einen Topf, aus dem du mehr machst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas ist im Paket:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1.200 g Bio-Bürgermeister vom Rind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 g \u003ca href=\"\/products\/zwerchrippe-vom-rind\"\u003eBio-Zwerchrippe\u003c\/a\u003e oder Ochsenschwanz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCa. 1.600 g. Der Knochen-Cut richtet sich nach Verfügbarkeit. Sanft auskochen und das Fleisch als Einlage oder Tellerfleisch servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Suppenpaket mit Bürgermeister \u0026amp; Zwerchrippe\/Ochsenschwanz\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_SuppenPaket.png?v=1707042153\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47700998979931,"sku":"907","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-fleisch-suppen-paket-fur-5-6-pers-sq.jpg?v=1792944473"},{"product_id":"premium-fleisch-paket-fur-9-10-mahlz","title":"Premiumpaket (9-10 Mahlz.)","description":"\u003cp\u003eSteakabend, Sonntagsbraten, schnelle Pfanne. Dieses Paket bringt sieben Bio-Cuts für mehrere gute Mahlzeiten mit. Butterschmalz und Flor de sal machen die Auswahl komplett.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas ist im Paket:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 × 200 g Bio-Rinderfilet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 g Bio-Rinder-Onglet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g Bio-Rinder-Flanksteak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 × 200 g Bio-Ochsenbackerl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 g Bio-Kalbsschnitzel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e250 g Bio-Schweinefilet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 g Bio-Hähnchenbrust\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Bio-Heumilch-Butterschmalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Flor de sal vom Alten Gewürzamt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e2,4 kg Fleisch plus Butterschmalz und Salz. Geflügel vollständig durchgaren. Butterschmalz enthält Milch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragen zur Zahlung?\u003c\/strong\u003e Die für deinen Warenkorb verfügbaren Zahlungsarten siehst du im Checkout. \u003ca href=\"\/pages\/faqs\"\u003eRechnung und Zahlung erklären wir in unseren FAQ unter „Bestellung“.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733746336091,"sku":"904","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-premium-fleisch-paket-fur-9-10-mahlz-sq.jpg?v=1792944822"},{"product_id":"probier-fleisch-paket-fur-3-4-pers","title":"Probierpaket (3-4 Pers.)","description":"\u003cp\u003eDrei Bio-Cuts. Drei gute Gründe, die Pfanne heiß zu machen. Hack, Schweinelende und Puten-Medaillon zum Kennenlernen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas ist im Paket:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 × 200 g Bio-Rinderhack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 × 150 g Bio-Schweinelende\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g Bio-Puten-Medaillon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e850 g Fleisch. Geflügel und Hack vollständig durchgaren. Portionsmenge nach Beilagen und Appetit planen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733810266459,"sku":"905","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-probier-fleisch-paket-fur-3-4-pers-sq.jpg?v=1792944832"},{"product_id":"winter-fleisch-paket-fur-5-6-pers","title":"Winterpaket (5-6 Pers.)","description":"\u003cp\u003eWenn es draußen kalt wird, darf der Topf größer sein. Bio-Rind zum Schmoren, Hähnchenschenkel für den Ofen und ein Knochen-Cut für kräftige Brühe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas ist im Paket:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e600 g Bio-Bürgermeisterstück vom Rind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e600 g Bio-Rinder-Gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e700 g Bio-Hähnchenschenkel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e400 g Bio-Zwerchrippe oder Ochsenschwanz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCa. 2.300 g. Der Knochen-Cut richtet sich nach Verfügbarkeit. Geflügel vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Winterpaket mit Freiland-Bio Fleisch\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_Winterpaket.png?v=1707042197\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733838152027,"sku":"909","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-winter-fleisch-paket-fur-5-6-pers-sq.jpg?v=1792945086"},{"product_id":"artgerechtes-bio-fleisch-willkommens-paket","title":"Willkommenspaket - Freiversand","description":"\u003cp\u003eBio-Rind, Schwein und Geflügel für mehrere Gerichte: vom Burger bis zur schnellen Pfanne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2,2 kg Bio-Fleisch, Standardversand inklusive. Die Zusammenstellung kann wechseln. Die gezeigten Cuts sind Beispiele, keine feste Stückliste. Einmaliger Kauf, kein Abo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragen zur Zahlung?\u003c\/strong\u003e Die für deinen Warenkorb verfügbaren Zahlungsarten siehst du im Checkout. \u003ca href=\"\/pages\/faqs#faq-antworten\"\u003eAntworten zu Rechnung und Zahlung findest du in unseren FAQ unter Bestellung.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733876851035,"sku":"910","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-artgerechtes-bio-fleisch-willkommens-paket-sq.jpg?v=1792944389"},{"product_id":"grillpaket-ii-fur-4-pers","title":"Grillpaket II (4 Pers.)","description":"\u003cp\u003eBio-Ochsenfetzen, Schweine-Halsgrat und Schweinelende für einen Grillabend zu viert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas ist im Paket:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e300 g \u003ca href=\"\/products\/ochsenfetzen\"\u003eBio-Ochsenfetzen\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 × 250 g Bio-Schweine-Halsgrat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 × 200 g Bio-Schweine-Lende\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCa. 1.200 g Fleisch. Für deine Grillrunde zu viert, je nach Beilagen und Appetit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Grillpaket mit Halsgrat, Lende \u0026amp; Ochsenfetzen\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_GrillWahnsinn.png?v=1707041571\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733914992987,"sku":"902","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-grillpaket-ii-fur-4-pers-sq.jpg?v=1792944600"},{"product_id":"grillpaket-iii-fur-5-6-pers","title":"Grillpaket III (5-6 Pers.)","description":"\u003cp\u003eDrei Cuts, eine Grillrunde. Rind, Schwein und Hähnchen bringen Abwechslung auf den Rost. Eine BioART Bio-Sauce ist dabei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas ist im Paket:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e300 g Bio-Ochsenfetzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e350 g Bio-Hähnchenschenkel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 × 200 g Bio-Schweine-Halsgrat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 BioART Bio-Sauce, Sorte nach Verfügbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e1,45 kg Fleisch plus Sauce. Die abgebildete Sauce ist ein Beispiel. Zutaten und Allergene der gelieferten Sorte stehen auf dem Etikett. Geflügel vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n        Beispiel: \u003cem\u003eBIO Barbecue Grill Sauce\u003c\/em\u003e (Marke BioART, 250 ml). Enthält u. a. Wasser,\n        Rohrohrzucker, Tomatenmark, Essig, Maisstärke, Gewürze, Rauchsalz. \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e\n        Glutenhaltiges Getreide (Gerste) \u0026amp; Sulfit.\n      \u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733982462299,"sku":"903","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-grillpaket-iii-fur-5-6-pers-sq.jpg?v=1792944610"},{"product_id":"alm-abtrieb-rinderhackfleisch","title":"Bio-Rinderhack · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Bolognese, Burger und Chili\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKräftiges Rinderhack für eine langsam gekochte Bolognese, saftige Burger oder Chili. Bei Bolognese und Chili kannst du gleich für den nächsten Tag mitkochen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Röstaromen portionsweise anbraten. Burger locker formen und vollständig durchgaren. Hack zügig verarbeiten oder portionsweise einfrieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulär verschicken wir Montag bis Mittwoch, bei Bestellungen bis 13:00 Uhr in der Regel noch am selben Versandtag. Donnerstag ist bis 13:00 Uhr nur Express mit 10 € Zuschlag möglich. Danach versenden wir wieder ab Montag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":51518816715099,"sku":"1002","price":6.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":51518816747867,"sku":"1002","price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":51518816780635,"sku":"1002","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51518816813403,"sku":"1002","price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":51518816846171,"sku":"1002","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":51518816878939,"sku":"1002","price":34.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":51518816911707,"sku":"1002","price":69.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-alm-abtrieb-rinderhackfleisch-sq.jpg?v=1792944360"},{"product_id":"alm-abtrieb-rinderfilet","title":"Bio-Rinderfilet · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Medaillons und einen feinen Steakabend\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMager, fein in der Faser und mild im Geschmack: Das Rinderfilet passt zu Medaillons aus der Pfanne oder einem Steakabend mit wenig Zutaten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42–56 Tage Aqua Aging® · Reifung in Mineralwasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken tupfen, kräftig anbraten und bei sanfter Hitze fertig garen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulär verschicken wir Montag bis Mittwoch, bei Bestellungen bis 13:00 Uhr in der Regel noch am selben Versandtag. Donnerstag ist bis 13:00 Uhr nur Express mit 10 € Zuschlag möglich. Danach versenden wir wieder ab Montag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":51518818746715,"sku":"1051","price":21.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":51518818779483,"sku":"1051","price":32.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":51518818812251,"sku":"1051","price":43.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51518818845019,"sku":"1051","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":51518818877787,"sku":"1051","price":65.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":51518818910555,"sku":"1051","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":51518818943323,"sku":"1051","price":219.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/jaesa-studio-alm-abtrieb-rinderfilet-sq.jpg?v=1792944351"}],"url":"https:\/\/jaegerundsammler.de\/collections\/bio-premium-fleisch.oembed?page=3","provider":"Freiland Bio Metzger Jäger und Sammler","version":"1.0","type":"link"}