{"title":"Rind","description":"\u003cp\u003eBio-Rindfleisch für dein nächstes Essen: Ribeye und Filet für den Steakabend, Hack für Bolognese und Burger, Gulasch und Bäckchen für den Schmortopf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAusgewählte, entsprechend gekennzeichnete Rind-Cuts reifen 42–56 Tage im Aqua Aging® Verfahren. Vom Metzger zugeschnitten, vakuumiert und gekühlt geliefert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"burgermeister-bio-rindfleisch","title":"Bio Bürgermeisterstück \/ Tri-Tip","description":"\u003cp\u003eEin Stück zum Teilen. Der Bio-Bürgermeister ist kurzfaserig und vielseitig: vom großen Grillstück bis zum Schmorbraten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch Tri-Tip, Hüferschwanzerl oder Pastorenstück genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn typischer Haifischflossenform zugeschnitten. Das Gewicht wählst du bei der Bestellung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich; 4–6 Wochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Zum Grillen oder Schmoren passend zubereiten. Auch für Suppe und Tellerfleisch geeignet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBürgermeisterstück oder flache Schulter?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Bürgermeisterstück ist kurzfaserig und passt auf den Grill ebenso wie in den Schmortopf. Für einen klassischen Burgunder- oder Sauerbraten mit langer Schmorzeit findest du bei uns auch \u003ca href=\"\/products\/flache-schulter-vom-rind\"\u003eBio-Rinderbraten aus der flachen Schulter\u003c\/a\u003e. Vergleiche die angebotenen Gewichte und wähle nach deinem Gericht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Bürgermeisterstück \/ Tri-Tip\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_RinderB_C3_BCrgermeister.png?v=1707041441\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643963294043,"sku":"1033","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.6 kg","offer_id":47643963326811,"sku":"1033","price":35.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643963392347,"sku":"1033","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":47643963425115,"sku":"1033","price":71.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/burgermeister-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-776391.jpg?v=1767046281"},{"product_id":"flache-schulter-vom-rind","title":"Bio Rinderbraten – Flache Schulter","description":"\u003cp\u003eDein Rinderbraten für einen Kochsonntag mit Zeit: Die flache Bio-Rinderschulter wird langsam geschmort zum Burgunderbraten oder Sauerbraten. Für Ragout schneidest du sie vor dem Anbraten in Stücke.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWähle das Gewicht für deinen Braten direkt bei der Bestellung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich; 4–6 Wochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kräftig anrösten und langsam schmoren. Zwerchrippe oder Ochsenschwanz geben der Sauce zusätzliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWelches Stück für deinen Rinderbraten?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie flache Schulter passt zu einem Braten, den du mit Flüssigkeit langsam schmoren lässt. Suchst du ein kurzfaseriges Stück, das du auch grillen kannst? Dann schau dir unser \u003ca href=\"\/products\/burgermeister-bio-rindfleisch\"\u003eBio-Bürgermeisterstück \/ Tri-Tip\u003c\/a\u003e an. Für Gulasch mit kräftiger Sauce ist die \u003ca href=\"\/products\/rinderwade\"\u003eBio-Rinderwade zum Selberschneiden\u003c\/a\u003e eine weitere Wahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Menge hängt von Appetit und Beilagen ab. Mit unserem \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/fleischmengen-rechner#fleischplaner\"\u003eFleischmengen-Rechner\u003c\/a\u003e planst du den Einkauf für deine Runde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643963720027,"sku":"1025","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":47643963752795,"sku":"1025","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2 kg","offer_id":47643963851099,"sku":"1025","price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/flache-schulter-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-857479.jpg?v=1767046160"},{"product_id":"flanksteak-vom-rind","title":"Flanksteak","description":"\u003cp\u003eEin Steak zum Teilen. Bio-Flanksteak bringt kräftigen Geschmack auf den Grill, in die Pfanne oder als Streifen in deine Tacos und Bowls.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFlanksteak, auch Bavette genannt. Lange Muskelfasern.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz und sehr heiß anbraten, ruhen lassen und dünn quer zur Faser aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47643963949403,"sku":"1087","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Flank-Steak-Bauchlappen_Thumbnail_7531.jpg?v=1763732767"},{"product_id":"gulasch-gemischt","title":"Gulasch (gemischt)","description":"\u003cp\u003eEin großer Topf, ein gutes Essen. Bio-Rind und Bio-Schwein bringen Abwechslung in dein Gulasch oder Ragout.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGemischtes Gulasch aus Bio-Rind und Bio-Schwein.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Die Würfel kräftig anrösten, Zwiebeln und Flüssigkeit zugeben und langsam weich schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":47643966144859,"sku":"1902","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643966177627,"sku":"1902","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643966308699,"sku":"1902","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/gulasch-gemischt-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-610403.jpg?v=1767046186"},{"product_id":"gulasch-vom-rind","title":"Gulasch vom Rind","description":"\u003cp\u003eRindergulasch, bei dem die Sauce genauso zählt wie das Fleisch. Unsere Metzger würfeln dafür die Bio-Rindernuss.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusschließlich aus der Rindernuss, auch Kugel oder Thick Flank genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMager und kurzfaserig; das passende Gewicht wählst du bei der Bestellung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Mit Zwiebeln kräftig anrösten, Flüssigkeit zugeben und langsam weich schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Rindergulasch aus der Nuss\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_RinderNussOderGulasch.png?v=1707041636\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":47643969978715,"sku":"1035","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643970011483,"sku":"1035","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643970142555,"sku":"1035","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/gulasch-vom-rind-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-736072.jpg?v=1767046339"},{"product_id":"hackfleisch-gemischt","title":"Hackfleisch Gemischt","description":"\u003cp\u003eLasagne für die ganze Runde. Frikadellen für morgen. Gemischtes Bio-Hack aus Rind und Schwein macht aus Alltagsküche Lieblingsessen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eFür Bolognese, Frikadellen, Lasagne, Chili und Burger.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDu brauchst eine größere Menge?\u003c\/strong\u003e Das gewählte Gewicht gilt pro Einheit. Über die Anzahl bestellst du es mehrfach – zum Beispiel zweimal 500 g für insgesamt 1 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Frikadellen locker mischen, für Sauce portionsweise kräftig anbraten. Hackfleisch vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Direkt kühlen und zeitnah verwenden oder nach Etikett einfrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragen zur Zahlung?\u003c\/strong\u003e Die für deinen Warenkorb verfügbaren Zahlungsarten siehst du im Checkout. \u003ca href=\"\/pages\/faqs#faq-antworten\"\u003eAntworten zu Rechnung und Zahlung findest du in unseren FAQ unter Bestellung.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643973321051,"sku":"1901","price":6.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643973353819,"sku":"1901","price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643973386587,"sku":"1901","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643973419355,"sku":"1901","price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643973452123,"sku":"1901","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643973583195,"sku":"1901","price":34.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/hackfleisch-gemischt-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-403241.jpg?v=1767046039"},{"product_id":"kalbsnuss","title":"Kalbsnuss","description":"\u003cp\u003eVitello Tonnato selbst machen? Diese magere Bio-Kalbsnuss passt auch zu feinem Braten und Geschnetzeltem. Du entscheidest, wer mitisst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Kalbsnuss?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Nuss ist ein mageres, gleichmäßiges Teilstück vom Kalb. Für Vitello Tonnato wird sie gegart und anschließend dünn aufgeschnitten. Als Kalbsbraten steht das ganze Stück im Mittelpunkt; für Geschnetzeltes schneidest du es vor dem Braten in ähnlich große Stücke.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas passende Gewicht wählen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Auswahl stehen 500 g, 1 kg, 1,2 kg und 1,5 kg. Plane die Menge danach, ob du dünne Scheiben als Vorspeise oder einen Braten als Hauptgericht servierst. Die gewünschte Größe wählst du oben beim Produkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKalbsnuss oder fertig geschnittenes Schnitzel?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu möchtest selbst portionieren oder einen Braten zubereiten? Dann passt die Kalbsnuss. Wenn du bereits zugeschnittenes Fleisch zum Panieren suchst, sieh dir unsere \u003ca href=\"\/products\/kalbsschnitzel-vom-kalb\"\u003eBio-Kalbsschnitzel\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Braten und Vitello Tonnato sanft garen, ruhen lassen und danach in feine Scheiben schneiden. Mageres Fleisch nicht unnötig lange erhitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643977417051,"sku":"1134","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643977449819,"sku":"1134","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":47643977482587,"sku":"1134","price":89.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 kg","offer_id":47643977515355,"sku":"1134","price":112.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/kalbsnuss-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-491919.jpg?v=1767045888"},{"product_id":"kalbsschnitzel-vom-kalb","title":"Kalbsschnitzel","description":"\u003cp\u003eHeute gibt es Wiener Schnitzel. Dünn geschnittenes Bio-Kalb, goldgelbe Panade und eine Scheibe Zitrone – mehr braucht es kaum. Das Fleisch eignet sich auch für Geschnetzeltes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGewicht wählen, Schnitzel planen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu kannst 200 g, 300 g, 400 g, 500 g, 600 g, 800 g oder 1 kg wählen. Die Auswahl bezeichnet das bestellte Gesamtgewicht, nicht eine feste Zahl gleich großer Schnitzel. Wenn dein Gericht eine bestimmte Stückzahl oder Größe voraussetzt, \u003ca href=\"\/pages\/contact\"\u003ekläre den Zuschnitt vor der Bestellung mit uns\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür Wiener Schnitzel oder Geschnetzeltes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Schnitzel gleichmäßig plattieren, salzen, panieren und direkt ausbacken. Für Geschnetzeltes das Fleisch in ähnlich große Streifen schneiden und portionsweise kurz anbraten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieber ohne Panade?\u003c\/strong\u003e Für Kalbsschnitzel natur das Fleisch leicht salzen und auf einer Seite dünn mit Mehl bestäuben. In etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz braten. Herausnehmen und den Bratensatz mit etwas Brühe zu einer Sauce lösen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas passt dazu?\u003c\/strong\u003e Zum Wiener Schnitzel schmecken Petersilienkartoffeln, Kartoffelsalat oder ein grüner Salat. Mit einer Scheibe Zitrone servieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSchnitzel oder ein Stück zum Selbstzuschneiden?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHier bekommst du dünn geschnittenes Kalbsfleisch zum Weiterverarbeiten. Für einen Braten, Vitello Tonnato oder zum eigenen Portionieren findest du unsere \u003ca href=\"\/products\/kalbsnuss\"\u003eBio-Kalbsnuss\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643977711963,"sku":"1131","price":17.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643977744731,"sku":"1131","price":26.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643977777499,"sku":"1131","price":35.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643977810267,"sku":"1131","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643977843035,"sku":"1131","price":53.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":47643977908571,"sku":"1131","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643977974107,"sku":"1131","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/kalbsschnitzel-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-802923.jpg?v=1767045825"},{"product_id":"markknochen-vom-rind","title":"Markknochen vom Rind","description":"\u003cp\u003eFür eine Brühe mit Tiefe. Oder geröstetes Mark direkt aus dem Ofen. Diese Bio-Markknochen geben deinem Fond und deiner Jus Kraft.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eMarkknochen vom Rind für Brühe, Fond, Sauce und Ofenmark.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für mehr Röstaroma vor dem Auskochen im Ofen rösten. Danach mit Gemüse und Wasser sanft auskochen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarkknochen oder Zwerchrippe für die Brühe?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMarkknochen passen zu Fond, Jus und geröstetem Ofenmark. Möchtest du neben der Brühe auch Fleisch auf dem Teller, ist die \u003ca href=\"\/products\/zwerchrippe-vom-rind\"\u003eBio-Zwerchrippe mit Fleisch und Knochen\u003c\/a\u003e die passende Alternative. Für sie planst du eine langsame Zubereitung ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":47643979907419,"sku":"1080","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643979972955,"sku":"1080","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643980038491,"sku":"1080","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/markknochen-vom-rind-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-274219.jpg?v=1767045708"},{"product_id":"ochsenbacken","title":"Ochsenbacken","description":"\u003cp\u003eFür die Sauce, die du mit Brot auftupfst. Bio-Ochsenbacken – auch Ochsenbäckchen oder Rinderbäckchen genannt – werden beim langsamen Schmoren zart und bringen kräftigen Rindgeschmack mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo sitzen Ochsenbäckchen?\u003c\/strong\u003e Es sind die Kaumuskeln im Wangenbereich am Unterkiefer des Rinds. Dieses kräftig beanspruchte Fleisch eignet sich zum langsamen Schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVom Metzger pariert; ca. 200 g pro Backe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOchse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich; 4–6 Wochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeine Menge wählen:\u003c\/strong\u003e Du erhältst rohe, parierte Backen zum Selberschmoren. Eine Backe wiegt ca. 200 g. Für ca. 400 g wähle die Menge 2, für ca. 800 g die Menge 4.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Scharf anbraten und langsam in Rotweinjus schmoren. \u003ca href=\"\/products\/ochsenschwanz\"\u003eOchsenschwanz\u003c\/a\u003e gibt der Sauce zusätzlich Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47643981021531,"sku":"1011","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/ochsenbacken-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-757424.jpg?v=1767045678"},{"product_id":"ochsenfetzen","title":"Ochsenfetzen","description":"\u003cp\u003eDie Pfanne ist heiß? Dann fehlen nur noch diese Bio-Ochsenfetzen. Dünne Rindstücke für Grill, Semmel oder einen schnellen Teller mit Salat.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eDünn geschnittene Stücke vom Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz und sehr heiß braten, dann servieren. Die dünnen Stücke brauchen nur kurze Garzeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643981152603,"sku":"1060","price":17.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643981185371,"sku":"1060","price":23.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643981218139,"sku":"1060","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643981250907,"sku":"1060","price":35.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":47643981316443,"sku":"1060","price":47.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643981414747,"sku":"1060","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/ochsenfetzen-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-198008.jpg?v=1767045588"},{"product_id":"ochsenschwanz","title":"Bio-Ochsenschwanz","description":"\u003cp\u003eDeine Sauce kann mehr. Bio-Ochsenschwanz bringt Fleisch, Knochen und Bindegewebe für kräftigen Fond, Ragout und Schmorgerichte mit. Der Cut wird auch Rinderschweif genannt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFür Ragout, Ochsenschwanzsuppe oder Fond?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür ein Ragout röstest du die Stücke an und schmorst sie mit Gemüse und Flüssigkeit, bis sich das Fleisch gut vom Knochen lösen lässt. Für Suppe oder Fond gibst du dem Sud Zeit, Geschmack aufzunehmen. Ochsenschwanz ist kein Cut für kurzes Steakbraten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGewicht mit Knochen einplanen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu wählst die Menge von 200 g bis 2 kg. Das bestellte Gewicht umfasst Fleisch und Knochen; es ist nicht die Menge an ausgelöstem Fleisch auf dem Teller. Berücksichtige das, wenn du eine Fleischeinlage oder mehrere Portionen Ragout planst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche Grundlage passt zu deiner Küche?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür geröstetes Ofenmark oder eine Knochenbrühe findest du \u003ca href=\"\/products\/markknochen-vom-rind\"\u003eBio-Markknochen\u003c\/a\u003e. Für Suppe mit einem anderen Fleisch-Knochen-Cut passt \u003ca href=\"\/products\/zwerchrippe-vom-rind\"\u003eBio-Zwerchrippe mit Knochen\u003c\/a\u003e. Für Gulasch zum Selbstzuschneiden gibt es \u003ca href=\"\/products\/rinderwade\"\u003eBio-Rinderwade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643982233947,"sku":"1083","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643982266715,"sku":"1083","price":14.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643982299483,"sku":"1083","price":19.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643982332251,"sku":"1083","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643982365019,"sku":"1083","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643982496091,"sku":"1083","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500g","offer_id":47643982561627,"sku":"1083","price":74.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643982594395,"sku":"1083","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/ochsenschwanz-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-151533.jpg?v=1767045620"},{"product_id":"onglet-vom-rind","title":"Onglet","description":"\u003cp\u003eTrau dich ans Onglet. Dieser Bio-Metzger-Cut bringt kräftigen Rindgeschmack auf deinen Grill – oder französisches Bistrogefühl in deine Pfanne. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOnglet, Nierenzapfen oder Hanging Tender?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie drei Namen bezeichnen denselben Zuschnitt vom Rind. Nierenzapfen ist die deutsche Bezeichnung, Onglet die französische und Hanging Tender die englische.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche Menge bestellst du?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieses Angebot umfasst 250 g Bio-Onglet. Du möchtest mehr zubereiten? Über die Menge im Warenkorb kannst du mehrere Einheiten bestellen. Das Gewicht bezeichnet die bestellte Fleischmenge, nicht eine zugesicherte Anzahl einzelner Steaks.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOnglet in Pfanne und auf dem Grill\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHeiß anbraten, anschließend ruhen lassen und in dünne Scheiben quer zur Faser schneiden. Achte vor dem Aufschneiden auf die Faserrichtung: Der Schnitt ist bei diesem Cut entscheidend für den Biss.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelcher Steak-Cut passt zu dir?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu suchst einen kräftigen Metzger-Cut? Dann ist Onglet eine passende Wahl. Weitere Zuschnitte zum Kurzbraten findest du bei unseren \u003ca href=\"\/collections\/bio-steaks\"\u003eBio-Steaks\u003c\/a\u003e. Dort kannst du nach deinem Gericht und dem angebotenen Gewicht auswählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47643983118683,"sku":"1089","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Onglet-Hanging-Tender-Nierenzapfen-Herzzapfen_Thumbnail_7465-1024x683.jpg?v=1767050594"},{"product_id":"rib-eye","title":"Rib-Eye","description":"\u003cp\u003eDu willst Kruste, Saft und kräftigen Rindgeschmack? Dieses Bio-Ribeye bringt Fettauge und Marmorierung mit. Für deinen nächsten Steakabend.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRibeye, auch Entrecôte genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42–56 Tage Aqua Aging® bei diesem Cut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Trocken tupfen, salzen und heiß anbraten. Sanft fertig garen, kurz ruhen lassen und aufschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643986264411,"sku":"1058","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643986297179,"sku":"1058","price":29.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643986329947,"sku":"1058","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643986362715,"sku":"1058","price":44.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643986493787,"sku":"1058","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500g","offer_id":47643986559323,"sku":"1058","price":112.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643986592091,"sku":"1058","price":149.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Entrecote-Rib-Eye_Thumbnail_7479.jpg?v=1767043308"},{"product_id":"rinderfilet","title":"Rinderfilet","description":"\u003cp\u003eFeiner Biss, wenig Fett. Dieses Bio-Rinderfilet ist dein Cut für Medaillons, Fondue oder einen Abend, an dem das Fleisch die Hauptrolle spielt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet, auch Tenderloin genannt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42–56 Tage Aqua Aging® bei diesem Cut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz und heiß anbraten, sanft fertig garen und vor dem Anschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643988001115,"sku":"1051","price":21.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643988033883,"sku":"1051","price":32.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643988066651,"sku":"1051","price":43.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643988099419,"sku":"1051","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643988132187,"sku":"1051","price":65.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643988263259,"sku":"1051","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643988361563,"sku":"1051","price":219.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Filet-Rinderfilet-Chateau-Briand_Thumbnail_7355-scaled_116bad0e-0372-49d1-abe1-854c6a180212.jpg?v=1767050358"},{"product_id":"rinderfiletspitzen","title":"Rinderfiletspitzen","description":"\u003cp\u003eFilet muss nicht bis zum Festtag warten. Diese zarten Spitzen passen zu Geschnetzeltem, Boeuf Stroganoff und einer schnellen Pasta.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eKleinere, unterschiedlich geformte Stücke vom Rinderfilet.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Kurz und heiß anbraten. Aus der Pfanne nehmen und erst zum Schluss in der fertigen Sauce ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643988951387,"sku":"1052","price":17.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643988984155,"sku":"1052","price":26.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643989016923,"sku":"1052","price":35.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643989049691,"sku":"1052","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643989213531,"sku":"1052","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/rinderfiletspitzen-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-523003.jpg?v=1767045499"},{"product_id":"rinderhackfleisch","title":"Rinderhackfleisch","description":"\u003cp\u003eDein Burger verdient gutes Hack. Deine Bolognese auch. Kräftiges Bio-Rinderhack für Frikadellen, Lasagne und deine Alltagsküche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Burger locker formen. Für Bolognese portionsweise kräftig anbraten. Hackfleisch vollständig durchgaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Direkt kühlen und zeitnah verwenden oder nach Etikett einfrieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47643992883547,"sku":"1002","price":6.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":47643992031579,"sku":"1002","price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643992064347,"sku":"1002","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643992097115,"sku":"1002","price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643992129883,"sku":"1002","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643992260955,"sku":"1002","price":34.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643992359259,"sku":"1002","price":69.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Hackfleisch-Tatar_Thumbnail_7186-1024x683.jpg?v=1767050502"},{"product_id":"rinderlende","title":"Bio Rinderlende \/ Roastbeef","description":"\u003cp\u003eFettrand, Kruste, kräftiger Biss. Diese Bio-Rinderlende passt als Rumpsteak in die Pfanne oder als Roastbeef am Stück in den Ofen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e42–56 Tage Aqua Aging®.\u003c\/strong\u003e Das Fleisch reift in Mineralwasser, bevor wir es für dich zuschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRinderlende oder Rinderfilet?\u003c\/strong\u003e Unsere Rinderlende ist das Roastbeef, auch Strip Loin genannt. Es stammt aus dem hinteren Rücken zwischen Hochrippe und Hüfte und trägt den typischen Fettrand. Das Rinderfilet liegt innen an der Lendenwirbelsäule und ist magerer und besonders zart. Für ein Rumpsteak mit Fettrand wählst du die Rinderlende; für ein mageres Filetsteak das Filet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Fettrand mitbraten. Trocken tupfen, heiß anrösten und sanft fertig garen. Vor dem Aufschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange braucht die Rinderlende?\u003c\/strong\u003e Ob Rumpsteak oder Roastbeef am Stück: Dicke, Ausgangstemperatur und Hitze bestimmen die Garzeit. Prüfe den Garpunkt mit einem Fleischthermometer – die Messspitze gehört in die Mitte der dicksten Stelle. Für Roastbeef im Ofen eignet sich ein ofenfestes Thermometer, das während des Garens im Fleisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Vakuumierung ersetzt keine Kühlung: Bewahre die Rinderlende auch im geschlossenen Beutel gekühlt auf und kühle sie nach der Ankunft direkt. Für Lagertemperatur, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":47643994194267,"sku":"1056","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47643994227035,"sku":"1056","price":29.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47643994259803,"sku":"1056","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47643994292571,"sku":"1056","price":44.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47643994423643,"sku":"1056","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47643994489179,"sku":"1056","price":149.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Lende-Rinderlende-Roastbeef_Thumbnail_7570.jpg?v=1763732224"},{"product_id":"rinderwade","title":"Rinderwade","description":"\u003cp\u003eGib ihr Zeit. Bio-Rinderwade wird im Schmortopf zart und macht die Sauce sämig. Für Gulasch, Ragout oder einen langen Kochsonntag.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eRinderwade, auch Wadschenkel genannt.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Nicht zu kleine Würfel schneiden, kräftig anrösten und mit Flüssigkeit bei sanfter Hitze schmoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643994816859,"sku":"1038","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643994849627,"sku":"1038","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 kg","offer_id":47643994882395,"sku":"1038","price":74.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":47643994915163,"sku":"1038","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/rinderwade-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-477652.jpg?v=1767044180"},{"product_id":"rouladen-vom-rind","title":"Rouladen vom Rind","description":"\u003cp\u003eGurke, Senf und Speck schon da? Unsere Bio-Rinderrouladen kommen dünn von Hand geschnitten. Für den Klassiker aus deinem Schmortopf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e42–56 Tage Aqua Aging®.\u003c\/strong\u003e Das Fleisch reift in Mineralwasser, bevor wir es für dich zuschneiden.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusschließlich aus der Oberschale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa. 200–250 g pro Roulade; ab 450 g auswählbar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Nach deinem Geschmack füllen, anbraten und mit Flüssigkeit langsam schmoren. Auch Feta und Oliven passen als Füllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Rinderrouladen aus der Oberschale\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Tiergrafik-Rinderhack-Neu.png?v=1707041670\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"450g","offer_id":47643995046235,"sku":"1031","price":31.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g","offer_id":47643995079003,"sku":"1031","price":62.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1350g","offer_id":47643995111771,"sku":"1031","price":94.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Rouladen-Rinderrouladen-Rinder-Oberschale_Thumbnail_7378.jpg?v=1763732226"},{"product_id":"tafelspitz-vom-rind","title":"Tafelspitz vom Rind","description":"\u003cp\u003eTellerfleisch mit kräftiger Brühe. Oder Picanha vom Grill. Bio-Tafelspitz kann beides – du entscheidest, worauf du Lust hast.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAb 500 g für Topf oder Grill.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich; 4–6 Wochen gereift.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für Tellerfleisch sanft in Flüssigkeit garen. Als Picanha den Fettrand für Kruste und Geschmack mitgrillen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e\u003cimg alt=\"Tafelspitz - Rind\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/Jaesa_Tiergrafik_Bio_Online_Metzger_RinderTafelspitz.png?v=1707042168\"\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":47643999928667,"sku":"1032","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47643999961435,"sku":"1032","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":47644000190811,"sku":"1032","price":71.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 kg","offer_id":47643999994203,"sku":"1032","price":89.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":47644000158043,"sku":"1032","price":119.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/tafelspitz-vom-rind-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-919953.jpg?v=1767043881"},{"product_id":"zwerchrippe-vom-rind","title":"Bio Zwerchrippe – Suppenfleisch mit Knochen","description":"\u003cp\u003eSuppenfleisch mit Knochen für eine kräftige Brühe – oder Beef Ribs vom Grill: Die Bio-Zwerchrippe vom Rind bringt Fleisch und Knochen für beides mit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFreiland-Bio-Rind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch Querrippe oder Leiterstück genannt. Wähle das Gewicht passend zu deiner Suppe, deinem Schmorgericht oder BBQ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFärse und Ochse: Braunes Fleckvieh mit Charolais und Limousin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4–8 Wochen am Knochen trocken gereift. \u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber-rezepte\/dry-aging-vs-aqua-aging\"\u003eReifearten vergleichen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSo gelingt es:\u003c\/strong\u003e Für BBQ anrösten und mit indirekter Hitze langsam fertig garen. Für Brühe und Sauce sanft auskochen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZwerchrippe oder Markknochen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Zwerchrippe bringt Fleisch und Knochen mit: für kräftige Brühe, Schmorgerichte oder Beef Ribs. Wenn du vor allem Fond, Jus oder geröstetes Knochenmark zubereiten möchtest, findest du dafür unsere \u003ca href=\"\/products\/markknochen-vom-rind\"\u003eBio-Markknochen vom Rind\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisch statt tiefgefroren, vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":47644003107163,"sku":"1084","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":47644002648411,"sku":"1084","price":19.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":47644002681179,"sku":"1084","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":47644002713947,"sku":"1084","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":47644002779483,"sku":"1084","price":39.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":47644002812251,"sku":"1084","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200g","offer_id":47644002845019,"sku":"1084","price":59.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":47644003074395,"sku":"1084","price":99.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/zwerchrippe-vom-rind-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-714759.jpg?v=1767046309"},{"product_id":"alm-abtrieb-rinderhackfleisch","title":"Bio-Rinderhack · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Bolognese, Burger und Chili\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKräftiges Rinderhack für eine langsam gekochte Bolognese, saftige Burger oder Chili. Bei Bolognese und Chili kannst du gleich für den nächsten Tag mitkochen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge · Versand ab 12. Oktober\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Röstaromen portionsweise anbraten. Burger locker formen und vollständig durchgaren. Hack zügig verarbeiten oder portionsweise einfrieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulärer Versand ab Montag, 12. Oktober 2026. Bestellungen bis 13:00 Uhr werden Montag bis Donnerstag am selben Werktag vorbereitet und verschickt. Mittwoch bis 13:00 Uhr ist der letzte reguläre Versand vor dem Wochenende; Donnerstag bis 13:00 Uhr geht es nur noch per Express mit 10 € Zuschlag. Danach wird ab Montag verschickt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":51518816715099,"sku":"1002","price":6.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":51518816747867,"sku":"1002","price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":51518816780635,"sku":"1002","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51518816813403,"sku":"1002","price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":51518816846171,"sku":"1002","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":51518816878939,"sku":"1002","price":34.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":51518816911707,"sku":"1002","price":69.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Hackfleisch-Tatar_Thumbnail_7186-1024x683.jpg?v=1767050502"},{"product_id":"alm-abtrieb-rinderfilet","title":"Bio-Rinderfilet · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Medaillons und einen feinen Steakabend\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMager, fein in der Faser und mild im Geschmack: Das Rinderfilet passt zu Medaillons aus der Pfanne oder einem Steakabend mit wenig Zutaten.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42–56 Tage Aqua Aging® · Reifung in Mineralwasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge · Versand ab 12. Oktober\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken tupfen, kräftig anbraten und bei sanfter Hitze fertig garen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulärer Versand ab Montag, 12. Oktober 2026. Bestellungen bis 13:00 Uhr werden Montag bis Donnerstag am selben Werktag vorbereitet und verschickt. Mittwoch bis 13:00 Uhr ist der letzte reguläre Versand vor dem Wochenende; Donnerstag bis 13:00 Uhr geht es nur noch per Express mit 10 € Zuschlag. Danach wird ab Montag verschickt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"200g","offer_id":51518818746715,"sku":"1051","price":21.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":51518818779483,"sku":"1051","price":32.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":51518818812251,"sku":"1051","price":43.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51518818845019,"sku":"1051","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":51518818877787,"sku":"1051","price":65.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":51518818910555,"sku":"1051","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":51518818943323,"sku":"1051","price":219.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Filet-Rinderfilet-Chateau-Briand_Thumbnail_7355-scaled_116bad0e-0372-49d1-abe1-854c6a180212.jpg?v=1767050358"},{"product_id":"alm-abtrieb-rouladen","title":"Bio-Rinderrouladen · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür einen Sonntag mit kräftiger Sauce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon Hand geschnittene Rouladen aus der Oberschale. Füllen, anrösten und langsam schmoren: Mit Zeit entsteht ein Sonntagsessen mit kräftiger Sauce.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42–56 Tage Aqua Aging® · Reifung in Mineralwasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge · Versand ab 12. Oktober\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit Senf, Zwiebeln und Gewürzgurke füllen, aufrollen und von allen Seiten anrösten. Mit Flüssigkeit bei niedriger Hitze weich schmoren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulärer Versand ab Montag, 12. Oktober 2026. Bestellungen bis 13:00 Uhr werden Montag bis Donnerstag am selben Werktag vorbereitet und verschickt. Mittwoch bis 13:00 Uhr ist der letzte reguläre Versand vor dem Wochenende; Donnerstag bis 13:00 Uhr geht es nur noch per Express mit 10 € Zuschlag. Danach wird ab Montag verschickt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"450g","offer_id":51518819762523,"sku":"1031","price":31.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900g","offer_id":51518819795291,"sku":"1031","price":62.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1350g","offer_id":51518819828059,"sku":"1031","price":94.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Rouladen-Rinderrouladen-Rinder-Oberschale_Thumbnail_7378.jpg?v=1763732226"},{"product_id":"alm-abtrieb-onglet","title":"Bio-Onglet · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür kräftigen Fleischgeschmack aus der Pfanne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnglet, auch Nierenzapfen oder Hanging Tender genannt, ist ein aromatischer Cut für hohe Hitze. Ein Stück wiegt 250 g und passt zu einem unkomplizierten Steakabend.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge · Versand ab 12. Oktober\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSehr heiß anbraten, kurz ruhen lassen und unbedingt quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulärer Versand ab Montag, 12. Oktober 2026. Bestellungen bis 13:00 Uhr werden Montag bis Donnerstag am selben Werktag vorbereitet und verschickt. Mittwoch bis 13:00 Uhr ist der letzte reguläre Versand vor dem Wochenende; Donnerstag bis 13:00 Uhr geht es nur noch per Express mit 10 € Zuschlag. Danach wird ab Montag verschickt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51518820778331,"sku":"1089","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Onglet-Hanging-Tender-Nierenzapfen-Herzzapfen_Thumbnail_7465-1024x683.jpg?v=1767050594"},{"product_id":"alm-abtrieb-gulasch-vom-rind","title":"Bio-Rindergulasch · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Gulasch und einen großen Schmortopf\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGewürfeltes Bio-Rindfleisch aus der Rindernuss für Gulasch, Ragout und kräftige Schmorgerichte. Ein großer Topf lässt sich gut portionieren.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge · Versand ab 12. Oktober\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn kleinen Portionen anrösten, Zwiebeln und Tomatenmark mitrösten. Flüssigkeit zugeben und sanft köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulärer Versand ab Montag, 12. Oktober 2026. Bestellungen bis 13:00 Uhr werden Montag bis Donnerstag am selben Werktag vorbereitet und verschickt. Mittwoch bis 13:00 Uhr ist der letzte reguläre Versand vor dem Wochenende; Donnerstag bis 13:00 Uhr geht es nur noch per Express mit 10 € Zuschlag. Danach wird ab Montag verschickt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"500g","offer_id":51518822908251,"sku":"1035","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":51518822941019,"sku":"1035","price":29.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":51518822973787,"sku":"1035","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/gulasch-vom-rind-freiland-bio-metzger-jager-und-sammler-freiland-bio-fleisch-736072.jpg?v=1767046339"},{"product_id":"alm-abtrieb-rinderlende","title":"Bio-Rinderlende · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Striploin-Steaks oder Roastbeef am Stück\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rinderlende, auch Roastbeef oder Striploin, bringt einen feinen Fettrand mit. Als Steak bekommt sie eine kräftige Kruste; am Stück lässt sie sich schonend im Ofen garen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e42–56 Tage Aqua Aging® · Reifung in Mineralwasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge · Versand ab 12. Oktober\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen Fettrand nicht vollständig entfernen. Heiß anrösten, sanft fertig garen und vor dem Aufschneiden ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulärer Versand ab Montag, 12. Oktober 2026. Bestellungen bis 13:00 Uhr werden Montag bis Donnerstag am selben Werktag vorbereitet und verschickt. Mittwoch bis 13:00 Uhr ist der letzte reguläre Versand vor dem Wochenende; Donnerstag bis 13:00 Uhr geht es nur noch per Express mit 10 € Zuschlag. Danach wird ab Montag verschickt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"300g","offer_id":51518824218971,"sku":"1056","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":51518824251739,"sku":"1056","price":29.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":51518824284507,"sku":"1056","price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":51518824317275,"sku":"1056","price":44.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":51518824350043,"sku":"1056","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":51518824382811,"sku":"1056","price":149.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Lende-Rinderlende-Roastbeef_Thumbnail_7570.jpg?v=1763732224"},{"product_id":"alm-abtrieb-flanksteak","title":"Bio-Flanksteak · Almabtrieb 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZum Teilen, für Steakstreifen und Tacos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin 500-g-Flanksteak mit kräftigem Rindfleischgeschmack und langer Faser. Aufgeschnitten passt es zum Teilen, in Tacos oder auf einen Salat.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBio-Rind von der Alm · Almabtrieb 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig in der Metzgerei zugeschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch, vakuumiert und gekühlt geliefert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur in begrenzter Menge · Versand ab 12. Oktober\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAlmabtrieb 2026\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Rinder haben den Sommer auf der Alm verbracht und sind jetzt zurück. In der Metzgerei werden die Stücke sorgfältig für dich zugeschnitten. Unser Alm-Rind gibt es nur in begrenzter Menge – zu denselben Preisen wie unser reguläres Bio-Rindfleisch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSo bereitest du dein Stück zu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrocken tupfen, salzen und sehr heiß anbraten. Ruhen lassen und in dünne Scheiben quer zur Faser schneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVersand und Kühlung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRegulärer Versand ab Montag, 12. Oktober 2026. Bestellungen bis 13:00 Uhr werden Montag bis Donnerstag am selben Werktag vorbereitet und verschickt. Mittwoch bis 13:00 Uhr ist der letzte reguläre Versand vor dem Wochenende; Donnerstag bis 13:00 Uhr geht es nur noch per Express mit 10 € Zuschlag. Danach wird ab Montag verschickt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der Annahme direkt kühlen. Für Lagerung und Verbrauchsdatum gilt das Etikett an deiner Packung.\u003c\/p\u003e","brand":"Jäger \u0026 Sammler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51518826021211,"sku":"1087","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0815\/9048\/5339\/files\/JaeSa_BIO-Rinder-Flank-Steak-Bauchlappen_Thumbnail_7531.jpg?v=1763732767"}],"url":"https:\/\/jaegerundsammler.de\/collections\/bio-premium-rindfleisch.oembed?page=2","provider":"Freiland Bio Metzger Jäger und Sammler","version":"1.0","type":"link"}