Du erfährst, von welchem Bio-Partner dein Fleisch kommt.
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NÄCHSTE CHARGE FOLGT
Dry Aged ist gerade wirklich ausverkauft.
Wir zeigen keine kaufbaren Kacheln, solange kein Stück verfügbar ist. Für den nächsten Steakabend findest du jetzt verfügbare Bio-Rind-Cuts und Bestseller.
DRY AGED · METZGEREI-AUSWAHL
Wähle deinen Cut. Versandhinweis am Produkt.
Porterhouse, T-Bone und Côte de Boeuf kommen aus einer kleinen Dry-Aged-Auswahl vom Freiland-Bio-Rind. Die Stücke sind trocken am Knochen gereift, werden in der Metzgerei zugeschnitten und gekühlt verschickt. Der aktuelle Termin steht am Produkt.
Du erfährst, wie dein Cut verarbeitet wurde und ob er zu Pfanne, Grill oder Schmortopf passt.
Vakuumiert, gekühlt und vorbereitet für Kühlschrank oder Tiefkühler.
Wenn etwas nicht passt, klären wir Ersatz, Erstattung oder Geld zurück.
Versandtag im Warenkorb
Was möchtest du kochen? Wähle deinen Cut für Pfanne, Grill oder Schmortopf.
Dry Aged Metzgerstücke
Dry Aged vom Metzger – nur in kleinen Chargen
Porterhouse, T-Bone und Côte de Boeuf sind keine Dauerware im Regal. Diese Stücke kommen aus einer kleinen Dry-Aged-Auswahl vom Freiland-Bio-Rind und werden am Knochen trocken gereift.
Wähle nach deinem Abend: Porterhouse mit größerem Filetanteil, T-Bone als klassischer Knochen-Cut oder Côte de Boeuf mit kräftiger Entrecôte-Struktur.
Die aktuellen Versandhinweise stehen direkt an den verfügbaren Cuts. So kannst du Lieferung, Kühlung und Zubereitung sauber einplanen.
Nach Ankunft gehört das Stück direkt in den Kühlschrank. Vor dem Braten oder Grillen langsam temperieren, trocken tupfen, salzen, sehr heiß anrösten und nach dem Garen ruhen lassen.
Kleine Chargen brauchen Zeit. Such dir dein Stück aus, solange es verfügbar ist.
Häufige Fragen
Wann werden die Dry-Aged-Stücke verschickt?
Den verfügbaren Versandtag wählst du im Warenkorb. Das ausgewählte Datum ist der Versandtag; den voraussichtlichen Liefertag siehst du in der Sendungsverfolgung.
Was passiert, wenn ein Cut verkauft ist?
Dann kannst du ihn aktuell nicht bestellen. Bis zur nächsten Charge findest du andere Bio-Rind-Cuts im Sortiment.
Welcher Cut passt zu mir?
Porterhouse ist die größte Steakhaus-Wahl mit größerem Filetanteil, T-Bone ist klassisch am Knochen, Côte de Boeuf bringt kräftige Entrecôte-Struktur.
Wie bereite ich Dry Aged zuhause vor?
Kalt lagern, vor dem Garen temperieren, trocken tupfen, salzen, sehr heiß anrösten und ruhen lassen.
Kann ich einen Wunsch-Versandtag wählen?
Wann wir diesen Cut verschicken, steht beim Produkt. Die Versandoptionen siehst du auch an der Kasse.