Fleisch online bestellen?
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Wohin versendet ihr?

Wir versenden innerhalb Deutschlands. Welche Versandoptionen du wählen kannst, siehst du an der Kasse.

Wann wird mein Paket verschickt?

Standard versenden wir Montag bis Mittwoch. Donnerstag ist bis 13:00 Uhr Express gegen Aufpreis möglich. Der gewählte Tag ist der Versandtag, nicht der Zustelltag. Nach 13:00 Uhr planen wir in der Regel den nächsten verfügbaren Versandtag ein; Feiertagswochen können abweichen.

Wie wird das Fleisch gekühlt?

Die Produkte werden vakuumiert, isoliert verpackt und mit tiefgefrorenen Kühlakkus verschickt. Die Akkus dürfen unterwegs Kälte abgeben und bei Ankunft angetaut sein. Entscheidend sind Ware, Verpackung, Etikett und die direkte Kühlung nach der Annahme.

Wie plane ich für ein Essen am Wochenende?

Plane etwas Reserve ein. Standardversand bis Mittwoch 13:00 Uhr ist für ein Wochenende am entspanntesten. Donnerstag bis 13:00 Uhr ist Express gegen Aufpreis möglich. Die Zustellung erfolgt immer nach dem gewählten Versandtag; die aktuelle Option siehst du im Warenkorb.

Was mache ich, wenn das Paket beschädigt, verzögert oder zu warm wirkt?

Halte die Ware gekühlt und bereite sie zunächst nicht zu. Schick uns Bestellnummer, Trackingnummer sowie Fotos von Paket, Etikett und Produkt; wenn möglich auch die gemessene Temperatur. Wir schauen uns das an und sagen dir, wie es weitergeht.

Was kostet der Versand?

Der normale Paketversand kostet 9,99 €. Ab 149 € Warenkorbwert für Lebensmittel entfällt der Versand; Gutscheine zählen für diese Grenze nicht mit. Die Premium-Mitgliedschaft kostet 89,99 € und deckt die Versandkosten für ein Jahr ab. Die Versandkosten für deine Bestellung siehst du vor dem Bezahlen an der Kasse.

Kann ich Kühlakkus und Verpackung entsorgen oder zurückgeben?

Karton und Papier- oder Hanfisolierung kannst du entsprechend den örtlichen Vorgaben entsorgen. Die Kühlakkus lassen sich wiederverwenden. Wenn du mehrere gesammelt hast, frag uns bitte, ob aktuell eine Rücksendemöglichkeit besteht.

Was passiert, wenn ich nicht zuhause bin?

Dein Fleisch sollte nach der Lieferung schnell in den Kühlschrank. Vereinbare deshalb rechtzeitig mit dem Paketdienst, wo er es ablegen darf oder welcher Nachbar es annimmt. Den voraussichtlichen Liefertag siehst du in der Sendungsverfolgung.

Gilt Aqua Aging® bei jedem Produkt?

Nein. Aqua Aging® ist unser 42-56-Tage-Verfahren für entsprechend gekennzeichnete Rind-Cuts sowie Halsgrat, Schweinelende und Schweinefilet. Hackfleisch und Geflügel werden frisch verarbeitet und brauchen keine lange Reifung.

Welche Reifung gilt für meinen Cut?

Reifung, frische Verarbeitung, Haltbarkeit, Kühlung und Zuschnitt stehen direkt am Produkt. Mehr zur Methode findest du auf der Seite Aqua Aging®; bitte beachte auch die Hinweise auf dem Etikett und halte dein Fleisch durchgehend gekühlt.

Wie lange sind die Produkte haltbar?

Das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum findest du am Produkt und auf dem Etikett. Bitte richte dich nach diesem Datum und den Lagerhinweisen.

Plane für ein bestimmtes Essen so, dass du nach der Zustellung noch entspannt kühlen, vorbereiten oder einfrieren kannst. Am gewählten Versandtag übergeben wir dein Paket an den Paketdienst. Danach ist es auf dem Weg zu dir. Details stehen unter Versand & Kühlung.

Kann ich das Fleisch einfrieren und wieder auftauen?

Viele Produkte kannst du in der ungeöffneten Vakuumverpackung zügig einfrieren und später langsam im Kühlschrank auftauen. Hackfleisch, Geflügel und geöffnete Packungen solltest du besonders zügig verarbeiten.

Muss vakuumiertes Fleisch gekühlt werden?

Ja. Vakuum ersetzt keine Kühlung. Lege das Fleisch nach der Zustellung direkt in den Kühlschrank.

Was mache ich, wenn in der Vakuumverpackung Luft ist?

Wenn das Vakuum gelöst ist, halte die Packung weiter gekühlt und verzehre oder verarbeite das Fleisch zunächst nicht. Schick uns Bestellnummer sowie Fotos von Beutel, Etikett und Produkt. Wir prüfen die Packung mit unseren Fachleuten und sagen dir, was du tun solltest.

Warum sehen manche Fleischstücke dunkler aus?

Farbe kann sich durch Muskel, Sauerstoffkontakt, Reifung und Zuschnitt unterscheiden. Farbe allein ist keine verlässliche Sicherheitsprüfung. Wenn dir Verpackung, Etikett, Kühlung oder Produkt auffällig vorkommen, halte die Ware gekühlt und kontaktiere uns vor der Zubereitung.

Wer schneidet und verpackt das Fleisch?

Wir schneiden Steaks, Schmorstücke und Hack passend für deine Küche zu. Weil jedes Tier anders ist, können die Gewichte leicht abweichen. Gewicht und weitere Angaben findest du beim Produkt und auf dem Etikett.

Wenn du nach Anwendung kaufen willst, starte im Bio-Rindfleisch, bei den Fleischpaketen oder im Ratgeber.

Wie kann ich bezahlen?

Die für deinen Warenkorb aktuell verfügbaren Zahlungsarten siehst du direkt im Checkout. Zahlungsdaten werden durch die dort eingesetzten Zahlungsdienstleister verarbeitet; Details findest du in der Datenschutzerklärung.

Warum öffnet sich bei Kauf auf Rechnung oder Lastschrift PayPal?

PayPal beziehungsweise RatePay übernimmt für uns die Zahlungsabwicklung. Für Kauf auf Rechnung brauchst du nicht zwingend ein PayPal-Konto. Wichtig ist, dass du den Anweisungen in der Zahlungs-E-Mail folgst und auf das dort genannte Konto mit dem passenden Verwendungszweck überweist.

Bitte überweise Rechnungsbeträge nicht direkt an Jäger & Sammler. Sonst lässt sich deine Zahlung nicht deiner Bestellung zuordnen.

Warum wurde meine Zahlung abgelehnt oder als fehlgeschlagen markiert?

Bei Rechnung, Lastschrift und manchen Echtzeit-Zahlarten prüft der Zahlungsanbieter Daten wie Adresse, Geburtsdatum und Zahlungsfreigabe automatisch. Schon kleine Abweichungen können dazu führen, dass eine Zahlung nicht freigegeben wird.

Prüfe in diesem Fall Meldeadresse, Schreibweise, Geburtsdatum und E-Mail-Adresse. Wenn es weiter hakt, wähle eine andere Zahlungsart im Checkout. Den konkreten Ablehnungsgrund nennt uns der Zahlungsanbieter in der Regel nicht.

Sollte ich ein Kundenkonto anlegen?

Du kannst auch ohne Kundenkonto bestellen. Mit Konto sind deine Adressen gespeichert und wir können dir Premium Versand und Stammkundenaktionen zuordnen.

Wir verwenden Kundendaten für Bestellung, Lieferung, Service und die Funktionen, die du im Shop nutzt. Details stehen in der Datenschutzerklärung.

Was heißt Einzeln verpacken?

Wenn du bei geeigneten Produkten mehrere Stücke bestellst, kannst du uns mit Einzeln verpacken sagen, dass jedes Stück separat vakuumiert werden soll. Vier Steaks kommen dann zum Beispiel als vier einzelne Vakuumpackungen.

Ohne diese Auswahl verpacken wir passende Stücke gemeinsam, um Verpackung zu sparen. Bei manchen Produkten ist Einzeln verpacken fachlich nicht sinnvoll oder wird automatisch über den Zuschnitt gelöst.

Ich brauche ein schwereres Stück als auswählbar ist. Was mache ich?

Nicht jedes Teilstück lässt sich in jeder Größe zuschneiden. Die angebotenen Gewichte passen zum üblichen Zuschnitt.

Wenn du für einen besonderen Anlass ein bestimmtes Gewicht brauchst, bestelle frühzeitig und schreibe uns mit Wunsch, Produkt und Bestellnummer. Wir prüfen, was machbar ist, können Sondergewichte aber nicht pauschal versprechen.

Was bedeutet Wunsch-Versandtag?

Am Wunsch-Versandtag übergeben wir dein Paket an den Paketdienst. Danach ist es zu dir unterwegs.

Standard versenden wir Montag bis Mittwoch. Donnerstag ist bis 13:00 Uhr Express gegen Aufpreis möglich. Der gewählte Tag ist der Versandtag, nicht der Zustelltag. Bestellungen nach 13:00 Uhr können meist erst am nächsten verfügbaren Versandtag vorbereitet werden. In Wochen mit Feiertagen kann die Auswahl eingeschränkt sein.

Kann ich vorbestellen?

Ja, wenn der Warenkorb einen passenden Wunsch-Versandtag anbietet. Das ist hilfreich, wenn du für ein Essen planst oder nicht sofort beliefert werden möchtest.

Plane bei frischem Fleisch trotzdem etwas Reserve ein: Zustellung, Kühlung, Vorbereitung und mögliches Einfrieren sollten nicht unter Zeitdruck passieren.

Was heißt Optimum Cut?

Optimum Cut ist eine Metzgerempfehlung für ein Gewicht oder eine Stückgröße, die zur typischen Verwendung passt. Für einen Schmorbraten brauchst du ein anderes Stück als für ein Steak vom Grill.

Die Empfehlung hilft dir, nicht nur nach Grammzahl zu kaufen, sondern nach dem Gericht, das zuhause gelingen soll.

Warum unterscheiden sich die Gewichte einzelner Fleischstücke?

Fleisch ist ein Naturprodukt. Zuschnitt, Faserverlauf und Stückform unterscheiden sich. Wir arbeiten mit Gewichtsbereichen und behalten uns eine Abweichung von bis zu +/- 10 Prozent vor.

Wir schneiden nicht grammgenau nach, weil das bei marmorierten oder dicken Teilstücken oft zu schlechterem Zuschnitt oder unnötigen Resten führen würde. Entscheidend ist ein sauberer Cut, der zum Produkt passt.

Was mache ich, wenn ein Gewicht oder ein Produkt nicht passt?

Prüfe zuerst alle Etiketten und Produkte deiner Lieferung. Wenn etwas fehlt oder ein Gewicht deutlich nicht passt, schreib uns mit Bestellnummer und Fotos der Etiketten.

So können wir prüfen, was in deinem Paket war, und mit dir klären, ob du Ersatz oder eine Erstattung bekommst.

Warum sind in einem Paket nicht exakt alle Produkte vom Foto enthalten?

Bei Paketen zählt die Produktbeschreibung. Fotos zeigen oft eine beispielhafte Auswahl oder Servieridee. Sauce, Teilstücke oder Mengen können wechseln, wenn das in der Paketbeschreibung angegeben ist.

Lies deshalb vor dem Kauf die Paketbeschreibung und die enthaltenen Produkte. Wenn du ein bestimmtes Stück unbedingt brauchst, ist ein einzelnes Produkt oft die bessere Wahl.

Gibt es Mengenrabatt?

Wir kalkulieren nicht mit klassischem Mengenrabatt. Ab 149 EUR Lebensmittel-Warenwert übernehmen wir den Versand; Gutscheine zählen für diese Grenze nicht mit.

Wenn du regelmäßig bestellst, kann Premium Versand sinnvoll sein. Die Mitgliedschaft kostet 89,99 EUR für 365 Tage und nimmt die einzelnen Versandkosten aus deinen Lebensmittelbestellungen heraus.

Wie lange sind Gutscheine gültig?

Gutscheine und Aktionsrabatte aus Kampagnen können zeitlich begrenzt sein. Individuelle, nicht gekaufte Gutscheine sind in der Regel maximal sechs Monate gültig, wenn in der Aktion nichts anderes steht.

Gekaufte Gutscheine oder Geschenkkarten gelten nach gesetzlicher Verjährung drei Jahre ab Ende des Jahres, in dem sie gekauft wurden.

Wie werden die Tiere gehalten?

Unsere Partner arbeiten nach Bio-Standard. Uns interessiert auch, wie die Tiere leben: auf der Weide, mit Auslauf oder im Aktivstall. Die Haltungsform findest du beim jeweiligen Produkt.

Rind, Schwein, Geflügel und Lamm brauchen unterschiedliche Haltungsformen. Welche für dein Fleisch gilt, zeigen wir auf der Produktseite.

Was wird den Tieren gefüttert?

Die Fütterung folgt Bio-Richtlinien und der jeweiligen Tierart. Mehr dazu erfährst du beim Produkt und auf unserer Herkunftsseite.

Kennt ihr eure Lieferanten vor Ort?

Wir besuchen ausgewählte Partner selbst und schauen uns an, wie sie arbeiten. Du möchtest einen Hof kennenlernen? Regelmäßige Besucherführungen bieten wir nicht an, aber wir fragen gern für dich beim Betrieb nach.

Rind- und Schweinefleisch beziehen wir unter anderem von Sonnberg im Mühlviertel in Österreich. Geflügel kommt von Freiländer Bio Geflügel GmbH; die Mastschwerpunkte liegen bei Bio-Puten in Sachsen, Mecklenburg und Bayern sowie bei Bio-Hähnchen in Mecklenburg und Bayern. Lammfleisch beziehen wir von Tauernlamm in Österreich.

Wie groß sind die Betriebe?

Die Größe hängt von Tierart, Hof und Saison ab. Auf unserer Herkunftsseite lernst du die Betriebe kennen, von denen wir unser Fleisch beziehen.

Was bedeutet Bio- oder Freilandhaltung bei euch?

Bio ist die rechtliche Basis: Fütterung, Haltung, Kontrollen und Kennzeichnung folgen Bio-Regeln. Freilandhaltung geht darüber hinaus: Tiere haben Auslauf im Freien, wo diese Haltungsform zum Produkt gehört. Weidebezug oder Aktivstall beschreiben je nach Tierart weitere stärkere Systeme.

Die konkrete Haltungsform findest du beim Fleisch, das du auswählst.

Haben die Bauern eine Bio-Zertifizierung?

Ja. Unsere Fleischlieferanten sind Bio-zertifiziert.

Wo werden die Tiere geschlachtet?

Die Schlachtung erfolgt in zugelassenen Fachbetrieben passend zur jeweiligen Herkunft und Lieferkette. Kurze Transportwege und kontrollierte Abläufe sind wichtige Kriterien unserer Partnerwahl.

Schlachtet die JäSa GmbH selbst?

Nein. Die Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe unserer Herkunftspartner übernehmen das.

Wie erfolgt die Betäubung?

Zum Einsatz kommen die für Tierart und Betrieb zugelassenen Verfahren durch geschultes Fachpersonal. Der konkrete Ablauf kann sich je Herkunftspartner und Tierart unterscheiden; wenn du zu einem Produkt genauer nachfragen möchtest, schreib uns bitte vor der Bestellung.

Wie wird der Prozess kontrolliert?

Für Schlachtung, Betäubung, Hygiene und Tierschutz gelten gesetzliche Kontrollen in den beteiligten Fachbetrieben. Wenn du wissen möchtest, wie ein bestimmter Partner arbeitet, frag uns.

Kurze Wege und fachkundige Abläufe sind uns auch hier wichtig.