Jäger & Sammler · Bio-Metzgerei

Lieber weniger Fleisch.
Dafür richtig gutes.

Bio-Fleisch von ausgewählten Herkunftspartnern. Vom Metzger zugeschnitten. Gekühlt zu dir geliefert.

Bestseller entdecken Zum ersten Mal hier? Probierpaket ansehen 4,97 / 5aus 179 Bewertungen
Bio-Ribeye: Fettauge und feine Marmorierung im Anschnitt
IM ANSCHNITT · BIO-RIBEYEDiesen Cut entdecken
Deutsches Bio-Siegel EU-Bio-LogoDE-ÖKO-060 Bio als Basis.
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Vakuumiert & gekühlt geliefert Geld-zurück-Regelung

Aus unserer Metzgerei

Was kochst du als Nächstes?

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Unser Anspruch

Bio ist unsere Basis.
Von hier gehen wir weiter.

Die gute Grundlage · EU-Bio

Schematische Bio-Haltung: Rind am offenen Stall mit Auslauf und offenem Tor zur Weide

Bio gibt den Rahmen.

6 m² Stall + 4,5 m² Auslauf

EU-Mindestflächen am Beispiel eines 600-kg-Mastrinds. Weideflächen sind darin nicht enthalten.

Unser Freiland-Bio-Rind · Sonnberg

Schematische Freilandhaltung: Rind auf einer großzügigen Fläche mit Unterstand

Wir geben ihm Raum.

120 m²Platz pro Rind

Bio als Grundlage. Viel Platz im Freien. Mit Sonnberg ein Herkunftspartner, den du beim Namen kennst.

Was die Flächen bedeuten

Für ein 600-kg-Mastrind ergeben sich aus den EU-Bio-Vorgaben mindestens 6 m² Stallfläche und 4,5 m² Auslauf. Die Mindestflächen hängen von Gewicht und Tierkategorie ab. Weideflächen kommen gesondert hinzu; die Zahlen zeigen deshalb nicht die gesamte verfügbare Fläche eines Bio-Betriebs. Bio umfasst außerdem Regeln zu Fütterung, Haltung und Kontrollen. Unsere 120 m² beziehen sich auf das Freiland-Bio-Rind von Sonnberg. Die Illustrationen sind schematisch und nicht maßstabsgetreu.

Quelle: Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen, EU-Öko-Vorgaben
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Illustration der Aqua-Aging-Reifung in Mineralwasser

Aqua Aging®

Zeit für zarten Biss.

Ausgewählte Rind- und Kalb-Cuts reifen 42–56 Tage in Mineralwasser.

So reift dein Steak →

Von uns zu dir

Gekühlt geliefert.
Bereit für deine Küche.

Versandkosten & Liefertage
Illustration: vakuumierte Fleischportionen in einer isolierten Versandbox mit Kühlelementen
  1. 01

    Deine Auswahl.

    Lieblingsstück oder Probierpaket: Du entscheidest, was du kochst.

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    Dein Versandtag.

    Im Warenkorb wählen. Wir verpacken dein Fleisch vakuumiert, isoliert und gekühlt.

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    Dein nächstes Essen.

    Nach der Zustellung direkt kühlen. Hinweise zum Lagern und Einfrieren stehen auf dem Etikett.

Erfahrungen aus unserem Shop

„Das war meine erste Bestellung und ich habe es zunächst mit Hackfleisch probiert. Bin sehr zufrieden. Jetzt folgt die nächste Bestellung.“

Anonym · Kundenbewertung

Gekühlt angekommen

„Kurz vor Bestellstop noch abgeschickt. Lieferung sicher und gekühlt am nächsten Tag erhalten.“

Anonym · Kundenbewertung

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Lars und Flo von Jäger und Sammler

Lars & Flo · Jäger & Sammler

Wir stehen hinter deinem Stück.

Wir wählen die Herkunftspartner und bringen Metzgerhandwerk in deine Küche.

Lerne uns und unsere Partner kennen →Rezepte & Metzgerwissen →
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Wie kommt mein Fleisch gekühlt an?

Dein Fleisch wird vakuumiert und isoliert verpackt auf den Weg gebracht. Nach der Zustellung legst du es direkt in den Kühlschrank. Mehr zur Lieferung

Kann ich den Versandtag wählen?

Ja. Im Warenkorb wählst du den Tag, an dem wir dein Paket dem Paketdienst übergeben. Der reguläre Versand ist Montag bis Mittwoch möglich, Donnerstag nur per Express gegen Aufpreis.

Kann ich das Fleisch einfrieren?

Zum Bevorraten kannst du geeignete Produkte portionsweise einfrieren. Beachte immer die Hinweise und das Datum auf dem Etikett. Tipps zur Lagerung

Was ist, wenn etwas nicht passt?

Melde dich mit Bestellnummer, Foto und einer kurzen Beschreibung bei uns. So können wir dein Anliegen nach unserer Geld-zurück-Regelung klären.

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