Jäger & Sammler · Bio-Metzgerei

Lieber weniger Fleisch.
Dafür richtig gutes.

Für die Abende, an denen du dir beim Essen etwas Gutes gönnen willst: Bio-Fleisch von ausgewählten Partnern, vom Metzger zugeschnitten und gekühlt zu dir geliefert.

Lieblingsstücke entdecken Zum ersten Mal hier? Probierpaket ansehen
4,97 / 5aus 179 Bewertungen
Bio-Ribeye: Fettauge und feine Marmorierung im Anschnitt
IM ANSCHNITT · BIO-RIBEYE · FETTAUGE & MARMORIERUNG
Deutsches Bio-Siegel EU-Bio-LogoDE-ÖKO-060 Bio als Basis.
Partner mit Namen.
Vakuumiert & gekühlt geliefert Geld-zurück-Regelung

Aus unserer Metzgerei

Was kochst du als Nächstes?

Für die schnelle Küche oder einen ausgedehnten Steakabend: Mit diesen Lieblingsstücken lernst du unser Handwerk kennen.

Du suchst ein bestimmtes Stück? Zum ganzen Sortiment →

Das Bio-Probierpaket mit Hackfleisch und Schnitzeln

Dein erster Einkauf · Versand inklusive

Lieber gleich mehrere
Lieblingsgerichte?

Unser Probierpaket bringt ca. 1.000 g Bio-Fleisch für Burger, Pasta und Schnitzel zu dir. Du lernst mehrere Stücke kennen und der Versand ist schon dabei.

  • 2 × 200 g Bio-Rinderhackfleisch
  • 300 g Bio-Schweineschnitzel
  • 300 g Bio-Putenschnitzel
€49,99€60,30
Probierpaket entdecken

Unser Anspruch

Bio ist unsere Basis.
Von hier gehen wir weiter.

Die gute Grundlage · EU-Bio

Schematische Bio-Haltung: Rind am offenen Stall mit Auslauf und offenem Tor zur Weide

Bio gibt den Rahmen.

6 m² Stall + 4,5 m² Auslauf

EU-Mindestflächen am Beispiel eines 600-kg-Mastrinds. Weideflächen sind darin nicht enthalten.

Unser Freiland-Bio-Rind · Sonnberg

Schematische Freilandhaltung: Rind auf einer großzügigen Fläche mit Unterstand

Wir geben ihm Raum.

120 m²Platz pro Rind

Bio als Grundlage. Viel Platz im Freien. Mit Sonnberg ein Herkunftspartner, den du beim Namen kennst.

Was die Flächen bedeuten

Für ein 600-kg-Mastrind ergeben sich aus den EU-Bio-Vorgaben mindestens 6 m² Stallfläche und 4,5 m² Auslauf. Die Mindestflächen hängen von Gewicht und Tierkategorie ab. Weideflächen kommen gesondert hinzu; die Zahlen zeigen deshalb nicht die gesamte verfügbare Fläche eines Bio-Betriebs. Bio umfasst außerdem Regeln zu Fütterung, Haltung und Kontrollen. Unsere 120 m² beziehen sich auf das Freiland-Bio-Rind von Sonnberg. Die Illustrationen sind schematisch und nicht maßstabsgetreu.

Quelle: Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen, EU-Öko-Vorgaben
Schnittzeichnung: knochenlose Ribeye-Stücke liegen dicht im Reifebehälter, Mineralwasser füllt die Zwischenräume; darüber das weiße Gewicht, daneben der spätere Steak-Zuschnitt Aqua Aging® · schematische Illustration

Zeit & Metzgerhandwerk

Guten Geschmack
kann man reifen lassen.

42–56Tage im Mineralwasser

So viel Zeit geben wir unseren ausgewählten Rind- und Kalb-Cuts im Aqua Aging® Verfahren. Danach schneidet der Metzger dein Stück zu – für einen zarten Biss und den nächsten guten Abend am Tisch.

Was passiert beim Aqua Aging®?

Die knochenlosen Stücke reifen direkt im Mineralwasser. Ein Gewicht hält sie unter Wasser. Erst nach der Reifung und dem Zuschnitt wird dein Fleisch für den Versand vakuumiert.

Die Reifung in Bildern kennenlernen →

Von uns zu dir

Gekühlt geliefert.
Bereit für deine Küche.

Versandkosten & Liefertage
Illustration: vakuumierte Fleischportionen in einer isolierten Versandbox mit Kühlelementen
  1. 01

    Deine Auswahl.

    Du suchst dir aus, worauf du dich beim nächsten Essen freust. Wir kümmern uns um Zuschnitt und Verpackung.

  2. 02

    Dein Versandtag.

    Im Warenkorb wählst du, wann wir dein Paket auf den Weg bringen. Dein Fleisch kommt vakuumiert, isoliert und gekühlt zu dir.

  3. 03

    Dein nächstes Essen.

    Nach dem Auspacken kommt das Fleisch direkt in den Kühlschrank. Was du für später aufheben möchtest, frierst du nach den Hinweisen auf dem Etikett ein.

Erfahrungen aus unserem Shop

„Das war meine erste Bestellung und ich habe es zunächst mit Hackfleisch probiert. Bin sehr zufrieden. Jetzt folgt die nächste Bestellung.“

Anonym · Kundenbewertung

Gekühlt angekommen

„Kurz vor Bestellstop noch abgeschickt. Lieferung sicher und gekühlt am nächsten Tag erhalten.“

Anonym · Kundenbewertung

Zur Echtheit der Bewertungen →
Lars und Flo von Jäger und Sammler

Lars & Flo · Jäger & Sammler

Wir stehen hinter deinem Stück.

Wir möchten, dass du dein Fleisch mit gutem Gefühl auswählst und mit Vorfreude zubereitest. Deshalb zeigen wir dir, wer hinter den Tieren und dem Handwerk steht – und sind für dich da, wenn du Fragen hast.

Lerne uns und unsere Partner kennen →
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Noch eine Frage?

Mit einem
guten Gefühl bestellen.

Alle Fragen & Antworten
Wie kommt mein Fleisch gekühlt an?

Dein Fleisch wird vakuumiert und isoliert verpackt auf den Weg gebracht. Nach der Zustellung legst du es direkt in den Kühlschrank. Mehr zur Lieferung

Kann ich den Versandtag wählen?

Ja. Im Warenkorb wählst du den Tag, an dem wir dein Paket dem Paketdienst übergeben. Der reguläre Versand ist Montag bis Mittwoch möglich, Donnerstag nur per Express gegen Aufpreis.

Wie viel Fleisch brauche ich pro Person?

Das hängt vom Gericht, den Beilagen und dem Appetit deiner Runde ab. Unser Fleischmengen-Rechner hilft dir, die Menge für Erwachsene und Kinder zu planen und passende Cuts oder Pakete auszuwählen. Fleischmenge für deine Runde berechnen

Kann ich das Fleisch einfrieren?

Zum Bevorraten kannst du geeignete Produkte portionsweise einfrieren. Beachte immer die Hinweise und das Datum auf dem Etikett. Tipps zur Lagerung

Was ist, wenn etwas nicht passt?

Melde dich mit Bestellnummer, Foto und einer kurzen Beschreibung bei uns. So können wir dein Anliegen nach unserer Geld-zurück-Regelung klären.

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