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Bio-Schweinefleisch.

Goldbraunes Schnitzel. Saftiger Halsgrat. Ein Braten mit krachender Kruste. Wähle dein Bio-Schwein für Pfanne, Grill oder Ofen.

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Die ganze Auswahl

Bio mit HerkunftPartner mit Namen DE-ÖKO-060Kontrollierte Bio-Qualität Gekühlt zu dirVakuumiert & sicher verpackt Persönlich daDeine Zufriedenheit zählt

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Aus unserer Metzgerei

Pfanne, Grill oder Ofen?

Zwei Stücke. Die Unterschiede auf einen Blick.

Halsgrat – Originalfoto aus unserem Sortiment

Halsgrat

Durchwachsener Nacken

Für dein Essen
Saftige Nackensteaks
So gelingt es
Heiß anrösten und vor dem Aufschneiden ruhen lassen.
Auf den Grill
Gewicht & Preis
Schweinefilet – Originalfoto aus unserem Sortiment

Schweine­filet

Mager & feinfaserig

Für dein Essen
Medaillons & Spieße
So gelingt es
Kurz anbraten und sanft fertig garen.
In die Pfanne
Gewicht & Preis
Bio-Schweinebauch – Originalfoto aus unserem Sortiment

Schweine­bauch

Fleisch, Fett & Schwarte

Für dein Essen
Krustenbraten & BBQ
So gelingt es
Zeit einplanen; speziellen Zuschnitt vorab klären.
Aus dem Ofen
Gewicht & Preis
Schweinebraten – Originalfoto aus unserem Sortiment

Schweine­braten

Schulter mit Schwarte

Für dein Essen
Sonntagsbraten
So gelingt es
Schwarte vorbereiten und im Ofen fertig garen.
Aus dem Ofen
Gewicht & Preis

Bio-Schweinefleisch

Von der Metzgerei in deine Küche.

Dein Bio-Schwein kommt zugeschnitten, vakuumiert und gekühlt. Halsgrat, Schweinelende und Schweinefilet reifen bei uns 42–56 Tage im Aqua Aging® Verfahren in Mineralwasser. Herkunft und Haltung findest du beim jeweiligen Stück.

Häufige Fragen

Welches Bio-Schwein passt für die Pfanne?

Schnitzel, Minutenstücke und kleinere Cuts sind für kurze Hitze und schnelle Küche gedacht. Größere Stücke brauchen mehr Zeit.

Ist Bio-Schwein automatisch Freilandhaltung?

Nein. Bio-Schweine müssen Zugang zu Auslaufflächen mit Wühlmöglichkeit haben; das ist nicht gleichbedeutend mit Freilandhaltung. Die konkrete Haltungsform findest du beim jeweiligen Produkt.

Was passt besser zum Grill?

Halsgrat, Ribs und Stücke mit mehr Fett vertragen Hitze, Kruste und etwas Zeit besser als sehr magere Cuts.

Kann ich Bio-Schweinefleisch einfrieren?

Ja. Vakuumierte Produkte kannst du nach Ankunft einfrieren, wenn du sie nicht zeitnah zubereitest.

Wie wird Bio-Schwein geliefert?

Vakuumiert, isoliert verpackt und gekühlt. Versandtage, Kühlung und Kosten stehen auf der Versandseite.

Bedeutet Bio-Schweinefleisch automatisch ohne Antibiotika?

Nein. Auch Bio-Tiere dürfen im Krankheitsfall tierärztlich behandelt werden. Für Antibiotika gelten im Ökolandbau strenge Vorgaben; eine vorbeugende Gabe ist verboten. Das Bio-Siegel allein ist deshalb keine Zusage, dass ein Tier niemals mit Antibiotika behandelt wurde.