Oder wähle, worauf du Hunger hast.
Originalfoto aus unserer Metzgerei. Form, Größe und Struktur variieren mit dem Zuschnitt.
Schweinefilet: der Zuschnitt im Überblick.
Vakuumiert in der isolierten Versandbox. Verpackungsbeispiel.
Aus unserer Metzgerei
9,99 € Versand in Deutschland · gratis ab 149 € Lebensmittel-Warenwert.
Voraussichtliche Zustellung: 1–2 Werktage nach dem Versand.
Vakuumiert, isoliert und mit Kühlelementen verpackt. Du wählst den Versandtag im Warenkorb; die Zustellung erfolgt danach. Bei Ankunft direkt kühlen und die Angaben auf dem Etikett beachten.
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Lars & Flo · persönlich für dich da
Etwas passt nicht? Wir kümmern uns. Melde dich zeitnah mit Bestellnummer und Fotos. Gemeinsam klären wir Ersatz oder Erstattung.
So kümmern wir unsVerfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Medaillons für Gäste oder feines Geschnetzeltes für dich. Dieses Bio-Schweinefilet ist mager, feinfaserig und schnell zubereitet. 42–56 Tage im Aqua Aging® Verfahren in Mineralwasser gereift.
So gelingt es: Kurz kräftig anbraten und anschließend sanft fertig garen, damit das Filet saftig bleibt.
Vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.
42–56Tage im Mineralwasser
Große, knochenlose Stücke liegen dicht an dicht in der weißen Reifungsbox.
Das Fleisch liegt kompakt in der Box. Mineralwasser füllt nur die verbleibenden Luftlücken.
Der aufliegende Deckel erzeugt von oben ein Vakuum und bringt Gewicht auf die Stücke. So reifen sie 42–56 Tage.
Erst nach der Reifung schneiden wir dein Stück zu. Für den Versand wird es vakuumiert und gekühlt verpackt.
Für ausgewählte Rind- und Schweine-Cuts.
In deiner Küche
Trocken tupfen und salzen. In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten anrösten.
Nach dem Anrösten die Hitze reduzieren. Dicke Stücke bei indirekter Hitze bis zum gewünschten Garpunkt ziehen lassen.
Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Quer zur Faser geschnitten wird jeder Bissen angenehmer.
Stückgröße und Dicke bestimmen die Garzeit. Beachte die Hinweise zu deinem Produkt.
Wie viel brauchst du?Fleischmenge berechnen
Nach der Lieferung
Beutel und Etikett prüfen. Danach direkt kühlen. Datum und Lagerhinweis stehen auf deinem Etikett.
Geeignete Portionen rechtzeitig vor dem Verbrauchsdatum einfrieren. Dichte, gefriergeeignete Verpackung verwenden und mit dem Einfrierdatum beschriften.
Abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Ein Gefäß fängt die Auftauflüssigkeit auf. Anschließend zügig zubereiten und sauber arbeiten.
Nach der Lieferung direkt kühlen und in der Vakuumverpackung lassen, bis du kochst oder einfrierst.
Ca. 10 Tage bei max. 7 °C als Orientierung. Bitte beachte das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum und die Lagerhinweise auf dem Etikett.
Durchschnittswerte für ein Naturprodukt.
Vakuumiert und im Öko-CoolPack gekühlt verpackt. Du wählst im Warenkorb den Versandtag; den voraussichtlichen Liefertag siehst du in der Sendungsverfolgung.
Standardversand Montag bis Mittwoch, Donnerstag nur per Express gegen Aufpreis. Versandkosten und Lieferablauf
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