Oder wähle, worauf du Hunger hast.
Halsgrat: der Zuschnitt im Überblick.
Vakuumiert in der isolierten Versandbox. Verpackungsbeispiel.
Aus unserer Metzgerei
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Vakuumiert, isoliert und mit Kühlelementen verpackt. Du wählst den Versandtag im Warenkorb; die Zustellung erfolgt danach. Bei Ankunft direkt kühlen und die Angaben auf dem Etikett beachten.
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Lars & Flo · persönlich für dich da
Etwas passt nicht? Wir kümmern uns. Melde dich zeitnah mit Bestellnummer und Fotos. Gemeinsam klären wir Ersatz oder Erstattung.
So kümmern wir unsVerfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Saftig darf es sein. Durchwachsener Bio-Halsgrat für Nackensteaks vom Grill oder einen Braten aus dem Ofen. 42–56 Tage im Aqua Aging® Verfahren in Mineralwasser gereift.
So gelingt es: Als Steak heiß anrösten. Größere Stücke mit Zeit und sanfter Hitze garen. Vor dem Aufschneiden ruhen lassen.
Vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.
42–56Tage im Mineralwasser
Große, knochenlose Stücke liegen dicht an dicht in der weißen Reifungsbox.
Das Fleisch liegt kompakt in der Box. Mineralwasser füllt nur die verbleibenden Luftlücken.
Der aufliegende Deckel erzeugt von oben ein Vakuum und bringt Gewicht auf die Stücke. So reifen sie 42–56 Tage.
Erst nach der Reifung schneiden wir dein Stück zu. Für den Versand wird es vakuumiert und gekühlt verpackt.
Für ausgewählte Rind- und Schweine-Cuts.
In deiner Küche
Für Nackensteaks gleichmäßige Scheiben vorbereiten und nach Geschmack würzen.
Auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten Farbe geben. Bei sanfterer Hitze passend zur Dicke fertig garen.
Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Dazu passen Grillgemüse, Kartoffeln oder ein guter Salat.
Ein größeres Stück nach Geschmack würzen und rundum kräftig anrösten.
Bei sanfter Hitze im Ofen fertig garen. Größe und Form bestimmen die Garzeit; den Garpunkt mit einem Fleischthermometer prüfen.
Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft servieren.
Die Garzeit hängt von Größe und Dicke ab. Lagerung und Verbrauchsdatum findest du auf dem Etikett.
Wie viel brauchst du?Fleischmenge für deine Runde planen
Nach der Lieferung
Beutel und Etikett prüfen. Danach direkt kühlen. Datum und Lagerhinweis stehen auf deinem Etikett.
Geeignete Portionen rechtzeitig vor dem Verbrauchsdatum einfrieren. Dichte, gefriergeeignete Verpackung verwenden und mit dem Einfrierdatum beschriften.
Abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Ein Gefäß fängt die Auftauflüssigkeit auf. Anschließend zügig zubereiten und sauber arbeiten.
Nach der Lieferung direkt kühlen und in der Vakuumverpackung lassen, bis du kochst oder einfrierst.
Ca. 8 Tage bei max. 7 °C als Orientierung. Bitte beachte das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum und die Lagerhinweise auf dem Etikett.
Durchschnittswerte für ein Naturprodukt.
Vakuumiert und im Öko-CoolPack gekühlt verpackt. Du wählst im Warenkorb den Versandtag; den voraussichtlichen Liefertag siehst du in der Sendungsverfolgung.
Standardversand Montag bis Mittwoch, Donnerstag nur per Express gegen Aufpreis. Versandkosten und Lieferablauf
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