01 / Produktbild Halsgrat Hof · Metzgerei · Kühlkette

JÄGER & SAMMLER

Bio Halsgrat / Schweinenacken kaufen

Name: Halsgrat
Brand: My Store
SKU: 1213
Price: 9.98 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

BIO Deutschland
EU BIO
DE-ÖKO-060
Geld-zurück-Garantie

KURZPROFIL

BIO Halsgrat / Schweinenacken

Halsgrat ist der Cut, den viele als Schweinenacken oder Schweinekamm kaufen wollen: saftig, vielseitig und für Grill, Braten und Ofen gekühlt geliefert.

Auch gesucht als Schweinenacken, Schweinekamm, Nackenbraten

Handwerk: Saftiger Nacken-Cut mit passendem Zuschnitt für Grill, Pfanne, Braten und lange Ofenhitze.
Herkunft: Bio-Herkunft Schwein aus Deutschland und Österreich
Genussprofil: Mild, saftig und tragfähig für Marinade, Kruste und Schmoransatz.

Artikelangaben Menge, Gewicht und Hinweise

Bio Halsgrat ist ein marmorierter Schweine-Cut für Grill, Pfanne und Ofen. Er bleibt durch seine Fettstruktur saftig und eignet sich für Nackensteaks, Marinaden und kräftige Röstaromen.

Cut: Halsgrat oder Nacken vom Schwein
Küche: Grill, Pfanne, Ofen und marinierte Steaks
Herkunft: Herkunfts- und Haltungsangaben findest du am Produkt und Etikett
Lieferung: vakuumiert und gekühlt; nach Ankunft direkt kühlen oder einfrieren

Für den Grill trocken tupfen, salzen oder marinieren und mit direkter Hitze starten. Danach kurz ruhen lassen, damit der Cut saftig bleibt.

Was du sofort wissen willst

Auch als Schweinenacken oder Schweinekamm gesucht
Saftig für Grill, Braten, Ofen und Nackensteaks
Bio-Herkunft und Zuschnitt am Artikel
Geld-zurück-Garantie, wenn etwas nicht passt

Gramm Auswahl 200g€49,90/kg 250g€49,92/kg 300g€49,90/kg 500g€49,90/kg 600g€49,90/kg 1000g€49,90/kg 2000g€49,90/kg 3000g€49,90/kg

Produktvarianten

Regulärer Preis: €9,98
Regulärer Preis
Angebotspreis: €9,98
Grundpreis: €49,90 pro kg

Anzahl

Auf Lager Versand morgen, Lieferung übermorgen

Geld-zurück-Garantiegekühlt geliefertMo bis Do planbar versendet

TV-Koch Bernd Arold & Steffen Marx

Verifizierte Kundinnen und Kunden vertrauen Jäger & Sammler1 Bewertungen

BELIEBTWird regelmäßig nachbestellt

42 Personen haben dieses Produkt heute angeschaut

Versand morgengekühlt im Öko-CoolPack

ZUHAUSE PLANEN

So bleibt gutes Fleisch gut.

Was nach der Lieferung zählt: direkt kühlen, vakuumiert lagern, bei Bedarf einfrieren und den Cut passend garen.

ZUHAUSE

Nach der Lieferung bleibt alles planbar.

Hier liest du, was für Kühlschrank, Vorrat und Pfanne zählt: Haltbarkeit, Kühlung, Verpackung und die passende Zubereitung.

Produkt: BIO Schwein
Kühlung: max. 7 °C
Portion: ab 2 Stück optional einzeln

Haltbarkeit

Haltbar bis ca. 29.07.2026

Gilt bei Versand am heutigen Tag, gekühlt bei max. 7 °C. Leichte Produktionsabweichungen bleiben möglich.

Kühlkette

Gekühlt geliefert.

Versanddatum wählen, Tracking bekommen und Ware nach Annahme direkt kühlen. Montag bis Donnerstag im Öko-CoolPack.

Portionierung

Einzeln verpackbar.

Wenn du mehrere Stücke bestellst, kannst du im Kaufbereich Einzeln verpacken wählen. Gut für Vorrat, Planung und Einfrieren.

BIO Schwein

Vakuumiert lagern.

Kalt lagern, vakuumiert lassen und nach dem Öffnen zügig verarbeiten.

KÜCHE

Ruhig auftauen. Heiß arbeiten. Kurz ruhen.

Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill

Fleisch rechtzeitig aus der Kühlung nehmen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Hitze reduzieren und sanft fertig garen, damit es saftig bleibt.
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Unser Rezept-Tipp: Mariniertes Nackensteak

Bier-Senf-Marinade

100ml Dunkelbier
2 EL Senf
1 Zwiebel (Ringe)
Knoblauch

Zubereitung

Zutaten mischen und das Fleisch mind. 4 Stunden (am besten über Nacht) darin einlegen. Vor dem Grillen gut abtropfen lassen.

Kerntemperaturen für Schweinefleisch

Garstufe	Beschreibung	Temp.
Medium / Rosa	Saftig, leicht rosa	58–62 °C
Durch / Well Done	Vollständig gegart	65–70 °C

* Empfehlung: 62 °C für maximale Saftigkeit.

Auf dem Teller Saftig, mild und nicht wässrig. Fett ist hier Geschmacksträger, kein Fehler.

NÄHRWERTE

pro 100 g

Brennwert/Energie: 240 kcal/1005 kJ
Fett: 12 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate: <0,1 g
davon Zucker: <0,1 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 10 mg

Fleisch ist ein Naturprodukt. Abweichungen von Durchschnittswerten sind die Regel, nicht der Fehler.

MEHRWERT AUF EINEN BLICK

Die Entscheidung soll einfach bleiben.

Die wichtigsten Fragen stehen hier zusammen: Wie es ankommt, wie du es lagerst, wie du es zubereitest und wen du erreichst, wenn etwas hakt.

direkt

Geld-zurück-Garantie

Wenn etwas nicht passt, meldest du dich direkt bei uns. Ein Mensch schaut drauf.

Produkt

Reifung & Zuschnitt

Reifung, Zuschnitt oder Verarbeitung steht dort, wo es für dieses Produkt wichtig ist.

1-2

Tage Versand

Gekühlt, vakuumiert und planbar von Montag bis Donnerstag.

Zwischenhändler

Benannte Herkunft und kurze Wege statt anonymer Ware.

VERGLEICH

Warum dieses Produkt anders ankommt.

Der Unterschied zeigt sich nicht im Etikett, sondern beim Kochen: Herkunft, Verarbeitung, Zuschnitt und gekühlte Lieferung entscheiden, was zuhause ankommt.

Thema

Standard

Jäger & Sammler

Herkunft

Standard Begrenzte Rueckverfolgbarkeit

Jäger & Sammler Rueckverfolgbar bis zum Hof

Haltung

Standard Industrielle Standards

Jäger & Sammler Bio-Herkunft, Freilandhaltung oder Auslauf und Partnerangaben

Reifung

Standard Kaum Herkunft, schnelle Theke

Jäger & Sammler Aqua Aging® bei starken Rind-, Kalb- und Schweine-Cuts

Zuschnitt

Standard Uneinheitlich und preisgetrieben

Jäger & Sammler Handgeschnitten von Metzgermeistern

Lieferung

Standard Anonyme Kühlkette

Jäger & Sammler Vakuumiert, gekühlt, planbar geliefert

Auswahl treffen

SCHWEIN · FREILAND

Schwein braucht Ruhe.

Bio-Herkunft, Freilandhaltung oder Auslauf, 42-56 Tage Aqua Aging® und sauberer Zuschnitt machen aus Alltagscuts wieder echte Küche.

Jäger & Sammler: Schweinefleisch Video Banner

Freilandhaltung, Aqua Aging® und Zuschnitt kommen vor der Wuerzung.

Produkt-Kontext

Bei Schwein zählen Haltung, Futter, Fett, Faser und Garzeit. Genau deshalb kaufst du nach Cut und Gericht.

Haltung & Futter

Mehr Bewegung und gutes Bio-Futter geben dem Fleisch Saft, Struktur und Eigengeschmack.

Zuschnitt

42-56 Tage Aqua Aging® gibt dem Cut Ruhe; der Metzgerzuschnitt lässt Fett dort, wo es Geschmack und Saft trägt.

Sanft fertig garen

Erst Farbe, dann Geduld. Schwein wird besser, wenn es nicht mit Dauerhitze ausgetrocknet wird.

DETAILS, DIE MAN SCHMECKT

Damit du weißt, was du kaufst.

Bio-Schwein mit Freilandhaltung oder Auslauf dort, wo es am Produkt gilt. Haltung, Fettstruktur, Zuschnitt und ruhige Hitze wirken, bevor Gewürz ins Spiel kommt.

Herkunft, die nicht anonym ist.

Bio-Schwein mit Freilandhaltung oder Auslauf dort, wo es am Produkt gilt. Haltung, Fettstruktur, Zuschnitt und ruhige Hitze wirken, bevor Gewürz ins Spiel kommt.

Vorbereitung vor Verpackung.

Zuschnitt, Vakuum und Kühlung werden bewusst ruhig gehalten, damit Fett, Saft und Faser nicht leiden.

Reifung und Zuschnitt.

Bei Schwein zählen konkrete Produktangabe, Fettstruktur, Zuschnitt und Kühlung. Reifung wird nur dort genannt, wo sie am Artikel ausgewiesen ist.

Auf dem Teller.

Mild-süßlich, saftig und nicht wässrig. Stark, wenn Hitze und Ruhe sauber zusammenspielen.

ZUBEREITUNG

Erst Temperatur, dann Geduld.

Erst Farbe aufbauen, dann sanft fertig ziehen. Nicht trocken braten; gutes BIO Schwein braucht keine Gewalt.

KÜHLUNG

Gekühlt bis zur Haustür.

Wir versenden Montag bis Donnerstag im Öko-CoolPack. Vakuum, Kühlung und Lieferfenster sind Teil des Produkts, nicht Beiwerk.

PRODUKT-FAQ

Antworten für Auswahl und Küche.

Kalt geliefert. Richtig lagern. Sicher bestellen.

Ist Halsgrat das gleiche wie Schweinenacken?

Halsgrat wird in vielen Regionen auch Schweinenacken oder Schweinekamm genannt. Gemeint ist ein saftiger Nacken-Cut vom Schwein, der durch seine Fettstruktur gut für Grill, Braten und Ofen funktioniert.

Wie lagere ich Halsgrat nach der Lieferung?

Nach Ankunft direkt kühlen und in der Vakuumverpackung lassen, bis du den Cut zubereitest oder einfrierst. Das genaue Haltbarkeitsdatum steht auf Verpackung und Etikett.

Wofür eignet sich Halsgrat vom Schwein?

Halsgrat eignet sich für Nackensteaks, Grill, Pfanne, Ofen und Braten. Durch die Marmorierung bleibt der Cut saftig und trägt Marinade, Kruste und längere Hitze gut.

Was, wenn es nicht überzeugt?

Melde dich kurz bei unserem Team. Wir schauen uns den Fall persönlich an und klären, was sinnvoll ist, zum Beispiel Ersatz oder Erstattung, wenn etwas nicht so angekommen ist, wie es sein soll.

Bewertungen

Stimmen aus der Küche.

Erfahrungen zu Geschmack, Lieferung und Zubereitung direkt am Produkt.

WIR KÜMMERN UNS

Persönlich

WENN ETWAS HAKT

Wenn etwas nicht passt. Wir kümmern uns.

Schreib uns mit Bestellnummer und Foto. Wir schauen uns den Fall persönlich an und klären Ersatz oder Erstattung ohne Umwege.

Wenn etwas nicht passt, schaut ein Mensch aus unserem Team drauf.
Direkt mit unserem Team, ohne Umwege.
Melde dich mit Bestellnummer und Foto, damit wir sauber helfen können.

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