Versanddatum
Gesammelt am 01.07.2026.
Alle Bestellungen dieser Partie werden am Mittwoch, 01.07.2026 gekühlt verschickt. Der Checkout-Termin ändert diesen Aktionsversand nicht.
01 / Produktbild
Dry Aged Freiland-Bio Côte de Boeuf
Hof · Metzgerei · Kühlkette
JÄGER & SAMMLER
Dry Aged Freiland-Bio Côte de Boeuf
Dry Aged am Knochen · ca. 800-1000 g · limitiert · 99€
-
BIO Deutschland
-
EU BIO
- DE-ÖKO-060
- Geld-zurück-Garantie
KURZPROFIL
Dry Aged BIO Rind
Ein limitierter Dry-Aged-Rind-Cut aus der Metzgerei: Freiland-Bio-Rind, am Knochen gereift, zugeschnitten, vakuumiert und als kleine Partie verkauft.
- Handwerk
- Dry Aged am Knochen gereift, in der Metzgerei zugeschnitten und am 01.07.2026 gesammelt gekühlt verschickt.
- Herkunft
- Freiland-Bio-Rind aus ausgewählten Partnerbetrieben
- Genussprofil
- Kräftig, nussig und fleischbetont. Gut für Grill, schwere Pfanne, indirektes Nachziehen und kurze Ruhezeit.
Was du sofort wissen willst
- Dry Aged am Knochen gereift
- Limitierte Metzgerpartie mit festem Versand am 01.07.2026
- Freiland-Bio-Rind mit Herkunft am Produkt
- Geld-zurück-Garantie, wenn etwas nicht passt
- Regulärer Preis
- €99,00
- Regulärer Preis
-
- Angebotspreis
- €99,00
- Grundpreis
- pro
ca. 900 g pro Stück
Geld-zurück-Garantiegekühlt geliefertMo bis Do planbar versendet
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
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DRY AGED ZUHAUSE
So planst du die Dry-Aged-Partie.
Diese Stücke werden gesammelt am Mittwoch, 01.07.2026 gekühlt verschickt. Danach direkt kühlen, langsam temperieren und mit hoher Hitze arbeiten.
ZUHAUSE
Nach der Lieferung bleibt alles planbar.
Diese Dry-Aged-Partie wird gesammelt am Mittwoch, 01.07.2026 verschickt. Zuhause zählen direkte Kühlung, langsames Temperieren und genug Ruhe nach der Hitze.
- Produkt
- Dry Aged BIO Rind
- Kühlung
- Versand 01.07.2026
- Bestand
- nur 4 Stück verfügbar
Kühlkette
Vakuumiert und gekühlt.
Nach dem Zuschnitt wird das Stück vakuumiert, isoliert verpackt und gekühlt verschickt. Nach Ankunft direkt in den Kühlschrank legen.
Portionierung
Nur diese Partie.
Für diesen Cut sind 4 Stück hinterlegt. Wenn sie verkauft sind, bleibt der Artikel ausverkauft, bis wieder passende Stücke fertig gereift sind.
Dry Aged BIO Rind
Nach Ankunft direkt kühlen.
Diese Partie wird gesammelt am Mittwoch, 01.07.2026 gekühlt verschickt. Nach Ankunft direkt kühlen, in der Vakuumverpackung lagern oder einfrieren.
KÜCHE
Ruhig auftauen. Heiß arbeiten. Kurz ruhen.
Côte de Boeuf langsam temperieren, trocken tupfen, salzen und mit hoher Hitze Kruste aufbauen. Danach indirekt ziehen lassen und am Knochen entlang auslösen.
Dry Aged braucht keine schwere Marinade. Salz, starke Hitze, indirektes Nachziehen und kurze Ruhezeit lassen Reifung, Knochen und Zuschnitt besser arbeiten.
Diese Partie wird gesammelt am Mittwoch, 01.07.2026 gekühlt verschickt.
Auf dem Teller
Kräftig, nussig und fleischbetont. Der Knochen, die Reifung und die Kruste tragen den Geschmack.
NÄHRWERTE
pro 100 g- Brennwert/Energie
- 211 kcal/859 kJ
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Kohlenhydrate
- <0,1 g
- davon Zucker
- <0,1 g
- Eiweiß
- 24 g
- Salz
- 10 mg
Fleisch ist ein Naturprodukt. Abweichungen von Durchschnittswerten sind die Regel, nicht der Fehler.
DRY-AGED-PARTIE
Kleine Menge. Klarer Versand.
Herkunft, Dry-Aged-Reifung, Zuschnitt, gekühlter Versand und Geld-zurück-Garantie. Kurz vor dem Kauf.
Limitiert
Begrenzte Partie
Es kommt nur die Stückzahl in den Verkauf, die aus dieser Reifepartie fertig zugeschnitten ist.
Dry Aged
Am Knochen gereift
Die limitierte Partie reift trocken am Knochen und wird danach passend zugeschnitten.
01.07.
Fester Versand
Alle Bestellungen dieser Partie werden am Mittwoch, 01.07.2026 gekühlt verschickt.
99/129€
Preise
Côte de Boeuf und T-Bone kosten 99€, Porterhouse kostet 129€.
DRY AGED VERGLEICH
Warum diese Stücke anders geplant werden.
Dry Aged ist keine Dauerware. Der Unterschied liegt in Reifung am Knochen, Zuschnitt nach der Reife, begrenzter Stückzahl und dem festen Versandtermin.
Thema
Übliche Steak-Auswahl
Diese Partie
Herkunft
Übliche Steak-Auswahl
Oft nur als Kategorie erkennbar
Diese Partie
Freiland-Bio-Rind mit Herkunft am Produkt
Stückzahl
Übliche Steak-Auswahl
Regal wird nachgefüllt
Diese Partie
Nur die fertig zugeschnittene Partie, solange verfügbar
Reifung
Übliche Steak-Auswahl
Schnelle Steak-Theke
Diese Partie
Dry Aged am Knochen gereift und erst danach zugeschnitten
Preis
Übliche Steak-Auswahl
Schwankt ohne Kontext
Diese Partie
Côte de Boeuf 99€, T-Bone 99€, Porterhouse 129€
Lieferung
Übliche Steak-Auswahl
Normales Lieferfenster
Diese Partie
Gesammelt am Mittwoch, 01.07.2026 gekühlt verschickt
HERKUNFT · HANDWERK
Erst Herkunft. Dann Cut.
Du bekommst nicht nur eine Zahl, sondern die wichtigen Details: Herkunft, Zuschnitt, Kühlung und den richtigen Umgang zuhause.
Herkunft, Zuschnitt und Kühlung sitzen vor der Zubereitung.
Produkt-Kontext
Herkunft, Handwerk und Kühlkette sind kein Beiwerk. Sie entscheiden, ob ein Produkt zuhause planbar bleibt und auf dem Teller sauber schmeckt.
Herkunft
Bio-Höfe, kurze Wege und Verantwortung statt anonymer Ware.
Handwerk
Metzgermeister zerlegen und portionieren so, dass der Cut in deiner Küche Sinn ergibt.
Kühlkette
Vakuumiert und gekühlt geliefert, damit Frische nicht an der Haustür endet.
DETAILS, DIE MAN SCHMECKT
Dry Aged braucht Zeit, Knochen und Ruhe.
Diese Stücke kommen aus einer kleinen Freiland-Bio-Rind-Partie aus der Metzgerei. Entscheidend sind Herkunft, Trockenreifung am Knochen und der Zuschnitt erst nach der Reife.
Herkunft, die nicht anonym ist.
Diese Stücke kommen aus einer kleinen Freiland-Bio-Rind-Partie aus der Metzgerei. Entscheidend sind Herkunft, Trockenreifung am Knochen und der Zuschnitt erst nach der Reife.
Vorbereitung vor Verpackung.
Porterhouse, T-Bone und Côte de Boeuf brauchen Dicke, Knochen und saubere Kanten. Nach der Reifung wird jedes Stück zugeschnitten, vakuumiert und für den festen Versand vorbereitet.
Reifung und Zuschnitt.
Dry Aged heißt hier: trocken am Knochen gereift, nicht im Aqua-Aging-Verfahren. Das gibt dem Cut mehr Konzentration, kräftigeren Rindgeschmack und eine Kruste, die Hitze gut annimmt.
Auf dem Teller.
Nussig, kräftig und fleischbetont. Gut für Grill, schwere Pfanne, indirektes Nachziehen und einen ruhigen Moment am Brett.
ZUBEREITUNG
Erst Temperatur, dann Geduld.
Stück langsam temperieren, trocken tupfen, salzen und sehr heiß anrösten. Danach indirekt ziehen lassen, ruhen lassen und erst dann anschneiden.
KÜHLUNG
Fester Versand am 01.07.2026.
Diese Dry-Aged-Partie wird gesammelt am Mittwoch, 01.07.2026 gekühlt verschickt. Nach Ankunft direkt kühlen, in der Vakuumverpackung lagern oder einfrieren.
DRY-AGED-FAQ
Antworten für Bestellung und Küche.
Feste Stückzahl, feste Preise, fester Versand am 01.07.2026.
Wann wird die Dry-Aged-Partie verschickt?
Alle Bestellungen dieser Dry-Aged-Partie werden gesammelt am Mittwoch, 01.07.2026 gekühlt verschickt. Das Versanddatum im Checkout ändert diesen Termin nicht.
Wie lagere ich das Stück nach der Lieferung?
Nach Ankunft direkt in den Kühlschrank legen und in der Vakuumverpackung lassen, bis du kochst oder einfrierst. Maßgeblich bleibt das Datum auf der Verpackung.
Wie bereite ich Dry Aged am besten zu?
Langsam temperieren, trocken tupfen, salzen und sehr heiß anrösten. Danach indirekt ziehen lassen, kurz ruhen lassen und erst dann anschneiden. Eine schwere Pfanne oder ein sauber heißer Grill hilft mehr als eine kräftige Marinade.
Was kostet die Partie?
Côte de Boeuf und T-Bone kosten jeweils 99€. Porterhouse kostet 129€. Der konkrete Preis und die Gewichtsspanne stehen zusätzlich direkt im Kaufbereich des Produkts.
WIR KÜMMERN UNS
Direkt
WENN ETWAS HAKT
Limitierte Partie. Gleiche Verantwortung.
Wenn Ware, Kühlung oder Lieferung nicht so ankommt, wie sie soll, meldest du dich mit Bestellnummer und Foto. Wir prüfen den Fall persönlich und klären Ersatz oder Erstattung.
- Melde dich direkt, wenn etwas mit Ware, Kühlung oder Lieferung nicht passt.
- Bestellnummer und Foto helfen uns, den Fall sauber zu prüfen.
- Auch bei einer kleinen Partie bleibt die Geld-zurück-Garantie Teil der Bestellung.
WEITER KURATIERT
Mehr Rind, anders gedacht.
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01
Herkunft am Produkt
02
Garweg wählen
03
Andere Faser
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