Bio-Braten & Schmorstücke

Welches Stück passt zu deinem Braten?

Rinderschulter schmort mit Flüssigkeit langsam zum Burgunder- oder Sauerbraten. Schweineschulter mit Schwarte passt zum Krustenbraten aus dem Ofen. Schweinebauch mit Schwarte ist eine Alternative; den passenden Zuschnitt klärst du bei Bedarf vor der Bestellung. Die Lammkeule ohne Knochen eignet sich für Ofen und Schmortopf; Kalbsnuss ist eine magere Wahl für einen feinen Braten.

Für Gulasch und Rouladen

Du möchtest nicht selbst würfeln? Unser Rindergulasch, Schweinegulasch und gemischtes Gulasch sind bereits geschnitten. Rinderrouladen wählst du für gefüllte Schmorgerichte. Rinderwade ohne Knochen kannst du für Gulasch oder Ragout selbst schneiden.

Wie viel Braten brauchst du?

Als Ausgangspunkt plant unser Fleischmengen-Rechner bei Braten etwa 250 g Rohgewicht pro Person. Appetit, Beilagen und der konkrete Zuschnitt verändern die Menge. Gewicht und Preis wählst du direkt am Produkt; falls du einen bestimmten Zuschnitt brauchst, kläre ihn vor der Bestellung mit uns.

Gekühlt und passend zu deinem Kochplan

Dein Fleisch kommt vakuumiert und gekühlt zu dir. Den Versandtag wählst du im Warenkorb. Was du nach der Ankunft beachten solltest, findest du bei Versand und Kühlung.