Wenn du Geschmack, Verpackung und Lieferung testen willst.
Versand inklusive auf alle Willkommens-PaketeGeld-zurück-Garantie, wenn etwas nicht passt42-56 Tage Aqua Aging® bei Rind-, Kalb- und Schweine-CutsFreiland, Weide, Auslauf je Tierart
WILLKOMMENS-ANGEBOT
Der einfachste Einstieg in besseres Bio-Fleisch.
Wähle eines von drei Willkommenspaketen ab 49,99 €. Versand inklusive, gekühlt geliefert und so zusammengestellt, dass du Alltag, Gäste-Cut und Vorrat direkt vergleichen kannst.
- 3 Pakete ab 49,99 €
- Versand inklusive · gekühlt
- Freiland/Weide/Auslauf je Tierart
- Geld-zurück-Garantie
Herkunft am Artikel · 42-56 Tage Aqua Aging® bei Rind-, Kalb- und Schweine-Cuts
ERSTE BESTELLUNG
Bio ist die Basis. Entscheidend sind Herkunft, Haltung, Zuschnitt und Kühlung.
Willkommens-Pakete · Nur hier erhältlich
Wähle den Einstieg,
der zu deinem ersten Warenkorb passt.
Für Neukunden: Paket wählen, Versand inklusive, kalt geliefert, Geld-zurück-Garantie.
Wenn du mehrere Mahlzeiten und Flanksteak willst.
Wenn die erste Bestellung direkt Eindruck machen soll.
Zum Kennenlernen
Das Probier-Paket
Solo & Paar · ca. 2 Personen
Kleinster Einstieg, volle Wahrheit: Geschmack, Verpackung und Lieferung testen.
- 2 × 200 g Bio-Rinderhack — Pasta, Burger, schnelle Pfanne
- 300 g Bio-Schweineschnitzel — Freiland+, Pfanne oder Panade
- 300 g Bio-Putenschnitzel — Freilandhaltung, kurz gebraten
49,99 €
Das hat nicht geklappt. Bitte versuche es erneut.
Geld-zurück-Garantie · Versand inkl.
Beliebteste Wahl
Das Familien-Paket
Familie · 3–4 Personen
Unser meistgewählter Einstieg: Alltagscuts plus Flanksteak für den Unterschied.
- 2 × 200 g Bio-Rinderhack — alltagstauglich portioniert
- 500 g Bio-Flanksteak — Grill, Pfanne, Gäste
- 300 g Bio-Putenschnitzel — Freilandhaltung, schnell gegart
- 300 g Bio-Schweineschnitzel — Freiland+, klassischer Einstieg
79,99 €
Das hat nicht geklappt. Bitte versuche es erneut.
Geld-zurück-Garantie · Versand inkl.
Für Gäste & Grillabend
Das Connoisseur-Paket
Gastgeber · 5+ Personen
Filet, Flank und Onglet für den Abend; Alltagscuts für danach.
- 2 × 200 g Bio-Rinderhack — Alltag und Vorrat
- 500 g Bio-Flanksteak — kräftig und grilltauglich
- 2 × 200 g Bio-Rinderfilet — Premium-Cut für den Hauptgang
- 250 g Bio-Onglet — intensiv und selten
- 300 g Bio-Putenschnitzel — leichter Cut
- 300 g Bio-Schweineschnitzel — vertrauter Klassiker
119,99 €
Das hat nicht geklappt. Bitte versuche es erneut.
Geld-zurück-Garantie · Versand inkl.
Vom Metzger
Flo zeigt, warum
unser Fleisch anders
schmeckt.
Flo ist Metzgermeister und Mitgründer. Er zeigt Herkunft, Zuschnitt, Reifung bei passenden Cuts und woran du gute Ware zuhause erkennst.
iWas macht gutes Fleisch aus?
Freilandhaltung, Aqua Aging® bei passenden Rind-, Kalb- und Schweine-Cuts und sauberer Zuschnitt: Flo zeigt, woran du gute Ware zuhause erkennst.
iiAqua Aging® — für welche Cuts?
Flo zeigt, welche Cuts von kontrollierter Reifung profitieren und warum am Ende immer die Produktangabe zählt.
iiiVom Hof direkt zu dir
Mühlviertel, Flos Metzgerei, deine Tür: benannte Verantwortung statt anonymer Ware.
WARUM ES SICH LOHNT
Warum du dein erstes Paket in Ruhe probieren kannst.
Das Willkommenspaket nimmt die typischen Zweifel raus: Was kommt an, woher kommt es, wie bleibt es kalt und wer hilft, wenn etwas hakt?
Geld zurück
Wenn etwas nicht passt
Melde dich mit Bestellnummer und Fotos. Dann prüfen wir Ersatz, Erstattung oder Geld zurück.
Inkl.
Gekühlter Versand
Mo–Do mit DHL Thermoversand im recyclebaren Öko-CoolPack und im Willkommenspaket inklusive.
42-56
Aqua Aging® bei Rind/Kalb/Schwein
Rind-, Kalb- und Schweine-Cuts reifen 42-56 Tage. Hack, Geflügel und Paketbestandteile haben ihre eigene Frischelogik.
Partner
Benannte Verantwortung
Benannte Partner, Metzgerzuschnitt und gekühlte Lieferung statt anonymer Zwischenstationen.
So kommt es zu dir
Bestellen,
gekühlt bekommen,
in Ruhe kochen.
Die erste Bestellung soll nicht kompliziert sein. Du wählst das Paket, wir kümmern uns um Kühlung, Verpackung und Versandfenster.
Paket wählen
Wähle Probier-, Familien- oder Connoisseur-Paket. Der Klick legt dein Paket direkt in den Warenkorb und bringt dich zum Checkout.
Gekühlt geliefert
Wir versenden Mo–Do mit DHL Thermoversand im recyclebaren Öko-CoolPack. Bei Willkommenspaketen ist der Versand inklusive; Tracking und Zustellfenster bekommst du nach Versand.
Kochen oder einfrieren
Die Cuts kommen vakuumiert und portioniert. Du kannst direkt braten, grillen oder einzelne Stücke für später einfrieren.
Nach dem Auspacken
Was du mit den Cuts
wirklich machst.
Das Willkommenspaket soll nicht im Tiefkühler verschwinden. Es ist so gebaut, dass du einfache Küche, Gäste-Cuts und Vorrat in einem Paket testen kannst.
Pfanne
Schnell anfangen.
Rinderhack, Puten- und Schweineschnitzel sind die unkomplizierten Cuts im Paket: ideal für die erste Woche, schnelle Abendküche und den direkten Vergleich zu gewohntem Bio-Fleisch.
Grill & Gäste
Den Unterschied zeigen.
Flanksteak, Filet und Onglet sind die Cuts, die Gäste wirklich merken. Hier zahlen Herkunft, Reifung und Zuschnitt direkt auf Zartheit und Geschmack ein.
Vorrat
Nicht alles sofort essen.
Die Stücke kommen portioniert und vakuumiert. Du kannst also ein Paket testen, einzelne Cuts direkt kochen und den Rest für später einfrieren.
Echte Käufer · verifizierte Bewertungen
Was passiert, wenn
man es einmal probiert.
163 verifizierte Bewertungen · 4.954 Kunden · Alle Käufer verifiziert
„Kam sauber gekühlt an und war genau richtig für den Abend."
„Die Lieferung kam sauber gekühlt an. Genau so wünscht man sich eine erste Bestellung."
„Kaufen wir seit 4 Jahren nirgends woanders mehr."
„Das Hähnchenfleisch war sauber verarbeitet. Lieber seltener Fleisch, dafür diese Qualität."
„Man merkt, dass Zuschnitt und Herkunft ernst genommen werden. Der Cut war kräftig und sehr gut für den Grill."
„Wunderbar zart, sehr guter Geschmack — mit ruhigem Gewissen zu genießen."
Besprochen in
Süddeutsche ZeitungDer FeinschmeckerBayerischer RundfunkKabel EinsEffileeBeef!
Hinter jedem Stück
Menschen, die
Verantwortung
tragen.
Flo bringt das Metzgerhandwerk ein. Lars schaut auf Auswahl, Service und den Moment, in dem dein Paket zuhause ankommt.
Ein gutes Stück Fleisch braucht keine Tricks. Es braucht Zeit, Sorgfalt — und einen Metzger, der weiß, was er tut.
Wir haben Jäger und Sammler gegründet, weil wir selbst kein Fleisch fanden, das uns wirklich überzeugt hat. Seitdem suchen wir für dich.
Flo
Mitgründer · Metzgermeister
Lars
Mitgründer · Jäger und Sammler
Unser Versprechen
Wir stehen für
deine erste Bestellung
gerade.
Du kaufst nicht auf Verdacht. Wenn etwas nicht passt, erreichst du ein echtes Team und wir klären Ersatz oder Erstattung ohne Umwege.
Kein Formular. Kein Aufwand.
Eine E-Mail an hallo@jaegerundsammler.de genügt. Bestellnummer und Foto helfen uns, Ersatz, Erstattung oder Geld zurück schnell zu prüfen.
Wir schauen genau hin.
Wir prüfen, was passiert ist, und klären, was sinnvoll ist: Ersatz, Erstattung oder eine konkrete Empfehlung.
Ohne Theater.
Du musst kein Fleisch zurücksenden. Wichtig ist, dass wir verstehen, was angekommen ist und wie wir dir sauber helfen können.
Wer wir sind
Wir sind Lars & Flo —
und wir hatten genug
von Supermarkt-Fleisch.
2015 sind wir das erste Mal auf einem Hof im Mühlviertel gestanden. Wir wollten verstehen, woher Fleisch kommt — und was es heißt, wenn ein Tier wirklich Platz, Zeit und Würde bekommt.
Was wir mitnahmen: Die Überzeugung, dass es sich lohnt, lieber weniger, dafür gutes Fleisch zu essen. Aus dieser Überzeugung wurde Jäger und Sammler — gegründet von Lars und Flo, der bis heute selbst als Metzgermeister jedes Stück durch die Hände nimmt.
Lars & Flo,
Gründer · Jäger und Sammler
Herkunft
Bevor es Fleisch ist,
ist es ein Tier
bei einem Partner.
Unsere Rinder und Schweine wachsen im Mühlviertel auf, das Lamm in der Tauernregion, das Geflügel auf Freilandflächen in Bayern. Herkunft soll vor dem Warenkorb greifbar sein: Region, Tierart, Verarbeitung und Lieferweg.
Das kostet mehr Arbeit und Planung. Genau deshalb zeigen wir Herkunft, Zuschnitt und Kühlung nicht erst im Kleingedruckten.
Drei Partner · ein Standard
Drei Partnerregionen.
Eine Herkunft am Produkt.
Rind und Schwein kommen aus dem Mühlviertel, Geflügel von Freiländer Bio Geflügel mit Mastschwerpunkten in Sachsen, Mecklenburg und Bayern, Lamm saisonal aus der Tauernregion. Verarbeitet wird in unserer Metzgerei.
Mitteleuropa · Partnerkarte
Herkunft je Tierart benanntSonnberg
Mühlviertel · Oberösterreich
Rind und Schwein. Familienbetrieb mit Weidebezug, Heuwiesen statt Silage und Bio-Herkunft.
BioHerkunftBiozertifiziert
Freiländer Bio Geflügel GmbH
Fahrenzhausen · Deutschland
Freiländer Bio Geflügel GmbH mit Sitz in Fahrenzhausen. Die Mastschwerpunkte liegen bei Bio-Puten in Sachsen, Mecklenburg und Bayern sowie bei Bio-Hähnchen in Mecklenburg und Bayern.
PuteSachsen · Mecklenburg · BayernHähnchenMecklenburg · Bayern
Tauernlamm
Tauernregion · Österreich
Almwirtschaft in der Tauernregion. Schafherden auf Hochweiden, saisonal verfügbar.
1.400 mHöhenlageSaisonalMärz–Nov
Der Unterschied
Was zwischen unserem
Bio-Fleisch und dem Regal
wirklich liegt.
Der Vergleich zeigt, warum Herkunft, Reifung und Zuschnitt am Ende nicht nach Etikett, sondern nach Geschmack schmecken.
Kriterium
Supermarkt-Bio
Jäger & Sammler
Reifung
Supermarkt-Bio
3–5 Tage, vakuumiert
Jäger & Sammler
Bei passenden Cuts: mehr Ruhe in der Faser, mehr Geschmack auf dem Teller
Haltung
Supermarkt-Bio
Herkunft oft nur als Pflichtangabe
Jäger & Sammler
Partner, Tierart und Verarbeitung sind konkret benannt
Geschmack
Supermarkt-Bio
Schwer planbar und oft anonym
Jäger & Sammler
Cut, Anwendung und Kühlung helfen dir bei der Auswahl
Lieferkette
Supermarkt-Bio
Anonyme Lieferkette
Jäger & Sammler
Hof → Metzger → direkt zu dir
Rückverfolgbarkeit
Supermarkt-Bio
Chargennummer
Jäger & Sammler
Einzeltier-ID · Hof · Datum
WIR KÜMMERN UNS
Persönlich
WENN ETWAS HAKT
Nicht überzeugt?
Schreib uns.
Wir kümmern uns.
Eine E-Mail genügt. Wir schauen persönlich auf Bestellung, Produkt und Foto und klären Ersatz oder Erstattung ohne Umwege.
- Garantie greift
- Gekühlt geliefert · Mo–Do
- Ohne Rücksendung
Häufige Fragen
Antworten,
die wir schon einmal gegeben haben.
Antworten zu Inhalt, Reifung, Versand, Herkunft und dem Fall, dass etwas nicht passt.
01 Was ist im Willkommenspaket enthalten?
Drei Pakete in unterschiedlicher Größe: vom Probier-Paket über das Familien-Paket bis zum Connoisseur-Paket. Bei allen drei Paketen ist der Versand inklusive; wenn etwas nicht passt, erreichst du direkt unser Team. Die Inhalte siehst du in der Paket-Übersicht oben.
02 Was genau ist Aqua Aging®?
Aqua Aging® ist unsere kontrollierte Reifung für passende Rind-, Kalb- und Schweine-Cuts. Ob sie für ein konkretes Produkt gilt, steht direkt am Artikel und auf der Produktseite. Hack, Geflügel und gemischte Pakete haben eine andere Verarbeitung und bekommen deshalb kein pauschales Reifeversprechen.
03 Warum kostet euer Fleisch mehr als im Supermarkt?
Weil Herkunft, Bio-Anforderungen, Zuschnitt, Verpackung und gekühlter Versand sauber organisiert werden müssen. Gute Ware entsteht nicht erst im Paket: Tierart, Verarbeitung, Reifung bei passenden Cuts und Kühlung bestimmen, was später bei dir ankommt.
04 Wie kommt das Fleisch gekühlt zu mir?
Wir versenden Mo–Do mit DHL Thermoversand im recyclebaren Öko-CoolPack. Die Produkte kommen vakuumiert, isoliert und mit Kühlakkus verpackt. Bei Willkommenspaketen ist der Versand inklusive; Tracking und Zustellfenster bekommst du nach Versand.
05 Was, wenn mir das Fleisch nicht schmeckt?
Schreib uns mit Bestellnummer und, wenn möglich, einem Foto. Wir schauen uns den Fall persönlich an und klären nach unserer Geld-zurück-Garantie, was sinnvoll ist: Ersatz, Erstattung oder Geld zurück.
06 Wo stehen eure Höfe?
Drei Partnerstrukturen, alle persönlich besucht und geprüft: Sonnberg im Mühlviertel (Rind & Schwein, Oberösterreich), Tauernlamm in der Tauernregion (Lamm, Österreich) und Freiländer Bio Geflügel GmbH mit Sitz in Fahrenzhausen. Beim Geflügel liegen die Mastschwerpunkte bei Bio-Puten in Sachsen, Mecklenburg und Bayern sowie Bio-Hähnchen in Mecklenburg und Bayern. Verarbeitet wird in unserer Manufaktur in Hohenbrunn — von drei Metzgermeistern, von denen einer unser Mitgründer Flo ist.
Erste Bestellung
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Kalt geliefert.
Garantie inklusive.
Paket wählen, kalt liefern lassen, kochen oder einfrieren. Wenn etwas nicht passt, greift die Garantie.
Geld-zurück-Garantie · Versand inklusive