01 / Produktbild Zuschnitt im Detail Hof · Metzgerei · Kühlkette

Aus unserer Metzgerei

Bio Lammkeule ohne Knochen

5,0/5 2 Bewertungen
  • Ohne Knochen · Bio-Lamm von Tauernlamm.

€69,90
€69,90
€69,90 kg
Ca. 4–5 Portionen mit Beilagen

Als Orientierung rechnen wir mit 200–250 g Fleisch pro Portion. Appetit, Gericht und Beilagen entscheiden mit.

Gewicht
Auf Lager Gekühlt geliefert · Versandtag im Warenkorb

9,99 € Versand in Deutschland · gratis ab 149 € Lebensmittel-Warenwert.

Voraussichtliche Zustellung: 1–2 Werktage nach dem Versand.

Vakuumiert & gekühlt zu dir.So verpacken wir dein Fleisch
Beispiel unserer isolierten Versandbox mit vakuumiertem Fleisch und Kühlelementen
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Vakuumiert, isoliert und mit Kühlelementen verpackt. Du wählst den Versandtag im Warenkorb; die Zustellung erfolgt danach. Bei Ankunft direkt kühlen und die Angaben auf dem Etikett beachten.

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LarsFlo

Lars & Flo · persönlich für dich da

Etwas passt nicht? Wir kümmern uns. Melde dich zeitnah mit Bestellnummer und Fotos. Gemeinsam klären wir Ersatz oder Erstattung.

So kümmern wir uns
Produktbeschreibung & Herkunft

Bio-Lammkeule ohne Knochen. Wähle das passende Gewicht für deinen Braten oder dein Schmorgericht. Die verfügbaren Größen und Preise siehst du direkt in der Auswahl.

Bio-Lamm von Tauernlamm

Unser Bio-Lamm kommt von unserem Partner Tauernlamm aus Taxenbach in der Nationalparkregion Hohe Tauern. Die Keule ist das große Stück aus dem Hinterbein, ideal für einen Braten zum Aufschneiden.

Das passende Gewicht wählen

Zur Auswahl stehen 300 g bis 1,2 kg, ohne Knochen. Unser Fleischmengen-Rechner plant für Braten etwa 250 g pro Person; 1 kg reicht also für rund 4 Personen.

Lammkeule, Lammkrone oder Koteletts?

Die Keule ist das Stück für den Ofenbraten. Die Lammkrone servierst du als ganzes Rippenstück für Gäste, Lammkoteletts kommen kurz in die Pfanne oder auf den Grill. Rezept: Lammkeule aus dem Ofen.

  • Für Ofen, Braten und langsames Schmoren.

So gelingt es: Rundum anrösten, sanft fertig garen und vor dem Aufschneiden ruhen lassen.

Vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.

Rezept mit Lammkeule

Was du daraus kochst.

Ohne Knochen gart die Keule gleichmäßig und lässt sich leicht aufschneiden. Rosa bei rund 60 °C Kerntemperatur.

Menge für dieses Rezept

4 Personen brauchen rund 1 kg Lammkeule.

Passende Packung: 1 kg

1 kg in den Warenkorb
HerkunftspassLammkeule
Tierart
Bio Lamm
Partner
Tauernlamm
Zuschnitt
Vom Metzger zugeschnitten
Verpackung
Vakuumiert, gekühlt geliefert
Kontrollstelle
DE-ÖKO-060
Hier sitzt dein StückKeule

Schematische Darstellung · Alle Teilstücke ansehen

Vom Hof bis zu dir

Die Reise
deines Stücks.

  1. Lammkeule Partner

    Tauernlamm

    Bio Lamm · kontrolliert durch DE-ÖKO-060

  2. Kupferstich: Metzger schneidet ein Steak zu Metzgerei

    Lammkeule

    Vom Metzger vorbereitet und vakuumiert.

  3. Kupferstich: Versandbox mit Kühlelementen Versand

    Isoliert und gekühlt

    Versandtag im Warenkorb wählen: Mo–Mi, Do als Express.

  4. Kupferstich: Pfanne, Brett und vakuumierte Steaks Deine Küche

    In 1–2 Werktagen bei dir

    Voraussichtlich nach dem Versand. Direkt kühlen.

Jäger & Sammler: Lamm Video Banner

LAMM · HERKUNFT

Weidebezug mit Charakter.

Bio-Lamm von Tauernlamm. Mit eigenem Geschmack für deinen Grill und Ofen. Ein paar Kräuter dazu – und dem Fleisch Raum lassen.

Unsere Herkunft ansehen

In deiner Küche

Deine Lammkeule. Zeit für gutes Essen.

Ofenbraten

  1. Kräuter und Röstaromen.

    Die Keule ohne Knochen salzen, nach Geschmack mit Kräutern würzen und rundum anrösten.

  2. Sanft fertig garen.

    Im Ofen passend zur Größe fertig garen. Ein Fleischthermometer hilft dir beim gewünschten Garpunkt.

  3. Ruhen und aufschneiden.

    Kurz ruhen lassen, quer zur Faser aufschneiden und mit Gemüse und Bratensaft servieren.

Geschmorte Keule

  1. Rundum anrösten.

    Die Keule würzen und im Bräter Farbe geben. Gemüse im Bratensatz mitrösten.

  2. Flüssigkeit und Zeit.

    Mit Flüssigkeit ablöschen und zugedeckt bei sanfter Hitze schmoren, bis das Fleisch zart ist.

  3. Die Sauce vollenden.

    Das Fleisch warm halten und die Sauce abschmecken. Mit Kartoffeln oder deinem Lieblingsgemüse servieren.

Die Garzeit hängt von Größe und Dicke ab. Lagerung und Verbrauchsdatum findest du auf dem Etikett.

Wie viel brauchst du?Fleischmenge berechnen

Produktwissen.

Nach der Lieferung

Auspacken. Prüfen. Kühlen.

Beutel und Etikett prüfen. Danach direkt kühlen. Datum und Lagerhinweis stehen auf deinem Etikett.

Für ein späteres Essen.

Geeignete Portionen rechtzeitig vor dem Verbrauchsdatum einfrieren. Dichte, gefriergeeignete Verpackung verwenden und mit dem Einfrierdatum beschriften.

Kühl auftauen. Dann kochen.

Abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Ein Gefäß fängt die Auftauflüssigkeit auf. Anschließend zügig zubereiten und sauber arbeiten.

Lagerung & Haltbarkeit

Nach der Lieferung direkt kühlen und in der Vakuumverpackung lassen, bis du kochst oder einfrierst.

Ca. 8 Tage bei max. 7 °C als Orientierung. Bitte beachte das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum und die Lagerhinweise auf dem Etikett.

Mehr zu Lagerung & Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Brennwert/Energie
200 kcal/837 kJ
Fett
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
<0,1 g
davon Zucker
<0,1 g
Eiweiß
22 g
Salz
10 mg

Durchschnittswerte für ein Naturprodukt.

Versand & Lieferung

Vakuumiert und im Öko-CoolPack gekühlt verpackt. Du wählst im Warenkorb den Versandtag; den voraussichtlichen Liefertag siehst du in der Sendungsverfolgung.

Standardversand Montag bis Mittwoch, Donnerstag nur per Express gegen Aufpreis. Versandkosten und Lieferablauf

Frische aus der Metzgerei · 28 Sek. Film
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