• Schweinehackfleisch - Freiland Bio Metzger Jäger und Sammler - Freiland Bio Fleisch - Artgerechte Haltung
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01 / Produktbild Schweinehackfleisch Hof · Metzgerei · Kühlkette

JÄGER & SAMMLER

Schweinehackfleisch

  • BIO Deutschland
  • EU BIO
  • DE-ÖKO-060
  • Geld-zurück-Garantie

KURZPROFIL

BIO Schwein

Bio-Schwein mit Freiland- oder Auslaufbezug, sauberem Zuschnitt für Pfanne, Grill, Ofen und Vorrat und gekühlter Lieferung.

Handwerk
Freilandhaltung oder Auslauf dort, wo es am Artikel gilt; danach passend zugeschnitten und gekühlt geliefert.
Herkunft
Bio-Herkunft Schwein aus Deutschland und Österreich
Genussprofil
Saftig, mild-süßlich, nicht wässrig. Fett, Zuschnitt und ruhige Hitze entscheiden stärker als ein pauschales Reifeversprechen.
Artikelangaben Menge, Gewicht und Hinweise

Bio Schweinehackfleisch aus der Schulter bringt Fett und Muskelstruktur für saftige Frikadellen, Hackbraten, Bolognese und schnelle Pfannengerichte zusammen.

  • Produkt: Schweinehack aus einem geeigneten Teilstück
  • Küche: Frikadellen, Hackbraten, Bolognese und Pfanne
  • Verarbeitung: nicht als Steak gereift
  • Lieferung: vakuumiert und gekühlt; nach Ankunft direkt kühlen, zeitnah verwenden oder einfrieren

Für Röstaromen kräftig anbraten; für Frikadellen und Hackbraten nur so lange mischen, bis die Masse bindet.

Was du sofort wissen willst

  • Herkunft, Haltung und Metzgerzuschnitt
  • Reifung mit Methode und Dauer, wenn sie für den Cut gilt
  • Vakuumiert und gekühlt geliefert
  • Geld-zurück-Garantie, wenn etwas nicht passt
Gramm Auswahl
€6,94
€7,98
€6,94
€34,70 kg
Auf Lager Versand Montag, Lieferung Dienstag

Geld-zurück-Garantiegekühlt geliefertMo bis Do planbar versendet

TV-Koch Bernd Arold & Steffen Marx

Verifizierte Kundinnen und Kunden vertrauen Jäger & Sammler

BELIEBTWird regelmäßig nachbestellt

54 Personen haben dieses Produkt heute angeschaut

Versand Montaggekühlt im Öko-CoolPack

ZUHAUSE PLANEN

So bleibt gutes Fleisch gut.

Was nach der Lieferung zählt: direkt kühlen, vakuumiert lagern, bei Bedarf einfrieren und den Cut passend garen.

Schweinehackfleisch

ZUHAUSE

Nach der Lieferung bleibt alles planbar.

Hier liest du, was für Kühlschrank, Vorrat und Pfanne zählt: Haltbarkeit, Kühlung, Verpackung und die passende Zubereitung.

Produkt
BIO Schwein
Kühlung
max. 4 °C
Portion
cutgerecht vakuumiert
01

Haltbarkeit

Haltbar bis ca. 09.09.2026

Gilt bei Versand am heutigen Tag, gekühlt bei max. 4 °C. Leichte Produktionsabweichungen bleiben möglich.

02

Kühlkette

Gekühlt geliefert.

Versanddatum wählen, Tracking bekommen und Ware nach Annahme direkt kühlen. Montag bis Donnerstag im Öko-CoolPack.

03

Portionierung

Vakuumiert passend zum Cut.

Dieser Cut wird so verpackt, wie es für Textur, Frische und Küche sinnvoll ist. Nicht jeder Zuschnitt profitiert von Einzelpackung.

04

BIO Schwein

Vakuumiert lagern.

Kalt lagern, vakuumiert lassen und nach dem Öffnen zügig verarbeiten.

KÜCHE

Ruhig auftauen. Heiß arbeiten. Kurz ruhen.

Tipps zur Zubereitung

Unser Hackfleisch ist tagesfrisch und vielseitig einsetzbar.

  • Verarbeite das Fleisch möglichst am Tag des Kaufs (oder friere es sofort ein).
  • Für Burger: Nur locker formen, nicht fest pressen, damit sie saftig bleiben.
  • Für Bolognese: Krümelig & scharf anbraten für maximale Röstaromen.

Unser Rezept-Tipp: Königsberger Klopse

Omas Rezept

  • Altbackenes Brötchen (eingeweicht)
  • 1 Ei
  • Senf, Petersilie, Zwiebelwürfel

Zubereitung

Alles gut verkneten. Wichtig: Zwiebelwürfel vorher kurz andünsten, dann werden sie bekömmlicher und süßer.

Auf dem Teller Saftig, mild und nicht wässrig. Fett ist hier Geschmacksträger, kein Fehler.

NÄHRWERTE

pro 100 g
Brennwert/Energie
produktabhängig
Fett
produktabhängig
davon gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
<0,1 g
davon Zucker
<0,1 g
Eiweiß
produktabhängig
Salz
10 mg

Fleisch ist ein Naturprodukt. Abweichungen von Durchschnittswerten sind die Regel, nicht der Fehler.

Variante, Menge und Lieferdatum bleiben im Kaufbereich. Zum Kaufbereich

MEHRWERT AUF EINEN BLICK

Die Entscheidung soll einfach bleiben.

Die wichtigsten Fragen stehen hier zusammen: Wie es ankommt, wie du es lagerst, wie du es zubereitest und wen du erreichst, wenn etwas hakt.

direkt

Geld-zurück-Garantie

Wenn etwas nicht passt, meldest du dich direkt bei uns. Ein Mensch schaut drauf.

Produkt

Reifung & Zuschnitt

Reifung, Zuschnitt oder Verarbeitung steht dort, wo es für dieses Produkt wichtig ist.

1-2

Tage Versand

Gekühlt, vakuumiert und planbar von Montag bis Donnerstag.

0

Zwischenhändler

Benannte Herkunft und kurze Wege statt anonymer Ware.

VERGLEICH

Von der Herkunft bis zu dir nach Hause.

Der Unterschied zeigt sich nicht im Etikett, sondern beim Kochen: Herkunft, Verarbeitung, Zuschnitt und gekühlte Lieferung entscheiden, was zuhause ankommt.

Thema
Standard
Jäger & Sammler
Herkunft
Standard Begrenzte Rueckverfolgbarkeit
Jäger & Sammler Rueckverfolgbar bis zum Hof
Haltung
Standard Anonyme Massenware
Jäger & Sammler Bio-Herkunft, Freilandhaltung oder Auslauf und Partnerangaben
Reifung
Standard Kaum Herkunft, schnelle Theke
Jäger & Sammler Aqua Aging® bei starken Rind-, Kalb- und Schweine-Cuts
Zuschnitt
Standard Uneinheitlich und preisgetrieben
Jäger & Sammler Handgeschnitten von Metzgermeistern
Lieferung
Standard Anonyme Kühlkette
Jäger & Sammler Vakuumiert, gekühlt, planbar geliefert
Auswahl treffen

SCHWEIN · FREILAND

Schwein braucht Ruhe.

Bio-Herkunft, passende Haltungsform und Metzgerzuschnitt machen den Unterschied. Ausgewählte Rind-, Kalb- und Schweine-Cuts reifen zusätzlich 42-56 Tage im Aqua Aging® Verfahren.

Jäger & Sammler: Schweinefleisch Video Banner

Freilandhaltung, Aqua Aging® und Zuschnitt kommen vor der Wuerzung.

Produkt-Kontext

Bei Schwein zählen Haltung, Futter, Fett, Faser und Garzeit. Genau deshalb kaufst du nach Cut und Gericht.

Haltung & Futter

Mehr Bewegung und gutes Bio-Futter geben dem Fleisch Saft, Struktur und Eigengeschmack.

Zuschnitt

42-56 Tage Aqua Aging® gibt dem Cut Ruhe; der Metzgerzuschnitt lässt Fett dort, wo es Geschmack und Saft trägt.

Sanft fertig garen

Erst Farbe, dann Geduld. Schwein wird besser, wenn es nicht mit Dauerhitze ausgetrocknet wird.

DETAILS, DIE MAN SCHMECKT

Damit du weißt, was du kaufst.

Bio-Schwein mit Freilandhaltung oder Auslauf dort, wo es am Produkt gilt. Haltung, Fettstruktur, Zuschnitt und ruhige Hitze wirken, bevor Gewürz ins Spiel kommt.

01

Herkunft, die nicht anonym ist.

Bio-Schwein mit Freilandhaltung oder Auslauf dort, wo es am Produkt gilt. Haltung, Fettstruktur, Zuschnitt und ruhige Hitze wirken, bevor Gewürz ins Spiel kommt.

02

Vorbereitung vor Verpackung.

Zuschnitt, Vakuum und Kühlung werden bewusst ruhig gehalten, damit Fett, Saft und Faser nicht leiden.

03

Reifung und Zuschnitt.

Bei Schwein zählen Fettstruktur, Zuschnitt und Kühlung. Wenn ein Cut gereift wurde, nennen wir Methode und Dauer direkt auf der Produktseite.

04

Auf dem Teller.

Mild-süßlich, saftig und nicht wässrig. Stark, wenn Hitze und Ruhe sauber zusammenspielen.

ZUBEREITUNG

Erst Temperatur, dann Geduld.

Erst Farbe aufbauen, dann sanft fertig ziehen. Nicht trocken braten; gutes BIO Schwein braucht keine Gewalt.

KÜHLUNG

Gekühlt bis zur Haustür.

Wir versenden Montag bis Donnerstag im Öko-CoolPack. Vakuum, Kühlung und Lieferfenster sind Teil des Produkts, nicht Beiwerk.

PRODUKT-FAQ

Antworten für Auswahl und Küche.

Kalt geliefert. Richtig lagern. Sicher bestellen.

Wie kommt es gekühlt an?

Wir verschicken im Öko-CoolPack und planen den Versand so, dass dein Paket gekühlt bei dir ankommt. Du wählst das Versanddatum im Checkout; versendet wird regulär Montag bis Donnerstag.

Wie lagere ich es nach der Lieferung?

Nach Ankunft direkt in den Kühlschrank legen und in der Vakuumverpackung lassen, bis du kochst oder einfrierst. Maßgeblich bleibt immer das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung.

Wie bereite ich diesen Cut am besten zu?

Tipps zur Zubereitung

Unser Hackfleisch ist tagesfrisch und vielseitig einsetzbar.

  • Verarbeite das Fleisch möglichst am Tag des Kaufs (oder friere es sofort ein).
  • Für Burger: Nur locker formen, nicht fest pressen, damit sie saftig bleiben.
  • Für Bolognese: Krümelig & scharf anbraten für maximale Röstaromen.

Unser Rezept-Tipp: Königsberger Klopse

Omas Rezept

  • Altbackenes Brötchen (eingeweicht)
  • 1 Ei
  • Senf, Petersilie, Zwiebelwürfel

Zubereitung

Alles gut verkneten. Wichtig: Zwiebelwürfel vorher kurz andünsten, dann werden sie bekömmlicher und süßer.

Was, wenn es nicht überzeugt?

Melde dich kurz bei unserem Team. Wir schauen uns den Fall persönlich an und klären, was sinnvoll ist, zum Beispiel Ersatz oder Erstattung, wenn etwas nicht so angekommen ist, wie es sein soll.

Bewertungen

Stimmen aus der Küche.

Erfahrungen zu Geschmack, Lieferung und Zubereitung direkt am Produkt.

WIR KÜMMERN UNS
Persönlich

WENN ETWAS HAKT

Wenn etwas nicht passt. Wir kümmern uns.

Schreib uns mit Bestellnummer und Foto. Wir schauen uns den Fall persönlich an und klären Ersatz oder Erstattung ohne Umwege.

  • Wenn etwas nicht passt, schaut ein Mensch aus unserem Team drauf.
  • Direkt mit unserem Team, ohne Umwege.
  • Melde dich mit Bestellnummer und Foto, damit wir sauber helfen können.

WEITER KURATIERT

Mehr Ruhe für Pfanne und Grill.

Cuts, die denselben Bio-Anspruch tragen und in der Küche anders eingesetzt werden.

01 Freiland+ 02 Saftigkeit 03 Ruhig garen 04 Alltagstauglich