• Kalbsnuss
  • Kalbsnuss – Lage des Zuschnitts am Tier

    Kalbsnuss: der Zuschnitt im Überblick.

  • Verpackungsbeispiel: vakuumiertes Fleisch in einer isolierten Versandbox

    Vakuumiert in der isolierten Versandbox. Verpackungsbeispiel.
01 / Produktbild Zuschnitt im Detail Hof · Metzgerei · Kühlkette

Aus unserer Metzgerei

Bio Kalbsnuss

5,0/5 1 Bewertung
  • Mageres Teilstück zum Selberschneiden · für Vitello Tonnato oder Braten.

€37,45
€37,45
€74,90 kg
Kilogramm Auswahl
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9,99 € Versand in Deutschland · gratis ab 149 € Lebensmittel-Warenwert.

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Vakuumiert & gekühlt zu dir.So verpacken wir dein Fleisch
Beispiel unserer isolierten Versandbox mit vakuumiertem Fleisch und Kühlelementen
Beispielaufnahme unserer Verpackung.

Vakuumiert, isoliert und mit Kühlelementen verpackt. Du wählst den Versandtag im Warenkorb; die Zustellung erfolgt danach. Bei Ankunft direkt kühlen und die Angaben auf dem Etikett beachten.

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LarsFlo

Lars & Flo · persönlich für dich da

Etwas passt nicht? Wir kümmern uns. Melde dich zeitnah mit Bestellnummer und Fotos. Gemeinsam klären wir Ersatz oder Erstattung.

So kümmern wir uns
Produktbeschreibung & Herkunft

Vitello Tonnato selbst machen? Diese magere Bio-Kalbsnuss passt auch zu feinem Braten und Geschnetzeltem. Du entscheidest, wer mitisst.

Was ist Kalbsnuss?

Die Nuss ist ein mageres, gleichmäßiges Teilstück vom Kalb. Für Vitello Tonnato wird sie gegart und anschließend dünn aufgeschnitten. Als Kalbsbraten steht das ganze Stück im Mittelpunkt; für Geschnetzeltes schneidest du es vor dem Braten in ähnlich große Stücke.

Das passende Gewicht wählen

Zur Auswahl stehen 500 g, 1 kg, 1,2 kg und 1,5 kg. Plane die Menge danach, ob du dünne Scheiben als Vorspeise oder einen Braten als Hauptgericht servierst. Die gewünschte Größe wählst du oben beim Produkt.

Kalbsnuss oder fertig geschnittenes Schnitzel?

Du möchtest selbst portionieren oder einen Braten zubereiten? Dann passt die Kalbsnuss. Wenn du bereits zugeschnittenes Fleisch zum Panieren suchst, sieh dir unsere Bio-Kalbsschnitzel an.

So gelingt es: Für Braten und Vitello Tonnato sanft garen, ruhen lassen und danach in feine Scheiben schneiden. Mageres Fleisch nicht unnötig lange erhitzen.

Vakuumiert und gekühlt geliefert. Nach Ankunft direkt kühlen. Für Lagerung, Verbrauchsdatum und Einfrieren das Etikett beachten.

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BIO-KALB · METZGERHANDWERK

Feiner Geschmack. Guter Zuschnitt.

Feines Kalbfleisch braucht den passenden Zuschnitt. Schnitzel für die Pfanne, Nuss für den Braten. Von uns vorbereitet und vakuumiert.

Unsere Herkunft ansehen

In deiner Küche

Aus einem guten Cut wird ein gutes Essen.

  1. 01

    Würzen und Farbe geben.

    Trocken tupfen, salzen und nach Geschmack mit Kräutern würzen. Den Braten rundum anrösten.

  2. 02

    Den Ofen arbeiten lassen.

    Bei sanfter Hitze fertig garen. Die nötige Zeit hängt von Größe und Form ab; ein Fleischthermometer hilft beim Garpunkt.

  3. 03

    Mit Vorfreude aufschneiden.

    Den Braten vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Quer zur Faser aufschneiden und mit dem Bratensaft servieren.

Stückgröße und Dicke bestimmen die Garzeit. Beachte die Hinweise zu deinem Produkt.

Wie viel brauchst du?Fleischmenge für deine Runde planen

Produktwissen.

Nach der Lieferung

Auspacken. Prüfen. Kühlen.

Beutel und Etikett prüfen. Danach direkt kühlen. Datum und Lagerhinweis stehen auf deinem Etikett.

Für ein späteres Essen.

Geeignete Portionen rechtzeitig vor dem Verbrauchsdatum einfrieren. Dichte, gefriergeeignete Verpackung verwenden und mit dem Einfrierdatum beschriften.

Kühl auftauen. Dann kochen.

Abgedeckt im Kühlschrank auftauen. Ein Gefäß fängt die Auftauflüssigkeit auf. Anschließend zügig zubereiten und sauber arbeiten.

Lagerung & Haltbarkeit

Nach der Lieferung direkt kühlen und in der Vakuumverpackung lassen, bis du kochst oder einfrierst.

Ca. 8 Tage bei max. 7 °C als Orientierung. Bitte beachte das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum und die Lagerhinweise auf dem Etikett.

Mehr zu Lagerung & Haltbarkeit
Nährwerte pro 100 g
Brennwert/Energie
159 kcal/667 kJ
Fett
8 g
davon gesättigte Fettsäuren
2 g
Kohlenhydrate
<0,1 g
davon Zucker
<0,1 g
Eiweiß
22 g
Salz
10 mg

Durchschnittswerte für ein Naturprodukt.

Versand & Lieferung

Vakuumiert und im Öko-CoolPack gekühlt verpackt. Du wählst im Warenkorb den Versandtag; den voraussichtlichen Liefertag siehst du in der Sendungsverfolgung.

Standardversand Montag bis Mittwoch, Donnerstag nur per Express gegen Aufpreis. Versandkosten und Lieferablauf

Frische aus der Metzgerei · 28 Sek. Film
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