- Färse & Ochse – Braunes Fleckvieh mit Charolais & Limousin
- Freiland Bio – bis zu 120 m² Auslauf
- Reifung: 4–6 Wochen sorgfältig gereift
- Metzgermeister – gelagert & zugeschnitten
- Herkunft: geboren, aufgezogen, geschlachtet & zerlegt in Österreich
OPTIMUM CUT: CA. 1,5 KG
Die Flache Schulter ist ideal als Schmorbraten oder Ragout – verfeinert mit Zwerchrippe
oder Ochsenschwanz wird die Sauce noch intensiver.
Die Flache Schulter ist ein herrliches Bratenstück vom Freiland-Bio Rind. Mit einer Schnittgröße von ca. 1,5 kg eignet sie sich perfekt für Rinderbraten, Schmorgerichte oder ein deftiges Rinderragout.
Die Tiere werden in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet und haben bis zu 120 m² Auslauf im Freiland. Nach der Schlachtung wird das Fleisch 4–6 Wochen gereift – das sorgt für Zartheit und Geschmack.
Unsere Metzgermeister lagern und schneiden das Fleisch sorgfältig. Die Flache Schulter eignet sich für Burgunderbraten, Sauerbraten oder auch dafür, Steaks daraus zu schneiden. Für noch mehr Geschmack in der Sauce empfehlen wir Zwerchrippe oder Ochsenschwanz mitzuschmoren.
Gewürzmischungen vom Alten Gewürzamt verleihen deinem Braten den letzten Schliff.
Frisch geliefert: keine Tiefkühlware, ökologisch verpackt & vakuumiert – perfekt geeignet zum Einfrieren.
